【營(yíng)養(yǎng)早餐】酸奶蛋糕怎么做 酸奶蛋糕的家常做法

導(dǎo)語(yǔ)：酸奶蛋糕它的口感可以媲美輕乳酪蛋糕，組織細(xì)膩綿軟入口即化，是很多烘焙愛好者頗為青睞的蛋糕品種。因其只加入酸奶，比芝士蛋糕熱量低，所以吃起來(lái)也會(huì)更健康。

酸奶蛋糕的做法：
【主料】砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、雞蛋5個(gè)
【輔料】酸奶100毫升、檸檬汁幾滴、芒果粒適量、粟粉35克

步驟：

1.將雞蛋分離好，蛋黃中加入250克酸奶，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

2.蛋黃液中篩入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉），攪拌均勻；

3.蛋白放在無(wú)油無(wú)水的容器里，往里加入幾滴檸檬汁；

4.分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)，打至硬性發(fā)泡；

5.蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，混合均勻；

6.拌好的面糊倒入模具中，輕震幾下震出大的氣泡；

7.拌好馬上放入預(yù)熱好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分鐘；

8.然后調(diào)為170度，烤5分鐘（烤箱最底層放一盤開水，倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)）；

9.小紙杯蛋糕淋上適量的酸奶，然后放上芒果粒。

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