喝牛奶的正確方法主要有直接飲用、加熱飲用等，禁忌主要是與茶水、草酸等食物同服，或者加糖煮制。

一、正確方法：

1、直接飲用：如果為市面上所售賣的純牛奶等，可以在檢查生產(chǎn)日期后，如果，沒有過期，可以直接飲用。

2、加熱飲用：如果牛奶比較涼，或者自身體質(zhì)不能攝入生冷食物，可以將牛奶加熱，適當(dāng)喝一些溫牛奶，還可以起到促進(jìn)睡眠的作用。但不宜長時(shí)間加熱牛奶，以免破壞營養(yǎng)物質(zhì)。

二、禁忌：

1、茶水：茶水中含有鞣酸等物質(zhì)，如果與牛奶同服，可能會(huì)導(dǎo)致兩者發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)影響對牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2、草酸：含有草酸的食物主要有菠菜、巧克力等，草酸會(huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用，還可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的出現(xiàn)。

3、加糖煮制：煮牛奶時(shí)加糖，牛奶中的賴氨酸在高溫作用下會(huì)與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種有毒物質(zhì)果糖氨基酸，而果糖氨基酸不易被人體消化吸收，并且會(huì)使賴氨酸遭到破壞，從而不利于身體健康。

因此，在喝牛奶時(shí)應(yīng)注意避免以上禁忌，同時(shí)建議適量飲用。而且牛奶有低脂牛奶、高鈣牛奶、脫脂牛奶等，可以根據(jù)自身情況選擇合適的牛奶種類。

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