夏天來的猝不及防，全世界最幸福的事情，就是我們在屋子里吹著空調，捧著一個西瓜，拿勺兒拐著吃。西瓜，絕對是大多數(shù)人夏天的首選水果，便宜，清爽，甜蜜的滋味讓人滿足?？墒俏鞴蠀s承受水果屆最多的謠言，“西瓜又紅又甜是因為打了針”、“無籽西瓜里含避孕藥，不能吃”、“西瓜蓋保鮮膜，細菌增長更快”……這些謠言還會被添油加醋的瘋狂轉發(fā)，真的要替西瓜說一句“寶寶委屈但是寶寶不說?！?/p>

如果說“西瓜又紅又甜是因為打了針”、“無籽西瓜里含避孕藥”這些是明顯的智商考驗題，但是“西瓜蓋保鮮膜，細菌增長更快”似乎聽起來有理有據，指的是西瓜在保存的過程使用保鮮膜覆蓋，而這個過程中會使得其中的細菌加倍繁殖。西瓜和保鮮膜為細菌提供了完美的培養(yǎng)基，成為培育細菌的搖籃。乍一聽似乎有三分道理，但是！這是一個徹頭徹尾的謠言！

家庭常用的保鮮膜是一種高分子材料，具有一定的透氣性和透濕度，能調節(jié)所包裹食物周圍的氧氣、二氧化碳和水分含量，起到給食品保鮮的作用。

而西瓜如果裸露存放于冰箱其實很容易導致和其他食物串味；將其用保鮮膜裹制放入冰箱冷藏可以有效得控制這點，并且還能防止西瓜的水分大量流失。對于西瓜而言，用保鮮膜包裹存放其實并沒有太大影響，實屬“利大于弊”。

人類生活環(huán)境中充滿了細菌，處理食物的任何一步操作中都可能引入細菌。捧著西瓜的手、切西瓜的刀、放西瓜的砧板干凈與否都可能帶來細菌，而保鮮膜并不會給西瓜帶來細菌。

實際上，無論保鮮膜還是冰箱冷藏，都無法阻止細菌的生長繁殖，只要放的時間過長，細菌照樣會大量增長。所以，這鍋不該由保鮮膜來背，主要還是時間惹的禍。

用保鮮膜存放西瓜是正確的，沒有任何問題，但是建議需要合理處理。

首先，請選擇正規(guī)廠家生產的安全、合格的保鮮膜制品，避免由于保鮮膜的原因影響存放質量；另外，要保證切西瓜的刀具和案板是干凈的，避免細菌交叉污染；還有一點，也是最重要的一點，西瓜，本身屬于是一種“愛壞的食物”，最好還是要“現(xiàn)吃現(xiàn)買，能吃多少就切多少”，避免過多的剩余。

希望大家都能夠在夏天當個健康快樂的吃瓜群眾！

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