王大爺有糖尿病，每次過節(jié)或者王大爺?shù)淖优畞砜赐醮鬆?，都會給王大爺買許多無糖食品或者無糖保健品?，F(xiàn)在王大爺家里堆放了許多這類食品，王大爺是一個節(jié)儉，不愛浪費(fèi)的人。怕這些食品會過期，每天都會吃上許多。

在王大爺?shù)恼J(rèn)知中，自己雖然有糖尿病，但吃這些無糖保健品或者食品，應(yīng)該不會造成血糖的上升。所以王大爺每天都吃許多，并且覺得心安理得。但是最近王大爺去體檢，發(fā)現(xiàn)自己的血糖不但沒有保持穩(wěn)定，還有逐步上升的趨勢，這個發(fā)現(xiàn)讓張大爺十分疑惑。

難道是無糖食品的鍋？無糖食品難道并不是無糖嗎？

無糖食品真的無糖嗎

想要知道“無糖食品”是不是真的“無糖”，讓我們先來了解“糖”這種物質(zhì)吧。

糖類通過水解來區(qū)分，可以分為單糖、雙糖和多糖。

單糖是糖不能再分解的最簡單形式，能夠直接被人體吸收。單糖的主要代表是葡萄糖、果糖等。雙糖類是指經(jīng)過水解后可產(chǎn)生二分子相同或者不同的單糖，然后被人體吸收。雙糖的主要代表是蔗糖、麥芽糖、乳糖、海藻精等。多糖類經(jīng)過水解之后可產(chǎn)生至少6分子單糖，主要代表是淀粉、糊精、纖維素和代糖等。

每一分子的雙糖都含有兩分子的單糖，比如一分子蔗糖可以分解為兩分子的葡萄糖。雙糖和多糖都需要水解成單糖之后，才能被人體吸收。多糖需要先水解為雙糖再水解為單糖。單糖、雙糖和多糖的營養(yǎng)意義相同，不同的是吸收快慢的問題。

糖是提供能量的碳水化合物。人的身體進(jìn)行各種各樣的活動，都是需要能量的，而這些能量的主要來源就是糖這種碳水化合物。

只要適量攝入，掌握好吃糖的最佳時機(jī)，糖對人體是有益的。如洗浴時，要大量出汗和消耗體力，需要補(bǔ)充水和熱量，吃糖可防止虛脫；運(yùn)動時，要消耗熱能，糖比其他食物能更快提供熱能；疲勞饑餓時，食糖可迅速被吸收提高血糖；當(dāng)頭暈惡心時，吃些糖可提升血糖，有利恢復(fù)正常；進(jìn)食含糖零食，可使人在學(xué)習(xí)和工作時，精神振奮，精力充沛。

糖是人體每天所必需的物質(zhì)，但是糖攝入過多，人體用不完這么多的“能量”，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。

看到這里，相信大家都對糖有了一個大概的了解，接下來就讓我們來分析一下市面上的“無糖食品”到底含不含糖。

其實，我國對“無糖食品”是有明確標(biāo)準(zhǔn)的。國家衛(wèi)生部出臺《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》明確，無糖是指每100克固體或100毫升液體食品的含糖量不高于0.5克，低糖是指固體或液體食品每100克或100毫升的含糖量不高于5克。

看了這個關(guān)于“無糖”和低糖的標(biāo)準(zhǔn)，那么大家應(yīng)該知道，所謂的“無糖”只是一個含糖標(biāo)準(zhǔn)而已，并不是真正意義上的一點糖都不含。

食品中的糖是不可能完全去除的

而且有些商家會混淆“無糖”這個概念，他們的“無糖”可能是不含蔗糖的。雖然不含蔗糖，但是可能會添加其他的糖類，例如葡萄糖、麥芽糖等。這類商家其實應(yīng)該在產(chǎn)品包裝上標(biāo)明是“無蔗糖食品”，而不是標(biāo)“無糖食品”。

另外還有一些“無糖食品”的原材料可能含有較多的糖。并不是所有的糖都有甜味，例如淀粉、糖原、纖維素都是沒有甜味的糖。如果是“無糖”餅干或者“無糖”蛋糕等這些食物，一般都會含有大量的淀粉或者脂肪。由上文可知，淀粉也是糖的一類。

淀粉會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成葡萄糖被人體吸收，血糖依舊會升高。所以“無糖食品”，并不代表是真的“無糖”。

那患糖尿病的人群，都是因為糖吃多了，才患得糖尿病嗎？

患糖尿病是因為吃糖太多了嗎？

看到這里的時候，我相信應(yīng)該有許多人對糖有了初步的了解。我們所吃的大部分食物，都有糖的存在。我們的身體活動也需要糖來提供能量，所以我們的身體每天是必須要攝入糖的。

就比如淀粉這類沒有甜味的多糖，淀粉在大部分人的認(rèn)知中，應(yīng)該主要存在在日常的主食中，比如米飯、面條等。主食這類食物，我們?nèi)巳硕汲?，那為什么有人患糖尿病，有人沒有患糖尿病呢？

身體活動對糖的需求是有限的，身體有多少的活動量，就可能需要多少的糖?，F(xiàn)代的大部分人，可能因為工作的原因，需要久坐不動，所以身體的活動量就小。如果身體的活動量小，那么就不需要消耗那么多的能量，糖就會在身體內(nèi)部積累。

但是人體在吃東西的時候，并不知道食物中的能量能不能被身體消耗完，只在乎自己有沒有吃飽這一方面。另外，現(xiàn)代飲食種類如此豐富，含糖量高的食物被大多數(shù)人所喜愛。所以，就會導(dǎo)致每天身體攝入的糖，其實有可能是身體無法全部消耗的。糖就會轉(zhuǎn)化成脂肪，慢慢在體內(nèi)堆積。

胰島素是人體唯一能降低血糖的激素。如果人體攝入過多的糖，然后又不增加活動量去消耗糖帶來的能量，胰島素就可能會出現(xiàn)“忙不過來”的情況。長此以往，就容易造成胰島素功能降低，血糖難以控制，提高患糖尿病的概率。

所以結(jié)論就是吃糖太多，只是會提高患糖尿病的概率，而患糖尿病卻并不一定是因為吃糖太多。

臨床上把糖尿病分為1型糖尿病和2型糖尿病。2型糖尿病是因為胰島素功能降低或者胰島素減少分泌造成的，上文提到的吃糖過多也是一個誘因。而1型糖尿病是由于分泌胰島素胰島β細(xì)胞被破壞，導(dǎo)致胰島素分泌的絕對缺乏或者顯著減少。

1型糖尿病跟遺傳有很大的關(guān)系，基因的突變會導(dǎo)致胰島素胰島β細(xì)胞功能缺陷，進(jìn)而使胰島素產(chǎn)生減少。有專家研究發(fā)現(xiàn)，有糖尿病陽性家族史的人，患糖尿病的概率明顯高于家族史陰性的人群。如果父母雙方都是糖尿病患者，那么其子女患糖尿病的概率會是普通人的15-20倍。

所以1型糖尿病比較少見，患2型糖尿病的患者占所有糖尿病的95%以上。糖尿病雖然不能被治愈，但在未患糖尿病之前可以預(yù)防血糖升高，患糖尿病之后可以盡量地控制血糖。

所以怎樣預(yù)防糖尿病和怎樣控制血糖穩(wěn)定很重要。

怎樣做才能維持血糖健康

無論現(xiàn)在血糖的情況如何，都要開始準(zhǔn)備控制血糖，降低患糖尿病的概率。

控制血糖，可以從以下三個方面做起：

雖然大多數(shù)食物都含有糖類物質(zhì)，但是每樣食物的含糖量高低不同。一般蔬菜中的含糖量都比較低，而且蔬菜中含有的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，對身體有許多好處。所以日常飲食中可以選擇多吃蔬菜，比如芹菜、菠菜、黃瓜、萵筍葉等綠色的蔬菜。

盡量少吃蛋糕、糖果、巧克力等高熱量零食，也要少喝含糖量高的飲料，比如可樂、雪碧等等。吃含糖量高的食物容易讓人感到開心，但是進(jìn)食含糖量高的食物只能獲得短暫的開心。為了身體健康著想，還是應(yīng)該控制攝入量。

主要是活動量也就是運(yùn)動量太少。如果平常飲食攝入的糖分過多，身體又不通過運(yùn)動消耗，糖分也就是能量在體內(nèi)積累，變胖也只是時間的問題。

人體在運(yùn)動的時候，需要能量來維持，能量的來源就是身體內(nèi)攝入的糖分。但運(yùn)動需要長久地堅持，每周最好堅持運(yùn)動5次左右，每次最好能堅持30分鐘到40分鐘。運(yùn)動的時候要注意自我防護(hù)，減少肌肉拉傷等傷害。

才能更好地維持血糖的健康。長期飲酒容易損傷肝臟，肝功能的異常會引起糖代謝的異常，導(dǎo)致血糖控制不好。糖尿病會加速血管硬化，如果患者吸煙，則會刺激血管，加速血管的硬化，影響身體的健康。

寫在最后

糖尿病不是一朝一夕就能患上的疾病，是長時間不健康的生活方式影響的。血糖也不是一朝一夕就能控制的，需要長久地堅持。糖尿病是不可治愈的慢性疾病，與其重視治療，倒不如重視預(yù)防。

每個人不可能真正精準(zhǔn)地了解自己的身體情況，而且很多疾病的初期基本上很少會出現(xiàn)癥狀，及時出現(xiàn)了某些癥狀，也不一定會引起足夠的重視。所以體檢對每一個人來說，都非常重要。體檢能夠更加直接的反應(yīng)身體的狀況，了解疾病的進(jìn)展，讓人們能夠及時的治療和積極地預(yù)防。

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