2011.12.16 回答

家常燜豬肉的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：家常菜譜
口味：咸酸味    工藝：燜

主料：豬肉1750克。
輔料：凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。
調(diào)料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見(jiàn)本鮮味型）。

清香爽口，咸鮮而酸。

1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。

2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開(kāi)，調(diào)入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。

菜系及功效：滋陰食譜 明目食譜 肝炎食譜 貧血食譜
口味：原本味    工藝：煮

主料：豬肉(瘦)150克,枸杞子15克

枸杞子、瘦豬肉共煮湯。

小帖士-健康提示：
用于肝腎陰虛型慢性肝炎。

小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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