據(jù)國家衛(wèi)健委官網(wǎng)消息，近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2021年第3號(hào)公告，發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單。

本次公布的標(biāo)準(zhǔn)主要包括：《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）等3項(xiàng)營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)、《干酪》（GB5420-2021）1項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《食品添加劑碳酸鈉》（GB1886.1-2021）等38項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）等4項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、《食品中總酸的測(cè)定》（GB12456-2021）等4項(xiàng)檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1號(hào)修改單等4項(xiàng)修改單。上述食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂符合法律法規(guī)規(guī)定，充分考慮群眾健康權(quán)益，兼顧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，參考國際相關(guān)法規(guī)和通行做法，為食品安全監(jiān)管所需，標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂過程充分征求了社會(huì)各方意見并向世貿(mào)組織通報(bào)。

為保障嬰幼兒特殊人群健康，國家衛(wèi)健委組織修訂了《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）《幼兒配方食品》（GB10767-2021）等3項(xiàng)營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)。制定修訂并實(shí)施嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)，是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養(yǎng)充足性的重要手段，是指導(dǎo)和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)生產(chǎn)的技術(shù)要求，是監(jiān)管部門開展監(jiān)管執(zhí)法的重要依據(jù)。為做好標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施解讀，同時(shí)發(fā)布嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)問答。

為加強(qiáng)食品安全全程控制，國家衛(wèi)健委組織制定了《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）等4項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。其中，《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）制定以規(guī)范餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證餐飲具衛(wèi)生滿足人民群眾健康需求為目的，為加強(qiáng)餐飲具集中消毒的監(jiān)督執(zhí)法提供科學(xué)的技術(shù)依據(jù)?！都词初r切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB31652-2021）將進(jìn)一步規(guī)范即食鮮切果蔬加工過程，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，確保此類產(chǎn)品安全衛(wèi)生，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、便利生活的追求?！恫惋嫹?wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于提升我國餐飲業(yè)安全水平，保障消費(fèi)者飲食安全、適應(yīng)人民群眾日益增長的餐飲消費(fèi)需求具有重要意義?！妒称分悬S曲霉毒素污染控制規(guī)范》（GB31653-2021）重點(diǎn)關(guān)注食品鏈中黃曲霉毒素的產(chǎn)生、消除、降低、控制等措施，對(duì)于加強(qiáng)黃曲霉毒素的過程控制，確保原料及下游產(chǎn)品食用安全具有重要意義。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》（GB5420-2021）等50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過，現(xiàn)發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》（GB5420-2021）等50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單。其編號(hào)和名稱如下：

GB5420-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪

GB10765-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品

GB10766-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品

GB10767-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品

GB1886.1-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鈉

GB1886.3-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑磷酸氫鈣

GB1886.302-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚乙二醇

GB1886.303-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食用單寧

GB1886.315-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑胭脂蟲紅及其鋁色淀

GB1886.316-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑?胭脂樹橙

GB1886.317-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑β-?胡蘿卜素（鹽藻來源）

GB1886.318-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?玉米黃

GB1886.319-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑沙棘黃

GB1886.320-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葡萄糖酸鈉

GB1886.321-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑索馬甜

GB1886.322-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑可溶性大豆多糖

GB1886.323-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑?花生衣紅

GB1886.324-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑?偏酒石酸

GB1886.325-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚偏磷酸鉀

GB1886.326-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑酸式焦磷酸鈣

GB1886.327-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸三鉀?

GB1886.328-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?焦磷酸二氫二鈉

GB1886.329-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸氫二鈉

GB?1886.330-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸二氫銨

GB1886.331-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸氫二銨

GB1886.332-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸三鈣

GB1886.333-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸二氫鈣

GB1886.334-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸氫二鉀

GB1886.335-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?三聚磷酸鈉

GB1886.336-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸二氫鈉

GB1886.337-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸二氫鉀

GB1886.338-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?磷酸三鈉

GB1886.339-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?焦磷酸鈉

GB1886.340-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?焦磷酸四鉀

GB1886.341-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?二氧化鈦

GB1886.342-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?硫酸鋁銨

GB1886.343-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品添加劑?L-蘇氨酸

GB1886.344-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑DL-丙氨酸

GB1886.345-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑桑椹紅

GB1886.346-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑柑橘黃

GB1886.347-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮鹽酸鹽

GB1886.348-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑焦磷酸一氫三鈉

GB31651-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范

GB31652-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范

GB31653-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范

GB31654-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB12456-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中總酸的測(cè)定

GB31604.51-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品接觸材料及制品1,4-丁二醇遷移量的測(cè)定

GB31604.52-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品接觸材料及制品芳香族伯胺遷移量的測(cè)定

GB31655-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?哺乳動(dòng)物體內(nèi)堿性彗星試驗(yàn)

GB1886.47-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》第1號(hào)修改單

GB?1886.103-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑微晶纖維素》第1號(hào)修改單

GB1886.169-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑卡拉膠》第1號(hào)修改單

GB2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》第1號(hào)修改單

以上標(biāo)準(zhǔn)文本可在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)檢索平臺(tái)（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。

責(zé)任編輯：陳思

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