健康人要不要補充蛋白粉？

　所謂“蛋白粉”，其主要成份是某種類型的蛋白質，其主要目的是針對蛋白質不足（而非其他不足）者補充蛋白質（而不包括其他營養(yǎng)素）。

　一個健康成人每日所需蛋白質的量按每公斤體重計算為0.8～1.0克，按總量計算約為50～60克。這一劑量對絕大多數(shù)健康成年人而言足以滿足機體的日常需要。

　健康成人所需的蛋白質完全可以通過日常膳食來滿足。每日進食適量主食（男性6兩以上，女性5兩以上）、1～2袋鮮牛奶（250～500毫升）或等量的酸奶或豆?jié){、1個雞蛋、3兩瘦肉、2～3兩豆類制品等，就足以滿足一個健康個體每日所需蛋白質。如果在此基礎上再進補蛋白粉就可能導致蛋白質入量超標，從而使人體處于一種“高蛋白負荷”的狀態(tài)。只有處于生長發(fā)育期的兒童、妊娠期及哺乳期婦女和創(chuàng)傷修復期的患者才需要更多的蛋白質。

　健康個體長期處于高蛋白狀態(tài)不僅沒有必要，也于機體有害。首先，健康人超量補充蛋白質是沒有正性作用的。因為氨基酸在體內不能想脂肪一樣儲備，過多攝入的蛋白質會經腎臟由尿液排出體外，而無法起到營養(yǎng)作用。從某種角度看，這也是一種“浪費”。其次，高蛋白質攝入會給人體健康帶來諸多不利影響。例如，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處于“超負荷”狀態(tài)，并可能因此加速其老化和損害；還有，攝入過多的蛋白質還可促進鈣從骨質中溶解，增加鈣的丟失。研究表明，蛋白質攝入量每增加1克，就會導致1.75毫克的鈣從尿中丟失。長此高蛋白攝入，將使骨質疏松的發(fā)生風險增加。由此，我們可以說，過高攝入蛋白質不僅不必要，甚至對人體有害。高蛋白和低蛋白對人體同樣不利。

　貼心提示—哪些人禁用蛋白粉？

　對以下人群禁用蛋白粉：

　胃腸功能不允許，胃腸功能衰竭，處于禁食狀態(tài)的患者；

　急性胰腺炎患者；

　腎功能不全患者；

　肝硬化、肝性腦病患者；

　高位腸瘺患者；

　重度創(chuàng)傷、燒傷、感染等處于急性分解期的患者。

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（創(chuàng)建時間 2012-12）

主編：  于康     

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