健康無添加的迷你油條做法，簡(jiǎn)單又可愛！
你有沒有試過那種一口一個(gè)的迷你油條？簡(jiǎn)直太可愛了！而且自己做的更健康，完全沒有小蘇打和泡打粉的添加，吃起來更安心。小小的油條，空口吃或者外帶都很方便，簡(jiǎn)直是低食欲者的福音啊哈哈哈~

我還嘗試了簡(jiǎn)易版的麻滋，在家就能實(shí)現(xiàn)油條麻滋自由，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，耐心點(diǎn)都不會(huì)翻車哦~
油條制作方法
材料準(zhǔn)備：面粉、酵母、油（面粉和油的比例是20：1）、鹽、雞蛋、35°溫水。

面粉比例可以根據(jù)所選酵母來調(diào)整，水量適量，這款油條配方水多水少不是影響發(fā)泡的關(guān)鍵。我個(gè)人還創(chuàng)意性地加入了兩勺奶粉，把雞蛋換成了鴨蛋，炸出來一股鴨子味，但完全沒有異味，效果超棒。

所有粉類先攪勻，加入雞蛋和水?dāng)嚢?，再加油。這個(gè)過程會(huì)很黏手，建議戴手套操作。踹面手法是邊上往里疊，拳頭踹面，不是揉面哦。2分鐘后蓋保鮮膜靜置發(fā)酵15分鐘，二次踹面2-3分鐘再蓋膜靜置發(fā)酵15分鐘。第三次踹好面后攤開攤薄面皮，對(duì)半折疊踹兩下，從上而下卷緊實(shí)，保鮮膜裹好放冰箱冷藏8小時(shí)。低溫發(fā)酵好的面團(tuán)輕飄飄的，輕輕攤開搟成喜歡的長(zhǎng)度，整理好，切寬4-5cm?？曜诱此虚g輕壓水跡，兩片疊加輕壓一下，厚了輕輕拉長(zhǎng)。油溫80°左右時(shí)丟入邊角料嘗試，3秒內(nèi)立刻漂上就是剛剛好的油溫。面團(tuán)丟入后不停翻轉(zhuǎn)，可以更好的膨脹哦。
麻滋制作方法
材料：糯米粉、糖、油、牛奶。

攪拌至無水無油的鍋中，最小火翻拌成圖5狀態(tài)即可。戴手套搓成團(tuán)團(tuán)，油條對(duì)半撕開夾入，撒上你喜歡的食材，新鮮的油條麻滋就做成啦！麻滋空口吃也是奶香味十足，也可以自行搓團(tuán)沾糖粉吃，絕絕子~
小貼士
糯米粉我個(gè)人使用黑糯米，加入紅糖制作，甜度高但賣相丑哈哈哈~ 最后想說，所有比例都不用很精確，姐妹們參考自己喜好加入就好。這兩個(gè)方子包容度很大都不太容易翻車，祝所有首次嘗試的姐妹們大獲成功哦！

希望這些小技巧能幫到你，趕緊試試吧！

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