一、兒童營養(yǎng)粥

　　八寶蓮子羹

　　原料：蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、紅腰豆、葡萄干、冰糖

　　做法：

　　1. 所有材料除萄葡干之后洗凈浸泡4小時或更久。

　　2. 將浸泡后的食材倒入鍋中煮至食材開花，倒入洗凈的葡萄干，并攪散煮上5分鐘。可依個人口味調(diào)入冰糖，關(guān)火即可。

　　好處：蓮子心含有生物堿,有清熱、安神、固精的功效。以蓮荷入饌，早在漢唐即已盛行。古人將荷蓮飄香的夏季，稱為“荷香盈齒，蓮饌爭奇”的美好日子。蓮子在古代即已烹制成多種肴食。如宋代的“玉井飯”、元代的“蓮子粥”、清代的“桂花蓮粉”、“拔絲蓮子”等。

　　酸奶紅薯泥

　　原料：紅薯、酸奶

　　做法：

　　1. 紅薯洗凈去皮切成小塊，上鍋蒸熟，搗成紅薯泥。

　　2. 在紅薯泥上淋上酸奶即可。

　　好處：酸奶比牛奶營養(yǎng)更豐富且容易消化和吸收。而紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高。

二、兒童中午吃什么好

      據(jù)中國營養(yǎng)學會為我國學齡兒童提供的膳食指導，午餐的地位是一日三餐中最重要的，應為孩子提供全日能量的40%，早餐和晚餐則各提供30%的能量。不同年齡段的孩子對營養(yǎng)需求各有不同，但根據(jù)膳食平衡的原則，一份比較好的孩子午餐至少應有足夠的淀粉類食物，即米飯、面、饅頭等主食，同時還應提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，如肉類、奶、蛋等，這些都是處于生長期的青少年必需的。一份較好的孩子午餐還應提供含足夠維生素、礦物質(zhì)的食物，主要包括新鮮的蔬菜和水果，營養(yǎng)科醫(yī)生在蔬菜中特別強調(diào)綠葉菜的地位。

      孩子每天攝入的蔬菜最好有一半是綠葉菜，同時還建議孩子加強豆類、豆制品的攝入。除此之外，飲食要注意酸堿平衡食物分酸性和堿性兩類。魚肉禽蛋米面為酸性。蔬菜，水果，豆類及制品為堿性。人體內(nèi)存在自動調(diào)節(jié)酸堿平衡系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿平衡。

三、兒童晚上吃什么好

　　相信很多家長對于對于兒童的營養(yǎng)晚餐食譜有很多不了解，一般家長送到幼兒園之后的早餐還有午餐是在幼兒園吃，但是晚餐一般就在家里進行飲食的，兒童的晚餐更不能忽視，它是保證兒童晚上睡覺之前的營養(yǎng)物質(zhì)的供給，兒童在晚間的生長能力比較高所以需要的比較多，所以一定要進行良好的一個搭配，不僅保證兒童的營養(yǎng)而且保證兒童身體健康發(fā)育。下面我們就介紹一下一周可以進行哪些營養(yǎng)晚餐的搭配。

　　1.兩菜一湯的搭配，肉餅蒸蛋，清炒西蘭花，番茄燉凍豆腐湯。(肉餅7元，兩只蛋1.5元，西蘭花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活動的時候買的0.5元)合計14.1元。

　　2.榨菜炒肉絲，大白菜炒豆腐干炒韭芽絲，芹菜沫貢丸湯。(肉是冰箱里剩的一小塊里脊，估計2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了兩片葉子加上幾根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，貢丸5元，一小根芹菜就算了。)合計9.7元。

四、兒童飲食需要注意什么

　　飲食的好不好及飲食習慣良好與否，對兒童的生長發(fā)育有著很大的影響。兒童正自在生長發(fā)育的旺盛時期，不僅需要營養(yǎng)豐富的食物，而且，還要調(diào)配合理，食法得當，才容易消化吸收，達到應有的營養(yǎng)效能。有人將兒童飲食需要注意的問題，歸納為如下“五忌”。

　　1.忌零食。孩子常吃多吃零食，會破壞胃腸道的消化功能，容易引起胃腸道疾病，還會使孩子乳膠或厭食。

　　2.忌偏食。孩子偏食，很容易發(fā)生營養(yǎng)不良，影響孩子的身心健康和智力發(fā)育。

　　3.忌蹲食。所謂蹲食，就是蹲著吃飯。這種吃飯姿勢，使腹部受擠壓，造成胃腸不能正常蠕動，使吃進的食物不易消化吸收。

　　4.忌暴食。暴飲暴食對人體有害，是人所共知的，對兒童的危害就更大。因為，兒童的消化器官演示發(fā)育完整，吃的過飽，使消化液分泌供不應求，更易罹消化道疾病。

　　5.忌咸食。經(jīng)常給孩子吃過咸的飲食，會使水分在體內(nèi)潴留，導致心臟排血量增加，五味俱全引起腎病和高血壓。

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