豆?jié){油條，一直是很多人每天早餐最愛(ài)的食物。雖然說(shuō)油炸食物容易上火，多吃對(duì)身體不好，可美味的食物，怎么能夠抵擋人們對(duì)它的熱愛(ài)，偶爾吃一次，也是無(wú)傷大雅的。很多人說(shuō)，油條還是得外面賣(mài)的好吃，自己怎么做也做不出那個(gè)味。其實(shí)不然，外面的油條，不僅用料沒(méi)有自己的好，而且油是反復(fù)炸過(guò)的，也沒(méi)有自己用的健康。好吃的油條，不一定需要外面去買(mǎi)，自己也能做。迷你小油條，1碗面粉加1個(gè)雞蛋，教你做健康油條，無(wú)添加，更好吃。

今天就教大家自己在家做好吃的油條，鍋兒小也沒(méi)關(guān)系，咱們就做迷你小油條。乖巧可愛(ài)，香脆又空心，再來(lái)一杯牛奶或者豆?jié){，完美的早餐。早餐只要十幾分鐘就搞定，再也不怕早餐不知道吃什么了。如果你也喜歡吃油條，趕緊收藏起來(lái)吧，早餐想吃的時(shí)候，自己做，更干凈衛(wèi)生健康。

【小油條】

一，食材：面粉300g，雞蛋1個(gè)，酵母粉5g，小蘇打5g，鹽3g，食用油適量。

二，小油條的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，拿一個(gè)盆，先把面粉倒入盆里，然后再加入5g酵母粉，再放入5g小蘇打，能夠讓油條變得蓬松暄軟，3g鹽，然后用筷子將它們攪拌均勻。接著再打入1個(gè)雞蛋，用筷子先將它們攪散，然后用溫水來(lái)和面，將面粉攪拌成大絮狀。接著再倒入20ml食用油，下手和面，面團(tuán)要多揉一會(huì)，盡量把面團(tuán)揉得光滑。如果剛開(kāi)始的時(shí)候不易揉，可以醒面10分鐘后再來(lái)揉面，這樣就不易沾手了。面團(tuán)揉好后，在面板上放一張保鮮膜，把面團(tuán)放進(jìn)去，然后對(duì)疊保鮮膜用手按壓面團(tuán)，整理成一個(gè)長(zhǎng)方形面團(tuán)，保鮮膜包好后，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚。如果保鮮膜比較薄，最好多包幾層，防止發(fā)酵的時(shí)候，面團(tuán)把保鮮膜撐爆漏出來(lái)。

2.第二天要炸油條的時(shí)候，把面團(tuán)取出來(lái)，在面板上撒上一些干面粉，面團(tuán)不用揉，直接拉扯整理成長(zhǎng)條，再用搟面杖搟成差不多0.5厘米厚的面片。用刀切成差不多2厘米寬的條。

3.取一碗清水，用手沾上清水，每隔一個(gè)面片涂抹上一點(diǎn)清水，然后把另外一片蓋上來(lái)，用筷子輕輕按壓一下，讓兩個(gè)面片粘連在一起。

4.因?yàn)槠綍r(shí)我們家里炒菜的鍋就沒(méi)有外面早餐店的那么大，所以我們把壓好的油條再對(duì)半切開(kāi)，兩端用手捏緊，防止炸的時(shí)候散開(kāi)。

5.起一鍋，里面放入足夠的食用油，等到油溫?zé)?成熱的時(shí)候，兩手捏著油條，再稍微輕輕拉扯一下，放入油鍋里面，開(kāi)中小火慢慢炸。等到全部浮起來(lái)后，要不停地用筷子翻動(dòng)著炸，防止局部受熱變糊了。等炸至兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。

6.香噴噴的小油條就做好了，先撈出來(lái)再關(guān)火，這樣不容易吸油。掰開(kāi)一個(gè)看看，空心酥脆，比外面賣(mài)的還要好吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)小油條的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎。自己做的，食材和做法都干凈又衛(wèi)生，給家人吃自己也放心。怕早上忙不過(guò)來(lái)，所以建議大家提前一晚把面團(tuán)和好，這樣起床就可以開(kāi)炸，只要十幾分鐘就能搞定了，特別的簡(jiǎn)單。

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