無油酸奶蛋糕---吃出芝士蛋糕D口感和味道，健康之選！

無油酸奶蛋糕---吃出芝士蛋糕D口感和味道，健康之選！喬爸說跟芝士蛋糕木有區(qū)別，哈哈~~~

用料  

無油酸奶蛋糕---吃出芝士蛋糕D口感和味道，健康之選！的做法  

將雞蛋分出蛋黃和蛋白，將蛋白及打蛋頭放入冰箱冷藏，要蓋一塊布，以免冰箱有水滴入

低粉和玉米淀粉混合過篩三次備用

蛋黃3個(gè)加原味酸奶120g攪拌均勻，然后篩入低粉和玉米淀粉，輕輕拌勻并過篩兩次

這時(shí)候用烤盤裝上冷水約1CM高放在烤箱最下層，烤箱預(yù)熱上管150度，下管160度，10分鐘。將30克白糖分兩次加入蛋白打到濕性發(fā)泡，拉出打蛋頭出現(xiàn)大彎勾如圖（先加檸檬汁或白醋打至粗泡加第一次，細(xì)泡加第二次）

將二分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中由下往上快速拌勻，然后再將蛋黃糊倒入剩下的二分之一的蛋白糊中由下往上快速拌勻

將蛋糊倒入模具，先將模具離桌子10CM左右震一下，震去大氣泡，然后用牙簽劃Z字，上下方向和左右方向各劃一下，然后就可以放入烤箱開烤了，隔水法，上管150度，下管160度,中下層烤90分鐘左右。

烤好后，取出，晾3分鐘，看到蛋糕邊緣脫開，將蛋糕模側(cè)拿，轉(zhuǎn)幾圈，蓋上一個(gè)平底盤，翻轉(zhuǎn)倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部蓋上平盤，翻轉(zhuǎn)回正面，脫模完成。

切開，來一塊！

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