養(yǎng)生文化在我國(guó)有著悠久的歷史，不管是醫(yī)家，還是其他文化學(xué)者，都對(duì)養(yǎng)生有著獨(dú)到的見(jiàn)解，形成了我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，異彩紛呈的養(yǎng)生文化思想。
中國(guó)的養(yǎng)生文化大抵在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就已經(jīng)形成，在漢代獲得了發(fā)展的第一個(gè)高峰。在漢代，中國(guó)的養(yǎng)生文化首次形成了較為系統(tǒng)的理論思想，這對(duì)我國(guó)養(yǎng)生文化的發(fā)展意義重大。
而到了唐代，由于唐朝皇帝的推崇，養(yǎng)生文化在唐代達(dá)到了一個(gè)新的發(fā)展高度，得到社會(huì)的一致推崇。但在這一時(shí)期，人們主要推崇的養(yǎng)生文化的種類是服食養(yǎng)生，也就是靠吃來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的目的。
但當(dāng)時(shí)的養(yǎng)生食品不僅是我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)的食物，還包括一些金丹靈藥。唐朝有多位皇帝熱衷于通過(guò)煉丹來(lái)達(dá)到強(qiáng)身健體，甚至長(zhǎng)生不老的目的，因此大量服食丹藥，結(jié)果中毒而亡。
在皇帝的推崇下，民間當(dāng)然也是趨之若鶩，因此致死致殘的人不在少數(shù)。因之，唐代的養(yǎng)生文化，在推動(dòng)社會(huì)物質(zhì)文明進(jìn)步的同時(shí)，也給社會(huì)帶來(lái)了一定的負(fù)面影響。
一、養(yǎng)生的門道，原來(lái)不僅僅是吃這么簡(jiǎn)單
在我國(guó)古代，養(yǎng)生文化有著較多的門類，有精神養(yǎng)生、動(dòng)形養(yǎng)生、調(diào)氣養(yǎng)生、固精養(yǎng)生、食養(yǎng)養(yǎng)生、藥餌養(yǎng)生等不同類別。精神養(yǎng)生起源于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，該理論認(rèn)為，人的精神意志，思想魂魄都是由神來(lái)主導(dǎo)的，這個(gè)神并非是神仙鬼怪的神，而是神氣、神志。
在這一理論指導(dǎo)下，人們可以通過(guò)清靜內(nèi)守，來(lái)調(diào)攝自己的神志，要少私寡欲，不能躁動(dòng)妄耗，如此就可以強(qiáng)身健體，延年益壽。
動(dòng)形養(yǎng)生也就是體育養(yǎng)生，該理論強(qiáng)調(diào)人要通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)鍛煉身體。動(dòng)形養(yǎng)生最早出自《呂氏春秋》，在漢代得到發(fā)揚(yáng)光大，漢代動(dòng)形養(yǎng)生的一個(gè)重要成果就是"五禽戲"的發(fā)明。我們常說(shuō)"生命在于運(yùn)動(dòng)"，動(dòng)形養(yǎng)生的理念和我們今天所倡導(dǎo)的健身文化是相同的，這一養(yǎng)生理論也是最為直觀有效的養(yǎng)生方式。
調(diào)氣養(yǎng)生的核心在于"氣"，傳統(tǒng)的理論認(rèn)為氣是生命的根本，但氣卻是一個(gè)運(yùn)動(dòng)無(wú)常的事物，因此，人要通過(guò)調(diào)氣來(lái)維持氣在人體的一個(gè)良好的運(yùn)轉(zhuǎn)，以抵抗病邪。具體的做法有慎起居，順?biāo)臅r(shí)；戒過(guò)勞，防過(guò)逸；調(diào)飲食，和五味等。也就是說(shuō)，這一養(yǎng)生方式講究一個(gè)自律與調(diào)和。
固精養(yǎng)生理論的創(chuàng)始人是春秋時(shí)期的齊國(guó)著名能臣管仲，該理論強(qiáng)調(diào)要節(jié)制人的欲望，以防止人的陰精妄耗，通過(guò)保養(yǎng)陰精，可以讓人內(nèi)守充盈，從而延長(zhǎng)人的壽命。
食養(yǎng)養(yǎng)生也就是服食養(yǎng)生，唐朝著名的名醫(yī)"藥王"孫思邈是這一理論的集大成者，為唐朝服食養(yǎng)生思想的流行奠定了理論基礎(chǔ)。服食養(yǎng)生思想主張人要節(jié)制飲食，主張要多吃清、淡、軟、簡(jiǎn)的食物，以保養(yǎng)身體，同時(shí)以食為藥，調(diào)養(yǎng)身體。隨著食養(yǎng)養(yǎng)生思想的發(fā)展，人們甚至進(jìn)一步提出，在患病之后首先要通過(guò)食養(yǎng)來(lái)治病，食養(yǎng)治不好，再去服藥。
以人為本、重視人的主體性、順應(yīng)自然是唐朝養(yǎng)生文化的重要特征，而這些恰恰也是道家思想的內(nèi)涵。唐朝的統(tǒng)治者為了體現(xiàn)自身的政權(quán)合法性，將自身附會(huì)于春秋時(shí)期的老子，從而使得道家在唐朝獲得較高的社會(huì)地位，這是道家思想能在唐朝產(chǎn)生較大影響力的重要因素。
服食養(yǎng)生本來(lái)只是以食養(yǎng)生，但是隨著這一思想與道家的外丹術(shù)相結(jié)合，到了唐朝，因?yàn)榻y(tǒng)治者的推崇在社會(huì)上形成了追求長(zhǎng)生的熱潮，以至于造成了很多的悲劇。唐朝最著名的皇帝唐太宗在晚年就篤信煉丹，以至于中毒而亡，步他后塵的還有唐憲宗、唐穆宗、唐敬宗、唐武宗和唐宣宗。
唐朝皇帝之所以熱衷于養(yǎng)生，是和其家族遺傳的"風(fēng)疾"有關(guān)，但如果只是養(yǎng)生還好，唐朝的皇帝卻偏偏中了長(zhǎng)生不老的邪，以至于亂吃各種化學(xué)品。有著"小李世民"之稱的唐憲宗曾締造了"元和中興"，給垂死中的唐王朝打了一針強(qiáng)心劑，卻在晚年因?yàn)榉车に?，結(jié)果性情暴躁，動(dòng)輒遷怒于人，最終被宦官所殺，唐朝最后的盛世氣象也就此結(jié)束。
藥餌養(yǎng)生是用藥物來(lái)調(diào)和身體，以扶持為本，中和為原則，從而達(dá)到延緩衰老的目的。在具體的操作上，要根據(jù)時(shí)令、各人身體素質(zhì)和年齡階段的不同，來(lái)決定如何用藥，以及藥物的用法用量，以預(yù)防和治理疾病。
二、唐朝人的養(yǎng)生秘訣：生命在于吃喝
唐朝最重要的養(yǎng)生思想是服食養(yǎng)生，這使得唐朝的飲食文化也因此受到影響，形成了養(yǎng)生化的傾向。在我國(guó)古代，服食養(yǎng)生有著較為久遠(yuǎn)的歷史，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有："五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣"的思想。所謂五谷就是稻、黍、稷、麥、菽，分別是指稻米、黃米、小米、小麥、豆類；五果是指桃、李、杏、栗、棗；五畜是指牛、羊、豬、雞、犬；五菜是指葵、藿、蔥、薤、韭，葵就是冬葵、藿就是黃豆苗的嫩葉。
中醫(yī)認(rèn)為"藥食同源，凡膳皆藥"，合理的膳食，對(duì)我們?nèi)梭w有著極大的幫助，能夠達(dá)到延年益壽的目的。而在唐朝，這一養(yǎng)生食譜進(jìn)一步豐富。唐朝的養(yǎng)生飲食大抵有三種，其一是藥膳和藥酒，其二是水果，其三是飲茶。
唐朝的藥膳十分豐富，有紫米粥、團(tuán)油飯、桔皮湯、人參湯、阿膠湯等，以團(tuán)油飯為例，其是烤魚、雞、鵝、羊、姜、桂等多種菜品熬成的一種肉粥，有大補(bǔ)的功效，往往被用來(lái)給孕婦滋補(bǔ)身體。而藥酒有海藻酒、鐘乳酒、五精酒、地黃酒、枸杞酒等。
以五精酒為例，是用枸杞、天門冬、松葉、黃精、白術(shù)、細(xì)曲和糯米釀成的一種藥酒，對(duì)食欲不振，頭暈?zāi)垦！㈨毎l(fā)早白等病癥有一定的功效。這種酒不能與鯉魚、桃李、雀肉一起食用，不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，唐朝的時(shí)候國(guó)家也是不允許吃鯉魚的。
唐朝人同時(shí)喜歡吃水果來(lái)美容養(yǎng)生，唐朝的水果種類是十分豐富的，除了我國(guó)本土的水果種類，比如桃、李、柿、棗、梨、栗子、橘柚等常見(jiàn)的水果，還有很多從西域引進(jìn)的水果，比如葡萄、扁桃、胡桃、安石榴、波斯棗。
在唐朝，人們已經(jīng)有了嚼食檳榔的習(xí)慣，同時(shí)也有用于清新口氣的豆蔻，人們還特別喜歡吃櫻桃，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人認(rèn)為櫻桃能美容。唐朝最出名的水果就是荔枝了，這種水果因唐玄宗與楊玉環(huán)的愛(ài)情故事而傳芳千古，荔枝也有美容養(yǎng)顏的功效，唐朝人對(duì)美貌非常在乎。
在唐朝，飲茶成為一種普遍的飲食習(xí)慣，無(wú)論南北，無(wú)關(guān)貧富，人們都喜歡喝茶，一個(gè)重要的原因就是茶葉的養(yǎng)生作用。唐朝的茶葉品種已經(jīng)十分豐富，比如蒙頂石花、散牙、紫筍、黃芽、白露等諸多種類，以蒙頂石花為例，因?yàn)檫@種茶葉外形像石頭上的苔蘚，沖泡后芽形似花，產(chǎn)于四川蒙山，因此得名。
在唐朝，蒙頂石花是一等的好茶，有"揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶"的美譽(yù)，這也是中國(guó)十大名茶之一。
服食養(yǎng)生在早期只是指吃動(dòng)植物藥物，但是在后來(lái)，隨著神仙方術(shù)的興起，人們認(rèn)為動(dòng)植物本身也是有生命的，僅僅吃這些東西，是達(dá)不到長(zhǎng)生不老的目的的。于是，一些金石藥物也被納入服食養(yǎng)生的范疇之中。
在最初的時(shí)候，人們常吃的金石藥物僅僅是金、玉、云母、砒霜、硫磺，到了漢代，金石藥物家族進(jìn)一步壯大，名目有數(shù)十種之多。
在煉丹的過(guò)程中，有幾樣比較重要的東西，六一泥、玄黃、丹爐。六一泥是丹爐所需的密封材料，也可以藥用，其成分包括：雄黃水、礬石水、戎鹽、鹵鹽、礬石、牡蠣、赤石脂、滑石和胡粉。玄黃也就是丹爐水，其成分主要是水銀和鉛。丹爐是用來(lái)煉丹的容器，最早用赤土做成，在唐朝改為赤金。
唐朝是煉丹術(shù)發(fā)展的一個(gè)新階段，金石藥物的種類進(jìn)一步豐富，達(dá)到六十九種之多，近乎漢朝的兩倍。此外，唐朝還出現(xiàn)與煉丹術(shù)相關(guān)的書籍，在社會(huì)上大量刊行。因?yàn)榻y(tǒng)治者對(duì)煉丹術(shù)的癡迷，民間對(duì)此也有極大的熱情，我們熟知的唐朝的幾位名人，比如白居易和韓愈都曾癡迷煉丹，只不過(guò)白居易沒(méi)能成功，而韓愈則因此走上不歸路，最終因?yàn)榻?jīng)常食用由硫磺喂養(yǎng)的童子雞而喪命。
韓愈之所以癡迷丹藥，是因?yàn)槠湓缒晏^(guò)刻苦讀書，導(dǎo)致嚴(yán)重早衰，四十多歲就脫發(fā)、脫齒，活脫脫一個(gè)老頭。韓愈在憲宗一朝曾不惜以死反對(duì)憲宗迎佛骨，勸諫他要勤政為本，但最終這樣一個(gè)人卻死于長(zhǎng)生術(shù)，可不悲哉。
結(jié)語(yǔ)
唐朝的養(yǎng)生文化有著成熟的理論指導(dǎo)，是傳統(tǒng)的哲學(xué)思想與醫(yī)學(xué)技術(shù)高度結(jié)合的產(chǎn)物，其對(duì)當(dāng)時(shí)的社會(huì)產(chǎn)生了較為深遠(yuǎn)的影響。唐朝之所以會(huì)產(chǎn)生較為發(fā)達(dá)的養(yǎng)生文化，有著一定的社會(huì)背景。
唐朝是中國(guó)封建社會(huì)的一個(gè)繁榮期，社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展，物質(zhì)生活充裕，這是養(yǎng)生文化得以發(fā)展的基礎(chǔ)。同時(shí)，儒、道、釋三家的思想在唐朝并存共榮，其中的道家思想與養(yǎng)生文化有著較為密切的關(guān)聯(lián)。
唐朝的養(yǎng)生文化主要是服食養(yǎng)生，在我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化中，這僅僅是五大養(yǎng)生流派的一種。因?yàn)樗幫鯇O思邈的緣故，服食養(yǎng)生在唐朝達(dá)到一個(gè)極盛，這種養(yǎng)生文化在當(dāng)時(shí)存在一定的問(wèn)題，主要是因?yàn)槠渑c長(zhǎng)生術(shù)的結(jié)合，使其產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。
并且，由于服食養(yǎng)生的大行其道，養(yǎng)生文化的另一個(gè)分支"動(dòng)形養(yǎng)生"，也叫養(yǎng)生體育，盡管也是孫思邈所提倡的一種養(yǎng)生方式，但卻并沒(méi)有在唐朝產(chǎn)生較大的影響。
養(yǎng)生體育與服食養(yǎng)生是兩種截然不同的養(yǎng)生方式，一個(gè)強(qiáng)調(diào)動(dòng)，一個(gè)強(qiáng)調(diào)吃，唐朝人選擇了后者，而就我們現(xiàn)在的觀點(diǎn)來(lái)看，顯然前者對(duì)健康的意義更為重要，不得不說(shuō)，這是唐朝養(yǎng)生文化的一個(gè)缺憾。
參考資料：
《服食養(yǎng)生思想與唐代養(yǎng)生體育活動(dòng)》
《論唐朝飲食文化的基本特征》
《我國(guó)古代的養(yǎng)生文化》
《微探唐代的養(yǎng)生文化》返回搜狐，查看更多
