技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域，主要涉及一種營養(yǎng)餐包及其制備方法。

背景技術(shù)

保健餐包(或營養(yǎng)餐包)含人體每日所需的重要營養(yǎng)成分-蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富、食用方便，營養(yǎng)代餐是集方便，受到眾多人士的喜愛。根據(jù)不同需要，保健餐包被細(xì)分成多種類型的保健餐包，例如用于健康瘦身的代餐式保健餐包，用于日常保健目的的保健保健餐包等等。就代餐而言，就是用營養(yǎng)代餐食品取代部分或全部正餐食物，代餐食品除了能夠更便捷的為人體提供各種必要必需營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點(diǎn)；由于它所含的熱量比普通餐少，所以用代餐食品取代每日的1-2餐普通餐，就能幫助人們逐漸達(dá)到控制體重的目的。

CN103271180B公開了一種保健紅茶，其由以下重量份數(shù)的原料組成：紅茶5-8份、蒲公英2份、干姜1份、大棗1份、萊菔子2-5份、櫻桃葉1份、肉桂1份；其制備方法為：按上述重量選取各原料，充分干燥，經(jīng)粉碎制成粗粉或原葉拼配，混合、滅菌后分裝入濾紙茶袋即得。

CN103372055B公開了一種肉桂中降血糖活性成份總多酚的提取工藝、總多酚組合物及其用途，提取工藝如下：肉桂原料粉碎至20目-200目；在40℃-100℃溫度下，以水為溶劑連續(xù)逆流浸取，制得浸取液；分離浸取液，加乙醇，沉淀；回收乙醇，干燥得到粗提物；粗提物加水溶解；將粗提物水溶液進(jìn)行聚酰胺柱層析純化；將純化后的物質(zhì)進(jìn)行干燥，制得總多酚。

CN101695376B公開了一種預(yù)防糖尿病的保健食品，該預(yù)防糖尿病的食品按重量百分比的主要原料組成是：小麥面粉55-75％，蕎麥面粉3-10％，大麥面粉3-10％，莜麥面粉3-10％，青稞面粉3-10％，牛蒡1-3％，赤小豆1-3％，山藥2-4％，葛根2％-4％，肉桂0.5-1％，玉米須0.5-1％，靈芝0.5-1％，黃芩0.5-1％，丹參0.8-1.5％，黃芪0.8-1.5％，黃精0.8-1.5％，茯苓0.8-1.5％，桑葉1-3％。

CN103141754B一種有增加冠脈流量改善腦循環(huán)作用的營養(yǎng)燕麥片及其加工方法，它是以碾破種皮的祼燕麥粒作為載體，浸漬在由白果仁濃縮液和肉桂濃縮液組成的混合溶液中30-60分鐘之后，用熱風(fēng)烘至含水量為20-25％時(shí)再碾壓成薄片，干燥即成。

CN104026446B公開了一種適合于高血糖人群服用的營養(yǎng)代餐粉，其包括以下質(zhì)量百分比的原料：膳食纖維粉45％-75％，果蔬粉15％-30％，桑葉提取物1.0％-5.0％，麥芽糊精5％-10％，甜菊糖0.5％-1.5％，水解乳清蛋白3％-6％，復(fù)合維生素0.1％-1.5％，復(fù)合礦物質(zhì)0.1％-1.0％。

CN101822383B公開了一種適用于腫瘤患者的功能性營養(yǎng)代餐食品，其組成含量(質(zhì)量)為：薏仁15-25份，茯苓5.5-8.5份，懷山藥5.5-8.5份，枸杞子5.5-8.5份，炒白扁豆5.5-8.5份，黑芝麻2-4份，含20％香菇多糖的香菇提取物2-4份，全草提取比例為10∶1的蒲公英提取物2-4份，光桃仁2-4份，鈍頂螺旋藻1.5-2.5份，凈砂仁1.5-2.5份，糙粳米20-52份。

CN102077949B公開了一種減肥代餐營養(yǎng)棒，該減肥代餐營養(yǎng)棒含有以下重量百分比的成分：異麥芽酮糖5％-10％，不溶性膳食纖維5％-10％，水溶性膳食纖維10％-25％，蛋白粉10％-30％，油脂3％-5％，糖醇5％-20％，水果5％-10％，荷葉提取物1％-2％，該減肥代餐營養(yǎng)棒口感好，具有增強(qiáng)飽腹感、節(jié)食減肥的效果，同時(shí)不會引起血糖指數(shù)的升高，適合減肥人群代替中晚餐食用，含有的多種營養(yǎng)成分供給人體需要，營養(yǎng)均衡。

CN101797054B公開了一種營養(yǎng)快餐包，該快餐包內(nèi)按重量百分比計(jì)，內(nèi)裝以下食品粉料：燕麥片40.00％、植脂末10.00％、砂糖粉5.00％、糙米粉2.00％、小麥胚芽粉3.00％、濃縮乳精蛋白粉15.00％、核桃粉1.00％、紅棗粉2.00％、黑米粉1.00％、螺旋藻粉1.00％、大豆蛋白粉15.00％、黑芝麻粉0.66％、復(fù)合果蔬粉3.00％、三氯蔗糖0.04％、礦物質(zhì)1.275％、復(fù)合維生素0.025％。

CN103734631B公開了一種速食單餐包裝專用凍干蔬果，該營養(yǎng)蔬果由下列重量份的蔬果原料得到，蘋果20份-40份、香蕉20份-40份、梨20份-40份、梅5份-10份、草莓10份-20份、芹菜30份-50份、大蒜20份-30份、青菜30份-50份、胡蘿卜10份-20份、豆類10份-20份、稻5份-10份、玉米5份-10份，該營養(yǎng)蔬果利用冷凍干燥技術(shù)對新鮮食材進(jìn)行加工處理，完美地保存了食物的原始口味和營養(yǎng)價(jià)值，保鮮期極長，食用方法簡單、安全，能夠完全滿足不同類型的需求。

CN104116074B公開了一種營養(yǎng)早餐，該營養(yǎng)早餐包括以下重量份的組分：黑豆4-8份，紅棗2-4份，花生2-4份，黃豆4-8份，核桃1-2份，雞蛋1-2份，海帶1-1.8份，鮑魚0.5-1份，玉米淀粉0.4-0.8份，魚膠粉0.5-0.9份，鳳眼果1-2份，仁稔1-2份，紫蘇0.2-0.7份，生姜0.3-0.6份，檸檬0.5-2份，乳酸菌0.2-0.3份，β-環(huán)糊精0.1-0.2份。

CN103859251B公開了一種臨床營養(yǎng)代餐條，由包括下述成分的原料烘焙制成：超微脫脂豆粕粉80-120份、雞蛋20-40份、食鹽0.5-1.5份、卵磷脂15-35份、山梨糖醇10-30份、聚葡萄糖5-25份、木糖醇5-15份、超微茶粉0.2-2份；所述的超微脫脂豆粕粉的細(xì)度為5μm≤D90<15μm。

WO2013/057229A1公開了一種用于在個(gè)體中治療和/或預(yù)防超重和/或肥胖癥的乳清蛋白膠束、乳清蛋白膠束用于在個(gè)體中增加飽腹感和/或餐后能量消耗的非治療用途以及欲施用于超重或肥胖個(gè)體或施用于處于變得超重或肥胖的風(fēng)險(xiǎn)中的個(gè)體的食品組合物。

擬南芥和香柏是具有極大價(jià)值的保健品種。香柏屬灌木，常匍匐生長，高0.3-1米，有時(shí)高達(dá)6米。枝條匍匐狀，彎同，枝皮褐色，有葉小枝密，常呈六棱狀，枝梢上部向下彎曲。葉刺形，3葉輪生，葉下延部分不露出，船形，卵狀長圓形或?qū)捙樞?，腺體位于基部，通常橢圓形，凹下。擬南芥(Arabidopsis thaliana)又名鼠耳芥，阿拉伯芥，阿拉伯草。屬被子植物門，雙子葉植物綱，十字花科植物，其基因組大約為12500萬堿基對和5對染色體，是目前已知高等植物基因組中第二小的，最小為絲葉貍藻。如何提取擬南芥和香柏有效成分，作為餐包中的有益成分來使用，也是本領(lǐng)域現(xiàn)有技術(shù)中未解決的問題。

另外，現(xiàn)有的保健餐包功能比較有限，保健功能、特別是特定應(yīng)用目的的保健功能較差。

還發(fā)現(xiàn)，在現(xiàn)有技術(shù)中，所采用的膳食纖維或其食料通常吸收效果差，例如目前所用的膳食纖維通常不經(jīng)過發(fā)酵來制備，或者是通過普通發(fā)酵方式來制備，制得的膳食纖維吸收效果差，對于普通食品例如餅干而言可能能夠滿足要求，但是對于營養(yǎng)餐包例如帶餐包而言卻難以達(dá)到要求。此外，目前使用的米粉往往粘性偏高，顏色偏暗，從而影響餐包沖調(diào)或煮制品的感官感受和外觀。另外，目前的保健餐包缺乏特定的功能性。

因此，為了人體健康，需要開發(fā)一種具有降血壓功能的營養(yǎng)餐包及其制備方法。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)餐包及其制備方法。

為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本申請采用了如下技術(shù)方案：

一種營養(yǎng)餐包，所述營養(yǎng)餐包的原料組分及重量份配比為：

組份A、組份B、組份C、組份D和組份E按照(10-15):(5-8):(3-5):(2-4)：(30-40)的比例進(jìn)行配比。

所述組份A的原料組份配比為：山藥500-600份、黑豆皮提取物100-150份、光刺兔唇花10-50份、鉤藤1-3份、茯苓5-10份、桑葚20-30份、葛根80-100份、生巴旦木1-3份、黃芪1-5份、天麻3-8份、澤瀉1-3份、法半夏2-6份、橘紅1-5份、川芎4-9份、薺菜5-15份、白花蛇舌草1-8份、杜仲20-25份、瓜蔞1-10份、白檀香3-6份、楝葉2-5份、菖蒲葉1-5份、牛膝6-10份、薄荷1-5份、吳茱萸10-15份、蘆薈8-10份、黃連8-10份、三七30-40份，紅花20-30份、人參5-15份、水蛭20-25份、土鱉蟲10-15份、制乳香6-10份、赤芍10-15份、降香6-10份、冰片9-10份、炒酸棗仁3-10份、白芍15-20份、麥冬25-30份、黃芩23-28份、夏枯草30-90份、白術(shù)10-60份、桑寄生30-90份、梔子20-80份、地龍10-60份、甘草10-60份、淫羊藿20-80份、小白菊提取物1-10份，決明子10-100份、山楂葉10-80份、蓮子心5-60份、野菊花5-50份、沙棘5-50份、升麻1-30份、郁金1-20份、阿折地平1-5份、阿膠15-25份、紫河車10-20份、肉桂5-10份、菟絲子1-5份、女貞子15-25份、柴胡3-9份、陳皮1-5份、青皮5-8份、益母草1-5份、王不留行7-11份、小米粉80-120份；所述的瓜蔞和山楂葉也可以用適宜的溶劑分別或混合經(jīng)過提取加工得到其提取物，所得總提取物的主要有效成分為甾體皂苷類化合物和山楂葉總黃酮。

所述組份B的原料組份配比為：白蘚皮6-10份、板藍(lán)根6-10份、蒲黃20-30份、微晶纖維素10-15份、蜂蜜1-5份、羧甲基纖維素鈉6-10份、阿司帕坦1-3份、淀粉1-6份、交聯(lián)聚維酮2-4份、硬脂酸鎂4-9份、木糖醇1-4份、玉米纖維粉130-140份、大豆分離蛋白粉63-70份、β-胡蘿卜素130-150份、Q10輔酶10-12份、番茄紅素25-30份、藍(lán)莓提取物50-70份、葡萄籽提取物25-30份、擬南芥提取物1-5份、香柏提取物30-50份、螺旋藻粉200-300份、礦物質(zhì)10-15份、鱉甲11-13份、莪術(shù)2-7份、牡蠣1-5份、白附子3-8份、杏仁25-35份、桔梗30-35份、枇杷葉1-10份、金銀花65-85份、連翹1-10份、石斛8-20份、枸杞子25-35份、魚油1-10份；所述礦物質(zhì)的原料組分及重量配比為，鈣5-10份、鎂15-25份、鐵8-10份、鋅20-30份、硒2-5份、鉻3-8份、銅5-9份、錳1-3份、釩3-9份。

所述組份C的原料組份配比為：抗氧化劑25-30份、滑石粉15-25份、熊膽粉10-15份、蟲草1-5份、靈芝破壁孢子粉8-15份、鹿茸1-3份、玉米須10-15份、甘露醇35-50份、天然磷脂1-5份、食用醋酸1-5份、吐溫-80 15-20份；所述抗氧化劑為亞硫酸氫鈉，或亞硫酸鈉，或硫脲，或谷胱甘肽，或半胱氨酸，或丙氨酸，或硫代甘油之一。

所述組份D的原料組份配比為：維生素B1 10-20份、維生素B2 5-10份、維生素B6 3-9份、維生素C 35-50份、維生素A 5-10份、維生素D 1-5份、維生素E 8-10份、泛酸10-30份、煙酸5-10份。

所述組份E的原料組份配比為：牛奶50-100份、去離子水1000-3000份。

一種所述營養(yǎng)餐包的制備方法，所述方法步驟如下：

步驟一、原料預(yù)處理；

步驟二、干燥；

步驟三、粉碎；

步驟四、過濾；

步驟五、紅外-微波干燥；

步驟六、成品包裝。

所述步驟一的原料預(yù)處理具體包括：

步驟(1)按照原料組份配比，進(jìn)行稱量，將組份A清洗，去除雜質(zhì)，在遠(yuǎn)紅外線滅菌機(jī)里進(jìn)行60-80秒滅菌，然后再進(jìn)行高溫滅菌，設(shè)定滅菌溫度范圍為80-90℃，壓力為10-15MPa，滅菌時(shí)長范圍為5-10分鐘；

步驟(2)將滅菌后的組份A加入到牛奶中進(jìn)行浸泡，浸泡1-24小時(shí)，使其含牛奶達(dá)到30-40wt％；

所述步驟二干燥具體包括

步驟(3)將浸泡后牛奶的組份A置于真空微波干燥器中進(jìn)行干燥，干燥溫度為10-15℃，干燥時(shí)間為5-8min，真空度控制在6-8KPa，微波功率是100-150W，得到干燥的組份A；

步驟(4)將步驟(3)中干燥的組份A在-20℃至-25℃溫度下，冷凍5-6小時(shí)，進(jìn)行冷凍處理；然后取出，置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，先以5-10℃/min的降溫速度冷凍至-20～-25℃，保持2-4h，然后再放置在庫溫為-5至-10℃的冷凍庫中恒溫冷凍2h，得到冷凍干燥組份A；

所述步驟三粉碎具體包括：

步驟(5)將步驟(4)中冷凍干燥組份A先進(jìn)行粗粉碎，原料粉碎細(xì)度為100目，取篩下料，將篩下料在超微破壁粉碎機(jī)粉碎至100μm；再向粉碎后的組份A粉末中，加入組份A粉末重量1.5倍的去離子水，再通過超聲波連續(xù)流細(xì)胞破碎機(jī)，超聲頻率15-30KHz，功率2000-4000W，懸浮液每小時(shí)流量為15Kg，得到的破碎后的組份A粉懸浮液，備用；

所述步驟四過濾具體包括：

步驟(6)將組份A粉懸浮液過濾，濾液用高速離心機(jī)離心10min，400rpm，取上清液，經(jīng)納米無機(jī)薄膜過濾，分別收集截留物和濾過液；然后將濾過液繼續(xù)進(jìn)行超濾膜過濾，得到超濾膜過濾液A備用；所述納米無機(jī)薄膜為氧化鋁基納米無機(jī)薄膜，截留分子量為1000MW，微濾溫度為30-35℃；超濾膜截留分子量為400MW，超濾溫度為45℃；所述納米無機(jī)薄膜的厚度為25-30微米；所述納米無機(jī)薄膜的原料組份及重量配比為：硝酸鋁3-5份、正硅酸乙酯20-30份、氧氯化鋯2-3份、鈦酸丁酯5-9份、碳化硅1-10份、活性炭纖維1-4份、氮化硅10-15份、氮化硼10-15份、稻殼灰10-15份、硅灰3-8份。

其中，稻殼的物質(zhì)組成為：粗纖維35.5％-45％、木質(zhì)素21％-26％、縮聚戊糖16％-22％、灰分11.4％-22％、二氧化硅10％-21％(見表1)。

表1稻殼的物質(zhì)組成

稻殼中主要元素組成為C、H、O、Si還夾由少量的雜質(zhì)，這就為稻殼制造高性能肥料以及復(fù)合土壤獲得了極為有益的條件。且水稻作為世界級農(nóng)作物，近年來稻谷的年產(chǎn)量已達(dá)到六億多噸，而作為農(nóng)業(yè)大國的中國，水稻的年產(chǎn)量也達(dá)到近世界的一半；而稻殼作為水稻的副產(chǎn)品，它的產(chǎn)量巨大，是稻谷重量的20％。但是盡管稻殼有許多潛在的農(nóng)業(yè)用途，稻殼的大部分還沒有發(fā)現(xiàn)合理的回收利用的方法。

硅灰，灰色或者灰白色的粉末，耐火度在1600℃以上，容重在1600-1700千克/立方米左右，它的顆粒很細(xì)，平均粒徑在0.1-1μm左右，工業(yè)“三廢”之一，又稱硅粉、硅微粉、二氧化硅超細(xì)粉，或者稱為凝聚硅灰。(硅灰的物理性質(zhì)和化學(xué)成分見下表2和表3)

表2硅灰的物理性質(zhì)

表3硅灰的化學(xué)成分(％)

稻殼灰的制備：

步驟(a)首先，將自張家口市萬全縣稻殼加工廠買來的稻殼洗干凈、烘干，除去其中的雜質(zhì)，以備稻殼灰的制作使用；

步驟(b)設(shè)置升溫制度，將稻殼灰的燒成最高溫度定為600℃；燒成制度設(shè)計(jì)為：室溫至300℃升溫30min；300-400℃升溫20min；400-600℃升溫30min；600℃恒溫30min；600℃-常溫，自然降溫；具體的，20℃左右至300℃升溫30min；300-400℃升溫30min；400-600℃升溫30min；600℃恒溫30min；600-300℃降溫約4h；300℃至室溫降溫約1.5h；

步驟(c)將烘干的稻殼放入耐火坩堝中，并將坩堝放入升溫爐中進(jìn)行燃燒處理；

步驟(d)直到爐內(nèi)降溫到300℃以下后，將坩堝取出放到窗外快速冷卻，待溫度冷卻后將制成的稻殼灰從坩堝中取出，測得燒制成功的稻殼灰的主要成分為SiO2；

步驟(e)稻殼灰的粉磨；采用YJ-300型高速萬能粉碎機(jī)，由濟(jì)南億健醫(yī)療設(shè)備有限公司制造，額定電壓220V，功率1400W，電機(jī)轉(zhuǎn)速28000轉(zhuǎn)/分，粉細(xì)度為50-300目，將燃燒后的稻殼灰放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉磨處理，其中，稻殼灰作2min、3min、4min的粉磨處理；

步驟(f)將粉磨稻殼灰用安泰科技股份有限公司X射線衍射儀進(jìn)行XRD衍射分析；

由XRD衍射圖譜可以看出：經(jīng)本試驗(yàn)室研究所設(shè)計(jì)的稻殼灰的燒成制度的燒成，并經(jīng)多功能粉碎機(jī)粉磨后的稻殼灰的XRD衍射圖譜并沒有明顯的峰值。結(jié)果表明，本申請所最終制備的稻殼灰試樣中非晶態(tài)成分較多。由XRD成分分析可以確定此次試驗(yàn)所得稻殼灰中確實(shí)非晶態(tài)的SiO2較多,具有較高的火山灰活性。

表4稻殼灰的化學(xué)成分(％)

本試驗(yàn)硅灰采自張家口市金華礦業(yè)有限公司，SF93級，SiO2含量為97.51％，燒失量為1.58％，比表面積為22000m2/kg，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)均符合規(guī)范的要求。本次試驗(yàn)中同樣將硅灰在萬能粉碎機(jī)中進(jìn)行粉磨，分出三種不同的細(xì)度。

步驟(7)將步驟(6)中的超濾膜過濾液A加熱濃縮，加熱溫度在70℃-80℃，至相對密度為1.1-1.15；加于已處理好的大孔樹脂柱(D101型，乙醇濕法裝柱，乙醇適量預(yù)洗，再用水洗至無醇味，備用)上，先用2倍柱體積的水洗脫，棄去水洗液，然后用2倍柱體積的80％乙醇洗脫，收集洗脫液，回收乙醇并濃縮至相對密度為1.04～1.06(60℃)的濃縮液，得到濃縮液A；

所述步驟五紅外-微波干燥包括：

步驟(8)得到的濃縮液A，在干燥腔內(nèi)進(jìn)行熱風(fēng)-紅外-微波干燥，熱風(fēng)溫度50-55℃，遠(yuǎn)紅外輻射強(qiáng)度0.5-0.8W/cm2，微波加熱第一階段功率為100-200W，第二階段功率為200-300W，第三階段功率為300-400W，傳送帶速度15-20m/min，循環(huán)2-3次；將濃縮液A在紅外、微波環(huán)境下干燥至含水率小于5％，得到組份A干粉；

所述步驟六成品包裝：

步驟(9)將得到的組份A干粉與組份B、組份C和剩余組份D，按照原料配比加入到攪拌機(jī)中，進(jìn)行原料混合，攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)/min，攪拌25-35min，停止攪拌，進(jìn)行原料均質(zhì)，均質(zhì)時(shí)料液溫度為30-40℃，均質(zhì)壓力在500-15000psi，將乳液反復(fù)均質(zhì)，調(diào)節(jié)pH值5.0-7.0，過均質(zhì)機(jī)，測定粒徑，得到粒徑＜500nm；包裝計(jì)量裝袋，進(jìn)行巴氏殺菌10-15分鐘，即得成品。

其中，豆類加工，選曬干飽滿，色澤金黃無蟲害的優(yōu)質(zhì)大豆，水洗干凈后，稱取上述量的鮮重，放入炒鍋炒熟，再研磨成粉末過200目篩；所述大豆分離蛋白粉所用的大豆，先取大豆于80-100℃烘烤20-30min；用質(zhì)量百分比濃度為2-3％的NaHCO3溶液浸泡大豆120-150s；于-20℃中速凍5-10min；將大豆于50-60℃熱風(fēng)干燥110-150min；將黃精浸入富硒水內(nèi)浸泡12h-13h；將浸泡后的黃精放置于不同蒸箱內(nèi)蒸制40-50min制得熟料，再將熟料進(jìn)行晾曬，直到熟料含水量降至5％；所述富硒水內(nèi)硒含量為270ug/L；蒸箱溫度為98℃；

螺旋藻粉：含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，藻多糖，藻藍(lán)素，β-胡蘿卜素，葉綠素和來麻酸等營養(yǎng)活性物質(zhì)。

礦物質(zhì)：礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀。

復(fù)合維生素：維生素是人體不可缺少的物質(zhì)，需要量雖少但是由于體內(nèi)不能合成必須從攝取補(bǔ)充。維生素對維持人體正常的生長發(fā)育和調(diào)節(jié)各種生理功能至關(guān)重要。

玉米：含纖維素2.9％，蛋白質(zhì)4％，脂肪1.2％，碳水化合物22.8％，另含礦物質(zhì)元素和維生素等，消化率在90％以上；玉米含豐富的維生素B6、煙酸、維生素C、維生素E、異麥芽低聚糖等，具有通腸胃、長壽、美容、調(diào)中開胃、降血脂、降低膽固醇的功效，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。

葛根為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊進(jìn)行干燥，葛根內(nèi)含12份的黃酮類化合物，例如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖以及人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。既有藥用價(jià)值，又有營養(yǎng)保健之功效，主要產(chǎn)于湖北、貴州、廣西、江蘇、江西、湖南等地。具有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉等功效。

葛根的功效與作用：

葛根全身是寶，在我國有悠久的應(yīng)用歷史，包括葛藤、葛葉、葛花都有應(yīng)用之法。據(jù)《本草綱目》記載：葛根性涼、氣平、味甘，具有清熱、降火、排毒諸功效。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)方法進(jìn)一步分析表明，葛根中富含多達(dá)13種異黃酮類物質(zhì)，包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黃酮等。

葛根的功效：升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。可治療傷寒、溫?zé)犷^痛，煩熱消渴、泄瀉、痢疾、癍疹不透、高血壓、心絞痛、耳聾等。

對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病的治療作用：

葛根總黃酮能使腦血流量顯著增加，能使冠狀血管血流量增加，葛根素可使心臟搏動(dòng)的速率減慢、心肌收縮力增強(qiáng)、主動(dòng)脈壓降低。葛根總黃酮、大豆甙元和葛根素對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥有明顯療效。提高免疫功能作用：

葛根富含的黃酮類化合物能有效地清除自由基，抑制紅細(xì)胞膜，肝、脾、腦組織的氧化損傷，葛根黃酮可用于防止生物膜的氧化損傷，葛根可使肝、脾臟的碳粒攝取功能增強(qiáng)，使細(xì)胞性免疫功能反應(yīng)性恢復(fù)。常食葛根，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效；花生衣含有豐富的營養(yǎng)成分，能補(bǔ)脾胃之氣，西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能；海鹽含有更豐富的鈣鎂鉀硫，以及鐵鋅等微量元素，有效改善該黃精能量餐口感，將上述各種黑色食材和藥材通過科學(xué)配比制成粉狀，不僅具有配制、服用簡便，能替代早餐，更具有溫補(bǔ)宜吸收、安全有效的優(yōu)點(diǎn)，對于腎虛導(dǎo)致白發(fā)干枯有良好的食用療效，同時(shí)，通過浸泡富硒水，使得黃精能量餐富硒，提高保健效果。

對于香柏提取物，本申請需要特別進(jìn)行說明。在現(xiàn)有技術(shù)中，未發(fā)現(xiàn)有有效制備香柏提取物的方法，因此，本申請人經(jīng)過大量創(chuàng)造性的勞動(dòng)，創(chuàng)新的提出了如下適合制備香柏提取物的方法，具體如下：將香柏清洗，去除雜質(zhì)，在遠(yuǎn)紅外線滅菌機(jī)里進(jìn)行20-30秒，然后再進(jìn)行高溫滅菌，設(shè)定滅菌溫度范圍為70-80℃，壓力為5-6MPa，滅菌時(shí)長范圍為10-15分鐘；將香柏置于乙醇中進(jìn)行浸泡2-5小時(shí)，所述乙醇的濃度為40-50％，使其含水量達(dá)到10-15％；然后進(jìn)行真空干燥，真空干燥后的香柏，加入攪拌球磨機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為100-200r/min，粉碎8-10min，得到香柏粉末再在超微破壁粉碎機(jī)粉碎至100目以上；再向粉碎后的香柏粉末中，加入香柏粉末重量1.5倍的乙醇，所述乙醇的濃度為40-50％的，再通過超聲波連續(xù)流細(xì)胞破碎機(jī)，超聲頻率15-40KHz，功率500-800W，懸浮液每小時(shí)流量為15Kg，得到的破碎后的香柏粉末懸浮液；將上述香柏粉末懸浮液用高速離心機(jī)離心10min，200rpm，過濾上清液，并加熱濃縮，加熱溫度在50-60℃至相對密度為1.05-1.08，濃縮液冷卻后加入等體積乙醇，放入冰箱內(nèi)2h后，5000r/min離心30min，過濾，濾液濃縮(加熱溫度為70℃左右)至無醇味，加于已處理好的大孔樹脂柱(D101型，乙醇濕法裝柱，乙醇適量預(yù)洗，再用水洗至無醇味，備用)上，先用2倍柱體積的水洗脫，棄去水洗液，然后用3倍柱體積的80％乙醇洗脫，收集洗脫液，回收乙醇并濃縮至相對密度為1.04～1.06(60℃)的濃縮液B，將濃縮液B加入蒸餾罐，再加入纖維素酶和水，所述纖維素酶的重量為濃縮液B重量0.6-0.8％，在常溫下浸泡4-6h，得到提取液；從蒸餾罐的底部通入水蒸氣對提取液進(jìn)行加熱，提取液沸騰后提取2-3h，得到混合蒸汽；上述得到的混合蒸汽經(jīng)過冷凝器進(jìn)行冷凝，冷凝后得到油水混合物；冷凝得到的油水混合物經(jīng)過油水分離器進(jìn)行油水分離，得到香柏粗油和水。

獲得的香柏粗油注入通過進(jìn)料裝置注入萃取裝置中，關(guān)閉進(jìn)料裝置上的閥門后，將萃取裝置進(jìn)行抽真空操作；向萃取裝置中加入萃取劑后進(jìn)行反復(fù)萃取過程，萃取時(shí)間3h，溫度30-50℃，壓力1-2MPa；將所得萃取液轉(zhuǎn)移至蒸發(fā)裝置中，是溶劑與萃取物分離后提純；所述萃取以超臨界CO2流體為萃取溶劑，以體積濃度為30-45％的乙醇為夾帶劑進(jìn)行超臨界萃取，經(jīng)分離釜分離得到浸膏；其中萃取溫度為25-38℃，萃取壓力為15-22MPa，萃取時(shí)間為1.5-3小時(shí)，所述原料的質(zhì)量Kg與萃取釜的容積L比為0.2-0.5∶1，所述夾帶劑的用量L與萃取釜的容積L比為0.05-0.07∶1；

進(jìn)行完首次萃取后，將料液壓至蒸發(fā)裝置中，在萃取裝置中再次加入萃取劑后將蒸發(fā)裝置內(nèi)的料液轉(zhuǎn)移至萃取裝置進(jìn)行二次萃取；所述的萃取過程至少進(jìn)行六次；將萃取所得的浸膏置于分子蒸餾器中，于5-10Pa、160-180℃條件下進(jìn)行分子蒸餾，收集得到相應(yīng)的植物提取物；分層后，分出上層即為香柏提取物。經(jīng)本方法制備的香柏的提取物，制取率高達(dá)40％，有效成分高。

附圖說明

圖1：普通營養(yǎng)餐包抑制高血壓的效果；其中，為該營養(yǎng)餐包中靈芝破壁孢子粉濃度增加對高血壓的抑制效果關(guān)系；

圖2：本申請營養(yǎng)餐包抑制高血壓的效果；其中，為本申請營養(yǎng)餐包中香柏提取物濃度的增加對高血壓的抑制效果關(guān)系；

圖3：薄膜的SEM圖；

圖4：試驗(yàn)白鼠的動(dòng)脈收縮壓變化曲線，其中◆表示試驗(yàn)組，■表示對照組，對照組即喂食不含香柏提取物的普通營養(yǎng)餐包。

有益效果

本申請采用礦物質(zhì)或復(fù)合維生素結(jié)合，經(jīng)過大量的研究發(fā)現(xiàn)，在制作餐包的過程中，按照四組分方法，有效配合，能夠充分發(fā)揮各原料的協(xié)同作用，并經(jīng)過本申請所述的制備工藝，所予以添加、補(bǔ)配礦物質(zhì)或復(fù)合維生素符合人體需求的比例數(shù)量，達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。與常規(guī)餐包相比，本申請餐包食用者的維生素的吸收率提高了85％，礦物質(zhì)的吸收率提高了75％，營養(yǎng)均衡狀態(tài)均得到了改善。

本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)餐包，除了能夠具有餐包的常規(guī)的便攜、飲食、補(bǔ)充營養(yǎng)的功能外，還具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、化瘀開竅、疏通血脈、改善心肌供血的作用。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種營養(yǎng)餐包，所述營養(yǎng)餐包的原料組分及重量份配比為：

組份A、組份B、組份C、組份D和組份E按照10:5:3:2：30的比例進(jìn)行配比。

所述組份A的原料組份配比為：山藥500份、黑豆皮提取物100份、光刺兔唇花10份、鉤藤1份、茯苓5份、桑葚20份、葛根80份、生巴旦木1份、黃芪1份、天麻3份、澤瀉1份、法半夏2份、橘紅1份、川芎4份、薺菜5份、白花蛇舌草1份、杜仲20份、瓜蔞1份、白檀香3份、楝葉2份、菖蒲葉1份、牛膝6份、薄荷1份、吳茱萸10份、蘆薈8份、黃連8份、三七30份，紅花20份、人參5份、水蛭20份、土鱉蟲10份、制乳香6份、赤芍10份、降香6份、冰片9份、炒酸棗仁3份、白芍15份、麥冬25份、黃芩23份、夏枯草30份、白術(shù)10份、桑寄生30份、梔子20份、地龍10份、甘草10份、淫羊藿20份、小白菊提取物1份，決明子10份、山楂葉10份、蓮子心5份、野菊花5份、沙棘5份、升麻1份、郁金1份、阿折地平1份、阿膠15份、紫河車10份、肉桂5份、菟絲子1份、女貞子15份、柴胡3份、陳皮1份、青皮5份、益母草1份、王不留行7份、小米粉80份；所述的瓜蔞和山楂葉也可以用適宜的溶劑分別或混合經(jīng)過提取加工得到其提取物，所得總提取物的主要有效成分為甾體皂苷類化合物和山楂葉總黃酮。

所述組份B的原料組份配比為：白蘚皮6份、板藍(lán)根6份、蒲黃20份、微晶纖維素10份、蜂蜜1份、羧甲基纖維素鈉6份、阿司帕坦1份、淀粉1份、交聯(lián)聚維酮2份、硬脂酸鎂4份、木糖醇1份、玉米纖維粉130份、大豆分離蛋白粉63份、β-胡蘿卜素130份、Q10輔酶10份、番茄紅素25份、藍(lán)莓提取物50份、葡萄籽提取物25份、擬南芥提取物1份、香柏提取物30份、螺旋藻粉200份、礦物質(zhì)10份、鱉甲11份、莪術(shù)2份、牡蠣1份、白附子3份、杏仁25份、桔梗30份、枇杷葉1份、金銀花65份、連翹1份、石斛8份、枸杞子25份、魚油1份；所述礦物質(zhì)的原料組分及重量配比為，鈣5份、鎂15份、鐵8份、鋅20份、硒2份、鉻3份、銅5份、錳1份、釩3份。

所述組份C的原料組份配比為：抗氧化劑25份、滑石粉15份、熊膽粉10份、蟲草1份、靈芝破壁孢子粉8份、鹿茸1份、玉米須10份、甘露醇35份、天然磷脂1份、食用醋酸1份、吐溫-80 15份；所述抗氧化劑為亞硫酸氫鈉，或亞硫酸鈉，或硫脲，或谷胱甘肽，或半胱氨酸，或丙氨酸，或硫代甘油之一。

所述組份D的原料組份配比為：維生素B1 10份、維生素B2 5份、維生素B6 3份、維生素C 35份、維生素A 5份、維生素D 1份、維生素E 8份、泛酸10份、煙酸5份。

所述組份E的原料組份配比為：牛奶50份、去離子水1000份。

一種所述營養(yǎng)餐包的制備方法，所述方法步驟如下：

步驟一、原料預(yù)處理；

步驟二、干燥；

步驟三、粉碎；

步驟四、過濾；

步驟五、紅外-微波干燥；

步驟六、成品包裝。

所述步驟一的原料預(yù)處理具體包括：

步驟(1)按照原料組份配比，進(jìn)行稱量，將組份A清洗，去除雜質(zhì)，在遠(yuǎn)紅外線滅菌機(jī)里進(jìn)行60秒滅菌，然后再進(jìn)行高溫滅菌，設(shè)定滅菌溫度范圍為80℃，壓力為10MPa，滅菌時(shí)長范圍為5分鐘；

步驟(2)將滅菌后的組份A加入到牛奶中進(jìn)行浸泡，浸泡1小時(shí)，使其含牛奶達(dá)到30wt％；

所述步驟二干燥具體包括

步驟(3)將浸泡后牛奶的組份A置于真空微波干燥器中進(jìn)行干燥，干燥溫度為10℃，干燥時(shí)間為5min，真空度控制在6KPa，微波功率是100W，得到干燥的組份A；

步驟(4)將步驟(3)中干燥的組份A在-20℃溫度下，冷凍5小時(shí)，進(jìn)行冷凍處理；然后取出，置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，先以5℃/min的降溫速度冷凍至-20℃，保持2h，然后再放置在庫溫為-5℃的冷凍庫中恒溫冷凍2h，得到冷凍干燥組份A；

所述步驟三粉碎具體包括：

步驟(5)將步驟(4)中冷凍干燥組份A先進(jìn)行粗粉碎，原料粉碎細(xì)度為100目，取篩下料，將篩下料在超微破壁粉碎機(jī)粉碎至100μm；再向粉碎后的組份A粉末中，加入組份A粉末重量1.5倍的去離子水，再通過超聲波連續(xù)流細(xì)胞破碎機(jī)，超聲頻率15KHz，功率2000W，懸浮液每小時(shí)流量為15Kg，得到的破碎后的組份A粉懸浮液，備用；

所述步驟四過濾具體包括：

步驟(6)將組份A粉懸浮液過濾，濾液用高速離心機(jī)離心10min，400rpm，取上清液，經(jīng)納米無機(jī)薄膜過濾，分別收集截留物和濾過液；然后將濾過液繼續(xù)進(jìn)行超濾膜過濾，得到超濾膜過濾液A備用；所述納米無機(jī)薄膜為氧化鋁基納米無機(jī)薄膜，截留分子量為1000MW，微濾溫度為30℃；超濾膜截留分子量為400MW，超濾溫度為45℃；所述納米無機(jī)薄膜的厚度為25微米；所述納米無機(jī)薄膜的原料組份及重量配比為：硝酸鋁3份、正硅酸乙酯20份、氧氯化鋯2份、鈦酸丁酯5份、碳化硅1份、活性炭纖維1份、氮化硅10份、氮化硼10份、稻殼灰10份、硅灰3份。

步驟(7)將步驟(6)中的超濾膜過濾液A加熱濃縮，加熱溫度在70℃℃，至相對密度為1.1；加于已處理好的大孔樹脂柱(D101型，乙醇濕法裝柱，乙醇適量預(yù)洗，再用水洗至無醇味，備用)上，先用2倍柱體積的水洗脫，棄去水洗液，然后用2倍柱體積的80％乙醇洗脫，收集洗脫液，回收乙醇并濃縮至相對密度為1.04(60℃)的濃縮液，得到濃縮液A；

所述步驟五紅外-微波干燥包括：

步驟(8)得到的濃縮液A，在干燥腔內(nèi)進(jìn)行熱風(fēng)-紅外-微波干燥，熱風(fēng)溫度50℃，遠(yuǎn)紅外輻射強(qiáng)度0.5W/cm2，微波加熱第一階段功率為100W，第二階段功率為200W，第三階段功率為300W，傳送帶速度15m/min，循環(huán)2次；將濃縮液A在紅外、微波環(huán)境下干燥至含水率小于5％，得到組份A干粉；

所述步驟六成品包裝：

步驟(9)將得到的組份A干粉與組份B、組份C和剩余組份D，按照原料配比加入到攪拌機(jī)中，進(jìn)行原料混合，攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)/min，攪拌25min，停止攪拌，進(jìn)行原料均質(zhì)，均質(zhì)時(shí)料液溫度為30℃，均質(zhì)壓力在500psi，將乳液反復(fù)均質(zhì)，調(diào)節(jié)pH值5.0，過均質(zhì)機(jī)，測定粒徑，得到粒徑＜500nm；包裝計(jì)量裝袋，進(jìn)行巴氏殺菌10分鐘，即得成品。

實(shí)施例2

一種營養(yǎng)餐包，所述營養(yǎng)餐包的原料組分及重量份配比為：

組份A、組份B、組份C、組份D和組份E按照15:8:5:4：40的比例進(jìn)行配比。

所述組份A的原料組份配比為：山藥600份、黑豆皮提取物150份、光刺兔唇花50份、鉤藤3份、茯苓10份、桑葚30份、葛根100份、生巴旦木3份、黃芪5份、天麻8份、澤瀉3份、法半夏6份、橘紅5份、川芎9份、薺菜15份、白花蛇舌草8份、杜仲25份、瓜蔞10份、白檀香6份、楝葉5份、菖蒲葉5份、牛膝10份、薄荷5份、吳茱萸15份、蘆薈10份、黃連10份、三七40份，紅花30份、人參15份、水蛭25份、土鱉蟲15份、制乳香10份、赤芍15份、降香10份、冰片10份、炒酸棗仁10份、白芍20份、麥冬30份、黃芩28份、夏枯草90份、白術(shù)60份、桑寄生90份、梔子80份、地龍60份、甘草60份、淫羊藿80份、小白菊提取物10份，決明子100份、山楂葉80份、蓮子心60份、野菊花50份、沙棘50份、升麻30份、郁金20份、阿折地平5份、阿膠25份、紫河車20份、肉桂10份、菟絲子5份、女貞子25份、柴胡9份、陳皮5份、青皮8份、益母草5份、王不留行11份、小米粉120份；所述的瓜蔞和山楂葉也可以用適宜的溶劑分別或混合經(jīng)過提取加工得到其提取物，所得總提取物的主要有效成分為甾體皂苷類化合物和山楂葉總黃酮。

所述組份B的原料組份配比為：白蘚皮10份、板藍(lán)根10份、蒲黃30份、微晶纖維素15份、蜂蜜5份、羧甲基纖維素鈉10份、阿司帕坦3份、淀粉6份、交聯(lián)聚維酮4份、硬脂酸鎂9份、木糖醇4份、玉米纖維粉140份、大豆分離蛋白粉70份、β-胡蘿卜素150份、Q10輔酶12份、番茄紅素30份、藍(lán)莓提取物70份、葡萄籽提取物30份、擬南芥提取物5份、香柏提取物50份、螺旋藻粉300份、礦物質(zhì)15份、鱉甲13份、莪術(shù)7份、牡蠣5份、白附子8份、杏仁35份、桔梗35份、枇杷葉10份、金銀花85份、連翹10份、石斛20份、枸杞子35份、魚油10份；所述礦物質(zhì)的原料組分及重量配比為，鈣10份、鎂25份、鐵10份、鋅30份、硒5份、鉻8份、銅9份、錳3份、釩9份。

所述組份C的原料組份配比為：抗氧化劑30份、滑石粉25份、熊膽粉15份、蟲草5份、靈芝破壁孢子粉15份、鹿茸3份、玉米須15份、甘露醇50份、天然磷脂5份、食用醋酸5份、吐溫-80 20份；所述抗氧化劑為亞硫酸氫鈉，或亞硫酸鈉，或硫脲，或谷胱甘肽，或半胱氨酸，或丙氨酸，或硫代甘油之一。

所述組份D的原料組份配比為：維生素B1 20份、維生素B2 10份、維生素B6 9份、維生素C 50份、維生素A 10份、維生素D 5份、維生素E 10份、泛酸30份、煙酸10份。

所述組份E的原料組份配比為：牛奶100份、去離子水3000份。

一種所述營養(yǎng)餐包的制備方法，所述方法步驟如下：

步驟一、原料預(yù)處理；

步驟二、干燥；

步驟三、粉碎；

步驟四、過濾；

步驟五、紅外-微波干燥；

步驟六、成品包裝。

所述步驟一的原料預(yù)處理具體包括：

步驟(1)按照原料組份配比，進(jìn)行稱量，將組份A清洗，去除雜質(zhì)，在遠(yuǎn)紅外線滅菌機(jī)里進(jìn)行80秒滅菌，然后再進(jìn)行高溫滅菌，設(shè)定滅菌溫度范圍為80-90℃，壓力為15MPa，滅菌時(shí)長范圍為10分鐘；

步驟(2)將滅菌后的組份A加入到牛奶中進(jìn)行浸泡，浸泡24小時(shí)，使其含牛奶達(dá)到40wt％；

所述步驟二干燥具體包括

步驟(3)將浸泡后牛奶的組份A置于真空微波干燥器中進(jìn)行干燥，干燥溫度為15℃，干燥時(shí)間為8min，真空度控制在8KPa，微波功率是150W，得到干燥的組份A；

步驟(4)將步驟(3)中干燥的組份A在-25℃溫度下，冷凍6小時(shí)，進(jìn)行冷凍處理；然后取出，置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，先以10℃/min的降溫速度冷凍至-25℃，保持4h，然后再放置在庫溫為-10℃的冷凍庫中恒溫冷凍2h，得到冷凍干燥組份A；

所述步驟三粉碎具體包括：

步驟(5)將步驟(4)中冷凍干燥組份A先進(jìn)行粗粉碎，原料粉碎細(xì)度為100目，取篩下料，將篩下料在超微破壁粉碎機(jī)粉碎至100μm；再向粉碎后的組份A粉末中，加入組份A粉末重量1.5倍的去離子水，再通過超聲波連續(xù)流細(xì)胞破碎機(jī)，超聲頻率30KHz，功率4000W，懸浮液每小時(shí)流量為15Kg，得到的破碎后的組份A粉懸浮液，備用；

所述步驟四過濾具體包括：

步驟(6)將組份A粉懸浮液過濾，濾液用高速離心機(jī)離心10min，400rpm，取上清液，經(jīng)納米無機(jī)薄膜過濾，分別收集截留物和濾過液；然后將濾過液繼續(xù)進(jìn)行超濾膜過濾，得到超濾膜過濾液A備用；所述納米無機(jī)薄膜為氧化鋁基納米無機(jī)薄膜，截留分子量為1000MW，微濾溫度為35℃；超濾膜截留分子量為400MW，超濾溫度為45℃；所述納米無機(jī)薄膜的厚度為30微米；所述納米無機(jī)薄膜的原料組份及重量配比為：硝酸鋁5份、正硅酸乙酯30份、氧氯化鋯3份、鈦酸丁酯9份、碳化硅10份、活性炭纖維4份、氮化硅15份、氮化硼15份、稻殼灰15份、硅灰8份。

步驟(7)將步驟(6)中的超濾膜過濾液A加熱濃縮，加熱溫度在80℃，至相對密度為1.15；加于已處理好的大孔樹脂柱(D101型，乙醇濕法裝柱，乙醇適量預(yù)洗，再用水洗至無醇味，備用)上，先用2倍柱體積的水洗脫，棄去水洗液，然后用2倍柱體積的80％乙醇洗脫，收集洗脫液，回收乙醇并濃縮至相對密度為1.06(60℃)的濃縮液，得到濃縮液A；

所述步驟五紅外-微波干燥包括：

步驟(8)得到的濃縮液A，在干燥腔內(nèi)進(jìn)行熱風(fēng)-紅外-微波干燥，熱風(fēng)溫度55℃，遠(yuǎn)紅外輻射強(qiáng)度0.8W/cm2，微波加熱第一階段功率為200W，第二階段功率為300W，第三階段功率為400W，傳送帶速度20m/min，循環(huán)3次；將濃縮液A在紅外、微波環(huán)境下干燥至含水率小于5％，得到組份A干粉；

所述步驟六成品包裝：

步驟(9)將得到的組份A干粉與組份B、組份C和剩余組份D，按照原料配比加入到攪拌機(jī)中，進(jìn)行原料混合，攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)/min，攪拌35min，停止攪拌，進(jìn)行原料均質(zhì)，均質(zhì)時(shí)料液溫度為40℃，均質(zhì)壓力在15000psi，將乳液反復(fù)均質(zhì)，調(diào)節(jié)pH值7.0，過均質(zhì)機(jī)，測定粒徑，得到粒徑＜500nm；包裝計(jì)量裝袋，進(jìn)行巴氏殺菌15分鐘，即得成品。

實(shí)施例3

一種營養(yǎng)餐包，所述營養(yǎng)餐包的原料組分及重量份配比為：

組份A、組份B、組份C、組份D和組份E按照13:7:4:3：35的比例進(jìn)行配比。

所述組份A的原料組份配比為：山藥550份、黑豆皮提取物120份、光刺兔唇花25份、鉤藤2份、茯苓6份、桑葚23份、葛根89份、生巴旦木2份、黃芪3份、天麻4份、澤瀉2份、法半夏5份、橘紅4份、川芎7份、薺菜11份、白花蛇舌草7份、杜仲24份、瓜蔞7份、白檀香5份、楝葉3份、菖蒲葉4份、牛膝9份、薄荷2份、吳茱萸11份、蘆薈9份、黃連9份、三七37份，紅花26份、人參13份、水蛭22份、土鱉蟲12份、制乳香9份、赤芍11份、降香7份、冰片9份、炒酸棗仁5份、白芍16份、麥冬27份、黃芩24份、夏枯草87份、白術(shù)43份、桑寄生56份、梔子65份、地龍35份、甘草25份、淫羊藿77份、小白菊提取物7份，決明子98份、山楂葉67份、蓮子心57份、野菊花45份、沙棘36份、升麻27份、郁金17份、阿折地平4份、阿膠20份、紫河車17份、肉桂8份、菟絲子4份、女貞子21份、柴胡7份、陳皮2份、青皮6份、益母草4份、王不留行9份、小米粉105份；所述的瓜蔞和山楂葉也可以用適宜的溶劑分別或混合經(jīng)過提取加工得到其提取物，所得總提取物的主要有效成分為甾體皂苷類化合物和山楂葉總黃酮。

所述組份B的原料組份配比為：白蘚皮8份、板藍(lán)根9份、蒲黃22份、微晶纖維素14份、蜂蜜3份、羧甲基纖維素鈉9份、阿司帕坦2份、淀粉3份、交聯(lián)聚維酮3份、硬脂酸鎂5份、木糖醇3份、玉米纖維粉137份、大豆分離蛋白粉66份、β-胡蘿卜素148份、Q10輔酶11份、番茄紅素26份、藍(lán)莓提取物66份、葡萄籽提取物27份、擬南芥提取物3份、香柏提取物49份、螺旋藻粉210份、礦物質(zhì)14份、鱉甲12份、莪術(shù)5份、牡蠣3份、白附子6份、杏仁29份、桔梗31份、枇杷葉9份、金銀花78份、連翹8份、石斛16份、枸杞子32份、魚油8份；所述礦物質(zhì)的原料組分及重量配比為，鈣6份、鎂16份、鐵9份、鋅26份、硒4份、鉻7份、銅8份、錳2份、釩8份。

所述組份C的原料組份配比為：抗氧化劑27份、滑石粉17份、熊膽粉14份、蟲草2份、靈芝破壁孢子粉11份、鹿茸2份、玉米須13份、甘露醇37份、天然磷脂4份、食用醋酸3份、吐溫-80 18份；所述抗氧化劑為亞硫酸氫鈉，或亞硫酸鈉，或硫脲，或谷胱甘肽，或半胱氨酸，或丙氨酸，或硫代甘油之一。

所述組份D的原料組份配比為：維生素B1 18份、維生素B2 8份、維生素B6 7份、維生素C 48份、維生素A 8份、維生素D 4份、維生素E 9份、泛酸18份、煙酸6份。

所述組份E的原料組份配比為：牛奶98份、去離子水2000份。

一種所述營養(yǎng)餐包的制備方法，所述方法步驟如下：

步驟一、原料預(yù)處理；

步驟二、干燥；

步驟三、粉碎；

步驟四、過濾；

步驟五、紅外-微波干燥；

步驟六、成品包裝。

所述步驟一的原料預(yù)處理具體包括：

步驟(1)按照原料組份配比，進(jìn)行稱量，將組份A清洗，去除雜質(zhì)，在遠(yuǎn)紅外線滅菌機(jī)里進(jìn)行70秒滅菌，然后再進(jìn)行高溫滅菌，設(shè)定滅菌溫度范圍為80-90℃，壓力為14MPa，滅菌時(shí)長范圍為9分鐘；

步驟(2)將滅菌后的組份A加入到牛奶中進(jìn)行浸泡，浸泡6小時(shí)，使其含牛奶達(dá)到35wt％；

所述步驟二干燥具體包括

步驟(3)將浸泡后牛奶的組份A置于真空微波干燥器中進(jìn)行干燥，干燥溫度為11℃，干燥時(shí)間為6min，真空度控制在7KPa，微波功率是122W，得到干燥的組份A；

步驟(4)將步驟(3)中干燥的組份A在-24℃溫度下，冷凍6小時(shí)，進(jìn)行冷凍處理；然后取出，置于真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，先以8℃/min的降溫速度冷凍至-23℃，保持3h，然后再放置在庫溫為-8℃的冷凍庫中恒溫冷凍2h，得到冷凍干燥組份A；

所述步驟三粉碎具體包括：

步驟(5)將步驟(4)中冷凍干燥組份A先進(jìn)行粗粉碎，原料粉碎細(xì)度為100目，取篩下料，將篩下料在超微破壁粉碎機(jī)粉碎至100μm；再向粉碎后的組份A粉末中，加入組份A粉末重量1.5倍的去離子水，再通過超聲波連續(xù)流細(xì)胞破碎機(jī)，超聲頻率25KHz，功率3000W，懸浮液每小時(shí)流量為15Kg，得到的破碎后的組份A粉懸浮液，備用；

所述步驟四過濾具體包括：

步驟(6)將組份A粉懸浮液過濾，濾液用高速離心機(jī)離心10min，400rpm，取上清液，經(jīng)納米無機(jī)薄膜過濾，分別收集截留物和濾過液；然后將濾過液繼續(xù)進(jìn)行超濾膜過濾，得到超濾膜過濾液A備用；所述納米無機(jī)薄膜為氧化鋁基納米無機(jī)薄膜，截留分子量為1000MW，微濾溫度為32℃；超濾膜截留分子量為400MW，超濾溫度為45℃；所述納米無機(jī)薄膜的厚度為26微米；所述納米無機(jī)薄膜的原料組份及重量配比為：硝酸鋁4份、正硅酸乙酯25份、氧氯化鋯3份、鈦酸丁酯7份、碳化硅9份、活性炭纖維3份、氮化硅12份、氮化硼13份、稻殼灰14份、硅灰6份。

步驟(7)將步驟(6)中的超濾膜過濾液A加熱濃縮，加熱溫度在78℃，至相對密度為1.1；加于已處理好的大孔樹脂柱(D101型，乙醇濕法裝柱，乙醇適量預(yù)洗，再用水洗至無醇味，備用)上，先用2倍柱體積的水洗脫，棄去水洗液，然后用2倍柱體積的80％乙醇洗脫，收集洗脫液，回收乙醇并濃縮至相對密度為1.04(60℃)的濃縮液，得到濃縮液A；

所述步驟五紅外-微波干燥包括：

步驟(8)得到的濃縮液A，在干燥腔內(nèi)進(jìn)行熱風(fēng)-紅外-微波干燥，熱風(fēng)溫度54℃，遠(yuǎn)紅外輻射強(qiáng)度0.6W/cm2，微波加熱第一階段功率為150W，第二階段功率為250W，第三階段功率為350W，傳送帶速度18m/min，循環(huán)2次；將濃縮液A在紅外、微波環(huán)境下干燥至含水率小于5％，得到組份A干粉；

所述步驟六成品包裝：

步驟(9)將得到的組份A干粉與組份B、組份C和剩余組份D，按照原料配比加入到攪拌機(jī)中，進(jìn)行原料混合，攪拌機(jī)轉(zhuǎn)速1500轉(zhuǎn)/min，攪拌35min，停止攪拌，進(jìn)行原料均質(zhì)，均質(zhì)時(shí)料液溫度為40℃，均質(zhì)壓力在15000psi，將乳液反復(fù)均質(zhì)，調(diào)節(jié)pH值7.0，過均質(zhì)機(jī)，測定粒徑，得到粒徑＜500nm；包裝計(jì)量裝袋，進(jìn)行巴氏殺菌14分鐘，即得成品。

產(chǎn)品測試：

1、釋放度測試：

根據(jù)實(shí)施例1制備的營養(yǎng)餐包的釋放度如表5：

表5

時(shí)間(h) 1 3 4 6 8 10 12 累積釋放度％ 17 30 41.2 60.1 75.5 87.6 97

2、降血壓效果測試：

試驗(yàn)組：食用方法，每天食用本申請實(shí)施例1中的營養(yǎng)餐包早中晚各一次，每次一包，連續(xù)服用十天。

對比組：食用方法，每天食用市售普通營養(yǎng)餐包早中晚各一次，每次一包，連續(xù)服用十天。

本產(chǎn)品實(shí)施例1中的營養(yǎng)餐包與市售普通營養(yǎng)餐包食用后降血壓效果對比，見表6。

表6

組別 病例數(shù) 顯效(例數(shù)) 有效(例數(shù)) 無效(例數(shù)) 總有效率％ 試驗(yàn)組 500 241 259 0 100％ 對照組 100 0 27 73 27％ T 2.5 5.68 2.3 3.89 P <0.05 <0.05 <0.05 <0.05 <0.05

從上表中可以看出，本申請中的營養(yǎng)餐包對500例高血壓早起患者取得顯著療效的有241例，占48.2％，好轉(zhuǎn)的有259例，占51.8％，總有效率100％。

營養(yǎng)餐包降壓試驗(yàn)

將實(shí)施例2的營養(yǎng)餐包采用喂食方式

試驗(yàn)動(dòng)物：自發(fā)性高血壓白鼠

將自發(fā)性高壓白鼠隨機(jī)分為三組，每組12只，用SY-I型白鼠血壓測壓儀測定各組試驗(yàn)白鼠在喂食本申請餐包前的動(dòng)脈收縮/Kg體重的劑量分別給各組白鼠喂食營養(yǎng)餐包。于喂食后0.5、1、2、3、4和5h測其動(dòng)脈收縮壓的變化，測定結(jié)果見圖4?？梢姡故潮旧暾垹I養(yǎng)餐包的白鼠，自發(fā)性高血壓下降，2h達(dá)到高峰，然后逐漸回升，4-5h接近正常。最高下降率達(dá)14.6％，而普通營養(yǎng)餐包可使自發(fā)性高血壓略有下降，但變化不明顯。

測試營養(yǎng)餐包對血管緊張素II的影響

試驗(yàn)餐包：實(shí)施例3制備的營養(yǎng)餐包，喂食方式

對照品：市售普通營養(yǎng)餐包

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：自發(fā)性高血壓白鼠

將12只自發(fā)性高血壓白鼠隨機(jī)分成2組，對照組以300mg營養(yǎng)餐包/kg體重的計(jì)量喂食，各組白鼠喂食后1.5h小時(shí)，取血，于冰浴中經(jīng)EDTA-2Na抗凝及酶抑制劑8一羥基喹啉，二硫基丙醇作用，迅速離心，以1000rpm/min離心5min，取其上清液，-20℃保存，按常規(guī)的放免方法測定血漿中血管緊張素II(AII)的含量，見下表7：

表7

結(jié)果表明，試驗(yàn)鼠喂食市售營養(yǎng)餐包，其血漿中AII僅下降了6.79％，而等劑量喂食本申請營養(yǎng)餐包，其血漿中AII下降了51.67％，AII的下降率遠(yuǎn)高于對照組。

最后應(yīng)說明的是：顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本申請所作的舉例，而并非對實(shí)施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無需也無法對所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引申出的顯而易見的變化或變動(dòng)仍處于本申請型的保護(hù)范圍之中。

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網(wǎng)址: 一種營養(yǎng)餐包及其制備方法.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview1122063.html