豆?jié){油條，一直是很多人每天早餐最愛的食物。雖然說油炸食物容易上火，多吃對身體不好，可美味的食物，怎么能夠抵擋人們對它的熱愛，偶爾吃一次，也是無傷大雅的。很多人說，油條還是得外面賣的好吃，自己怎么做也做不出那個味。其實不然，外面的油條，不僅用料沒有自己的好，而且油是反復炸過的，也沒有自己用的健康。好吃的油條，不一定需要外面去買，自己也能做。迷你小油條，1碗面粉加1個雞蛋，教你做健康油條，無添加，更好吃。

今天就教大家自己在家做好吃的油條，鍋兒小也沒關系，咱們就做迷你小油條。乖巧可愛，香脆又空心，再來一杯牛奶或者豆?jié){，完美的早餐。早餐只要十幾分鐘就搞定，再也不怕早餐不知道吃什么了。如果你也喜歡吃油條，趕緊收藏起來吧，早餐想吃的時候，自己做，更干凈衛(wèi)生健康。

【小油條】

一，食材：面粉300g，雞蛋1個，酵母粉5g，小蘇打5g，鹽3g，食用油適量。

二，小油條的做法：

1.將所有的食材都準備好，拿一個盆，先把面粉倒入盆里，然后再加入5g酵母粉，再放入5g小蘇打，能夠讓油條變得蓬松暄軟，3g鹽，然后用筷子將它們攪拌均勻。接著再打入1個雞蛋，用筷子先將它們攪散，然后用溫水來和面，將面粉攪拌成大絮狀。接著再倒入20ml食用油，下手和面，面團要多揉一會，盡量把面團揉得光滑。如果剛開始的時候不易揉，可以醒面10分鐘后再來揉面，這樣就不易沾手了。面團揉好后，在面板上放一張保鮮膜，把面團放進去，然后對疊保鮮膜用手按壓面團，整理成一個長方形面團，保鮮膜包好后，放入冰箱冷藏發(fā)酵一晚。如果保鮮膜比較薄，最好多包幾層，防止發(fā)酵的時候，面團把保鮮膜撐爆漏出來。

2.第二天要炸油條的時候，把面團取出來，在面板上撒上一些干面粉，面團不用揉，直接拉扯整理成長條，再用搟面杖搟成差不多0.5厘米厚的面片。用刀切成差不多2厘米寬的條。

3.取一碗清水，用手沾上清水，每隔一個面片涂抹上一點清水，然后把另外一片蓋上來，用筷子輕輕按壓一下，讓兩個面片粘連在一起。

4.因為平時我們家里炒菜的鍋就沒有外面早餐店的那么大，所以我們把壓好的油條再對半切開，兩端用手捏緊，防止炸的時候散開。

5.起一鍋，里面放入足夠的食用油，等到油溫燒至5成熱的時候，兩手捏著油條，再稍微輕輕拉扯一下，放入油鍋里面，開中小火慢慢炸。等到全部浮起來后，要不停地用筷子翻動著炸，防止局部受熱變糊了。等炸至兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。

6.香噴噴的小油條就做好了，先撈出來再關火，這樣不容易吸油。掰開一個看看，空心酥脆，比外面賣的還要好吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個小油條的做法，大家學會了嗎。自己做的，食材和做法都干凈又衛(wèi)生，給家人吃自己也放心。怕早上忙不過來，所以建議大家提前一晚把面團和好，這樣起床就可以開炸，只要十幾分鐘就能搞定了，特別的簡單。

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