首頁(yè) 資訊 一種無(wú)蔗糖油茶面及其制備方法.pdf

一種無(wú)蔗糖油茶面及其制備方法.pdf

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 18:44

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摘要

申請(qǐng)專利號(hào)：

CN200810011935.4

申請(qǐng)日：

2008.06.20

公開(kāi)號(hào)：

CN101606651A

公開(kāi)日：

2009.12.23

當(dāng)前法律狀態(tài)：

撤回

有效性：

無(wú)權(quán)

法律詳情：

發(fā)明專利申請(qǐng)公布后的視為撤回IPC(主分類(lèi)):A23L 1/10公開(kāi)日:20091223|||實(shí)質(zhì)審查的生效|||公開(kāi)

IPC分類(lèi)號(hào)：

A23L1/10; A23L1/36; A23L1/307

主分類(lèi)號(hào)：

A23L1/10

申請(qǐng)人：

馮洪新

發(fā)明人：

馮洪新

地址：

114200遼寧省海城市東四管理區(qū)韓姜村04組

優(yōu)先權(quán)： 專利代理機(jī)構(gòu)：

鞍山嘉訊科技專利事務(wù)所

代理人：

張 群

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內(nèi)容摘要

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體地說(shuō)是涉及一種無(wú)蔗糖油茶面及其制備方法，它由下述成分按重量份配比而成：麥精粉400-600重量份，麥芽糖醇或木糖醇60-100重量份，色拉油10-30重量份、輔料10-30重量份。經(jīng)原料炒制、粉碎、配料、攪拌制成；本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：無(wú)蔗糖、口感好，適用于糖尿病患者食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。

權(quán)利要求書(shū)

1、  一種無(wú)蔗糖油茶面，其特征在于它由下述成分按重量份配比而成：麥精粉400-600重量份，麥芽糖醇或木糖醇60-100重量份，色拉油10-30重量份、輔料10-30重量份。

2、  根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)蔗糖油茶面，其特征在于所述的輔料選自花生仁、黑芝麻、核桃仁、杏仁、薏苡仁、或其它輔料中的一種或兩種以上。

3、  根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種無(wú)蔗糖油茶面的制備方法，其特征在于該方法包括如下步驟：
(1)、原料炒制、粉碎：麥精粉在炒鍋內(nèi)將其炒熟，自然冷卻后經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎；
(2)、配料、攪拌：炒熟的麥精粉、麥芽糖醇或木糖醇、色拉油、輔料加入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻；
(3)、包裝、入庫(kù)：攪拌均勻的無(wú)蔗糖油茶面進(jìn)行定量包裝后入庫(kù)。

說(shuō)明書(shū)

一種無(wú)蔗糖油茶面及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體地說(shuō)是涉及一種無(wú)蔗糖油茶面及其制備方法。
背景技術(shù)
油茶面一直以來(lái)都是人們喜食的食品之一，由于它香甜適口，所以深受各類(lèi)人群的青睞。但目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的油茶面都是以麥精粉和糖為主要原料，因而油茶面中含有大量的糖份，這樣以來(lái)就使眾多的糖尿病患者無(wú)法食用。
如果用麥芽糖醇或木糖醇來(lái)取代糖份的位置進(jìn)行制備油茶面，這樣眾多糖尿病患者就可以健康的品嘗到油茶面獨(dú)有的特色風(fēng)味了。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種適用于糖尿病患者食用、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富的一種無(wú)蔗糖油茶面及其制備方法。
本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容敘述如下：
一種無(wú)蔗糖油茶面，它由下述成分按重量份配比而成：麥精粉400-600重量份，麥芽糖醇或木糖醇60-100重量份，色拉油10-30重量份、輔料10-30重量份。
所述的輔料選自花生仁、黑芝麻、核桃仁、杏仁、薏苡仁、或其它輔料中的一種或兩種以上。
所述的一種無(wú)蔗糖油茶面的制備方法，該方法包括如下步驟：
(1)、原料炒制、粉碎：麥精粉在炒鍋內(nèi)將其炒熟，自然冷卻后經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎；
(2)、配料、攪拌：炒熟的麥精粉、麥芽糖醇或木糖醇、色拉油、輔料加入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻；
(3)、包裝、入庫(kù)：攪拌均勻的無(wú)蔗糖油茶面進(jìn)行定量包裝后入庫(kù)。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：無(wú)蔗糖、口感好，適用于糖尿病患者食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種無(wú)蔗糖油茶面，它由下述成分按重量份配比而成：麥精粉450重量份，麥芽糖醇或木糖醇80重量份，色拉油20重量份、花生仁碎粉20重量份。
所述無(wú)蔗糖油茶面的制備方法，該方法包括如下步驟：
(1)、原料炒制、粉碎：麥精粉在炒鍋內(nèi)將其炒熟，自然冷卻后經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎；
(2)、配料、攪拌：炒熟的麥精粉、麥芽糖醇或木糖醇、色拉油、輔料加入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌均勻；
(3)、包裝、入庫(kù)：攪拌均勻的無(wú)蔗糖油茶面進(jìn)行定量包裝后入庫(kù)。
實(shí)施例2
一種無(wú)蔗糖油茶面，它由下述成分按重量份配比而成：麥精粉400重量份，麥芽糖醇或木糖醇100重量份，色拉油30重量份、黑芝麻碎粉10重量份。制法同實(shí)施例1。
實(shí)施例3
一種無(wú)蔗糖油茶面，它由下述成分按重量份配比而成：麥精粉600重量份，麥芽糖醇或木糖醇60重量份，色拉油10重量份、薏苡仁碎粉30重量份。制法同實(shí)施例1。
輔料還可以是其它有營(yíng)養(yǎng)的可食用品，如葡萄干、紅棗、桂圓等等。

關(guān) 鍵  詞： 一種 蔗糖 油茶 及其 制備 方法 文檔描述：

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本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體地說(shuō)是涉及一種無(wú)蔗糖油茶面及其制備方法，它由下述成分按重量份配比而成：麥精粉400-600重量份，麥芽糖醇或木糖醇60-100重量份，色拉油10-30重量份、輔料10-30重量份。經(jīng)原料炒制、粉碎、配料、攪拌制成；本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：無(wú)蔗糖、口感好，適用于糖尿病患者食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。。

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