塔菜苦嗎

　　由于塔菜的外表顏色比較重，很多朋友就認(rèn)為塔菜吃起來應(yīng)該會比較苦，但是專家表示，塔菜其實并沒有苦味，但是塔菜本身帶有一點澀味，想要去除這種澀味可以在煮塔菜之前用沸水過一遍，這樣可以去除塔菜的澀味。

　　塔菜的做法大全

　　塔菜炒冬筍

　　材料：塔菜、冬筍、鹽、味精、白糖。

　　做法：1、將塔菜切開后洗凈，瀝干備用；

　　2、將冬筍剝殼后洗凈；

　　2、冬筍入冷水鍋中煮開5-6分鐘，撈出切成片狀備用；

　　3、熱鍋入油，油溫后將塔菜倒入大火爆炒，等顏色變綠后加入冬筍片翻炒；

　　4、調(diào)入鹽、糖和味精，炒勻后即可。

　　上湯塔菜

　　材料：塔菜、蝦米、皮蛋、火腿肉、鹽、糖、油。

　　做法：1、塔菜洗干凈，盡量保持整棵；

　　2、火腿肉切丁；蝦米用水泡軟；皮蛋切丁；

　　3、熱油鍋，把蝦米爆香；

　　4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮開10分鐘；

　　5、放入塔菜煮軟，放鹽和糖調(diào)味即可。

　　冬菇炒塔菜

　　材料：塔菜、鮮香菇、料酒、鹽、味精、花生油、姜。

　　做法：1、選新鮮塔菜洗凈，剝?nèi)ダ先~，一棵塔菜切成4-6片；

　　2、水發(fā)冬菇洗凈，去蒂，斜批成片；

　　3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下姜末、冬菇煸香；

　　4、放入塔菜片，加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，出鍋裝盆。

　　從文中我們可以了解到，塔菜是沒有苦味的，而且塔菜的功效與作用還不少，生活中，我們可以把塔菜與冬筍、冬菇等食物一起炒著吃，沒有吃過塔菜的你趕緊來嘗試一下吧。

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