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假期結(jié)束啦！刷了刷朋友圈，發(fā)現(xiàn)很多朋友除了在為要早起頭疼，還為中午吃什么發(fā)愁。

今天就來聊一聊外賣怎么點(diǎn)可以營(yíng)養(yǎng)又干凈，有什么注意事項(xiàng)和小技巧。

外賣的四個(gè)風(fēng)險(xiǎn)

｜不衛(wèi)生

2021年，有很多餐廳被曝出后廚的環(huán)境、使用的食材有嚴(yán)重的衛(wèi)生問題，即使是一些知名大型連鎖餐廳也非常令人失望。

不過換一個(gè)角度想，這也說明有關(guān)部門的監(jiān)管還是到位的。其中一些監(jiān)管的形式也在創(chuàng)新，比如成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局推出的網(wǎng)絡(luò)執(zhí)法短視頻節(jié)目《你點(diǎn)我查》——

市監(jiān)局的工作人員會(huì)突擊檢查網(wǎng)友們點(diǎn)名想讓他們?nèi)サ牟蛷d，其中很多餐廳后廚的環(huán)境真的是觸目驚心。

比如上面這家品類排行第一，月銷量6000+的雞雜店，我相信看完沒人愿意再吃了。

大家一定要用腳投票，這些黑心餐廳被曝光一次就再也不去，只有讓商家認(rèn)識(shí)到信譽(yù)破產(chǎn)的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于保障衛(wèi)生的成本，才能正向激勵(lì)那些有底線的商家。

｜營(yíng)養(yǎng)不均衡

外賣在運(yùn)輸過程中需要保持較好的形態(tài)，這使得可供選擇的食材種類往往比較少，加上簡(jiǎn)單的蔬菜難以賣出高價(jià)，最終使得可選的范圍及比較實(shí)惠的菜肴中很少有蔬菜，或者說量很少。

酸辣土豆絲可能算一個(gè)例外，但是土豆是淀粉為主，跟平時(shí)的綠葉菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可同日而語(yǔ)。

｜油鹽多

從國(guó)民的口味來說，目前我國(guó)人民普遍吃的是比較咸的，人均食鹽用量大約是10.5克，而推薦用鹽量應(yīng)當(dāng)不超過5克。而一般外賣的含鹽量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。

過多的鹽會(huì)增加你高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期來說，對(duì)于你的腎臟等器官也都不利。

根據(jù)2016版中國(guó)居民膳食指南，每天烹調(diào)油應(yīng)控制在25到30克，如果換算成白瓷勺的話，也就是兩三勺的量，很多外賣一頓飯就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過。

｜過敏

如果你比較容易過敏，點(diǎn)外賣時(shí)也要小心，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的餐廳往往做不到嚴(yán)格回避過敏原，而且存在著交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

不點(diǎn)外賣也行

想一想以前外賣沒有這么方便的時(shí)候，你都是怎么過日子的？有很多解決方案。

｜自己做飯

現(xiàn)在有很多非常實(shí)用的廚房電器，以及把食材送上門的服務(wù)都很方便。你完全可以自己搭配，快動(dòng)手試試吧，可能并沒有想象中那么難！

我以前分享過如何做到健康帶飯的原則，最主要的是保證食品安全，提前準(zhǔn)備的菜肴，一定要趁熱放入密封的飯盒，注意冷藏，吃之前熱透，營(yíng)養(yǎng)上可以自己搭配。

｜ 吃零食

你也可以考慮回家之后再多吃點(diǎn)蔬菜，白天以簡(jiǎn)單的代餐、健康的零食作為替代。

比如燕麥片，牛奶、水果、堅(jiān)果，都是很健康的零食選擇（不過這可能需要你早餐吃的比較豐盛才行）。

但無論如何自己做飯不如點(diǎn)外賣方便，這里有5個(gè)讓外賣更健康的小技巧分享給你。

點(diǎn)外賣的6個(gè)小技巧

｜看店鋪照片、搜店鋪名

首先，優(yōu)先考慮自己去過的、明廚明檔的正規(guī)餐廳。沒有去過的在點(diǎn)外賣之前在平臺(tái)上看看這家的照片，如果照片上都顯得衛(wèi)生環(huán)境堪憂，那最好就別點(diǎn)了。

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