煮牛健肉的正確方法
來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年04月17日 12:21
煮牛健肉的正確方法
作者:春暉 2022-05-05
1、把一整條牛腱子肉洗干凈,放入清水里浸泡半小時(shí),去除血水,
2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次,放入大鍋中用涼水,大火煮開。切記是放入冷水,肉與涼水一起加熱。
3、鍋開了,打開鍋蓋,去浮沫。放入切好的姜片。
4、如果覺得水不夠,可以加入一些開水。一定要?jiǎng)倓傊箝_的水。大火再次煮開,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘,中間最好把肉翻轉(zhuǎn)2次,用長筷子和鏟子一起輕輕翻。
5、時(shí)間到了關(guān)火,蓋子繼續(xù)蓋著,大約1個(gè)小時(shí)之后再打開蓋子。這步驟是燜煮,也非常重要。
6、把肉取出放在一個(gè)大盤子晾涼。
7、分成兩份,用保鮮膜包好,放入保鮮盒或者比較密封的保鮮袋中放入冰箱冷藏3~4小時(shí)。
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