九層塔名稱很特別，但是如果告訴你是一種中藥你會不會覺得很特別，那么九層塔的功效與作用我們都了解嗎?其實(shí)我們并不是很了解，所以我們需要了解清楚。下面跟小編一起來了解一下九層塔吧!

九層塔的不僅藥用價值很高，食用價值也很高，我們并不是很了解，但是需要我們格外的注意才可以，那么具體的食用價值都有哪些呢?

九層塔

九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”，粵東客家地區(qū)和潮汕地區(qū)的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”，九層塔為唇形科植物羅勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”。

來自龐大的羅勒家族，由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒，全草具疏風(fēng)解表，化濕和中，行氣活血，解毒消腫之效，廣泛分布于亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區(qū)。我國南方一些省份有種植。

九層塔的氣味芳香，有清涼感。其中以莖細(xì)、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風(fēng)解表，祛風(fēng)消腫，散瘀止痛，活血通經(jīng)之功效。九層塔可以涼拌，熱炒，燉肉時放上一些更增香添色，妙不可言呢。

一般我們使用九層塔的根莖葉入菜，九層塔中含有豐富維生素A、C、磷及鈣質(zhì)，對于產(chǎn)婦產(chǎn)后調(diào)理體質(zhì)、改善血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)有很好的功效。且對于支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處，還有能控制熱量脂肪非常有效。在臺灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。

作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應(yīng)用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時，加幾片鮮葉，可去膻味、腥味，并散發(fā)出獨(dú)特的清香味，常見用于西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。

九層塔果實(shí)似芝麻樣大小，富含的蛋白質(zhì)及碳水化合物等，被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應(yīng)用。

九層塔的用處真的很多，所以我們要學(xué)會合理的利用它，這樣才能更好的使用九層塔，如果我們將九層塔作為烹飪食材使用的話好處會更多，需要了解。

九層塔的功效與作用

味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。全草具疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效;可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發(fā)熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、濕瘡疹癢、脘痛、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹。

對胃粘膜的作用

羅勒葉水提取物、甲醇提取物、水/甲醇提取物、黃酮甙類化合物分別以相當(dāng)于4-(生藥)/kg劑量口服對阿司匹林誘導(dǎo)的潰瘍大鼠有顯著降低其潰瘍指數(shù)的作用;對束縛應(yīng)激性潰瘍大鼠的潰瘍指數(shù)無影響。水提取物、水/甲醇提取物對醋酸誘導(dǎo)的大鼠的潰瘍指數(shù)也有顯著降低作用。

各種物質(zhì)對正常大鼠的胃酸、胃蛋白酶均無影響，只有水提物可顯著增加正常大鼠已糖胺含量。甲醇提取物，黃酮甙可可顯著降低阿司匹林模型大鼠胃酸度和胃蛋白酶含量，水/甲醇提取物、水提物和黃酮甙均可增加阿司匹林模型大鼠的已糖胺含量。

各種提黃酮甙均可增加束縛應(yīng)激潰瘍大鼠已糖胺含量。按發(fā)油對應(yīng)激性潰瘍沒有作用。上述結(jié)果表明羅勒抗?jié)兂煞挚赡馨S酮甙;水和甲醇提取物有抗?jié)兓钚?。它們可能增?qiáng)胃屏障作用。

烹調(diào)

羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾面糊后油炸至酥后食用，或作調(diào)味料。如用葉片洗凈切絲，放于涼拌西紅柿上調(diào)味，又紅又綠，令人胃口大增。

治病、殺菌

也可將羅勒嫩莖葉切碎后拌上姜末、油鹽作餡羅勒精油可治偏頭痛，助消化及呼吸系統(tǒng)，抗痙攣，殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)月經(jīng)過少。中國人則用來治療癲癇，對減輕蛇咬毒性也有效。

美容作用

抗老化，治療粉刺，有緊實(shí)皮膚的作用。

九層塔還具有美容的作用，我們最需要的就是具有美容作用的九層塔，因為沒有人不愛美的，九層塔是一種中藥材，用它來美容是沒有什么壞處的。

提神

改善功能失調(diào)，穩(wěn)定情緒，抗沮喪。但對敏感的肌膚有刺激性。

行經(jīng)活血

九層塔含有豐富的維生素A、C和礦物質(zhì)，不僅能增強(qiáng)身體的免疫力，有效緩解支氣管炎，而且對于產(chǎn)后調(diào)理身體、行經(jīng)活血也有很大的作用。

疏風(fēng)解表，祛風(fēng)消腫，散瘀止痛

九層塔具有疏風(fēng)解表，祛風(fēng)消腫，散瘀止痛等功效?？芍纹^痛，助消化及呼吸系統(tǒng)，抗痙攣，殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，抗老化，治療粉刺，有緊實(shí)皮膚的作用。同時還能提神，改善功能失調(diào)，穩(wěn)定情緒，抗抑郁。

治病驗方

治咳噫：生姜四兩(搗爛)，入蘭香葉二兩，椒末一錢匕，鹽和面四兩，裹作燒講，煨熟，空心吃。(《外臺》)

治疳氣鼻下赤爛：蘭香葉(燒灰)二錢，銅青五分，輕粉二字。上為細(xì)末令勻，看瘡大小干貼之。(《小兒藥證直訣》蘭香散)

治毒蛇傷：千層塔、毛麝香、血見愁、七星劍搗爛敷。(《嶺南采藥錄》)

結(jié)語：九層塔的功效與作用我們都了解清楚了嗎?九層塔的用處非常多，我們需要格外注意九層塔的使用方法，如果我們能合理有效的使用九層塔就能幫助我們更好的治療多種的疾病，我們可以嘗試以上介紹的治病驗方。

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