我們常說的維生素是維持正常生命活動(dòng)必不可缺的一類營養(yǎng)素，一旦缺乏維生素就會(huì)導(dǎo)致代謝混亂，使得多種營養(yǎng)素不能被吸收利用而出現(xiàn)多種疾病甚至死亡。

目前，科學(xué)家們根據(jù)溶解性質(zhì)將維生素分為水溶性和脂溶性維生素。下面小編便把維生分為兩種為大家科普~

來源：綜合自新北方、家庭醫(yī)生以及網(wǎng)絡(luò)等。

水溶性維生素溶于水，市面上常見維生素B、維生素C都是水溶性的。在滿足機(jī)體需要后，水溶性維生素不會(huì)在體內(nèi)積聚，而會(huì)隨尿液和汗液排除。

這也是為什么服用水溶維生素片后尿液顏色會(huì)改變，因?yàn)槎嘤嗑S生素隨尿液排出。其實(shí)，與其擔(dān)心水溶性維生素補(bǔ)充過多，還不如擔(dān)心補(bǔ)充得夠不夠。

維生素C為抗體及膠原形成，組織修補(bǔ)（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成，維持免疫功能，羥化與羥色胺，保持血管的完整，促進(jìn)非血紅素鐵吸收等所必需，同時(shí)維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效。

每100g食物中VC含量排名(mg)

維生素B族是水溶性維生素，包括B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、煙酸等，它們參與蛋白質(zhì)、碳水化合物等代謝，為人體新陳代謝必不可少的輔助因子。

維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。

維生素B2的主要食物來源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多的維生素B2 。

維生素B3的主要來源為：動(dòng)物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。

維生素B5的主要來源為：酵母、動(dòng)物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米。

維生素B6的主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

維生素B12的主要來源為：肝、魚、牛奶。

B族維生素的另一個(gè)主要來源是腸道微生物，所以在身體健康和飲食均衡的情況下，一般不會(huì)缺乏.長期抗生素治療可能導(dǎo)致B族維生素缺乏。

圖片：維生素B族的功能

脂溶性維生素溶于油脂，攝入過多的脂溶性維生素易積聚在體內(nèi)，如維生素A、維生素E，因此脂溶性維生素應(yīng)按照維生素補(bǔ)充劑用量說明進(jìn)行服用，適量補(bǔ)充絕不貪多。

維生素A又稱視黃醇，它的發(fā)現(xiàn)始于夜盲癥的治療，與視覺、發(fā)育、免疫息息相關(guān)。

推薦攝入量：18歲以上每日攝入700ug，11-18歲青少年每日攝入630ug,7-11歲兒童每日攝入500ug，0-7歲嬰幼兒每日攝入控制在350ug以內(nèi)。

維生素E是最主要的抗氧化劑之一。生育酚能促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。

近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視眼發(fā)生和發(fā)展。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)調(diào)查表明，隨著居民收入水平的提高，中國居民的膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了很大的變化，而營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不平衡所致的疾病卻在逐年增加。

中國人維生素?cái)z入不足和不均衡的現(xiàn)象普遍存在，影響其他營養(yǎng)素的吸收。

今天，不單單是要吃的好，更要吃的均衡，吃的健康。維生素需求量小，但是對(duì)維持生命有著重要作用，要注意日常維生素的補(bǔ)充。

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