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如何挑選健康面粉？5個實用技巧

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月18日 21:35

如何挑選健康面粉？5個實用技巧
最近發(fā)現(xiàn)了一個關(guān)于面粉的新國標(biāo)，真是讓人大吃一驚！之前家里老人買的面粉，可能都含有不少亂七八糟的添加劑。什么吊白塊、硼砂，聽起來就讓人害怕。為了不再踩坑，我決定自己做點(diǎn)功課，分享給大家一些挑選面粉的小技巧。
什么是“毒面粉”？
“毒面粉”主要是指那些被非法添加了有害物質(zhì)的面粉。比如吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉），能讓面粉看起來更白，增加口感；還有硼砂，能增加面粉制品的韌性和彈性，讓食物更筋道。這些非法添加劑可能會導(dǎo)致急性中毒，嚴(yán)重時甚至?xí)＜吧?br> 變質(zhì)面粉的危害
除了非法添加劑，變質(zhì)面粉的危害也不容小覷。如果面粉儲存不當(dāng)，在潮濕、溫暖的環(huán)境下，容易被黃曲霉等霉菌污染，產(chǎn)生黃曲霉毒素。長期食用受黃曲霉毒素污染的面粉，會導(dǎo)致肝臟慢性損傷，影響免疫系統(tǒng)，讓人更容易感染疾病。
挑選面粉的小技巧
合格的面粉包裝：合格的面粉包裝上應(yīng)該有完整的標(biāo)識，包括產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家名稱、地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。
配料表要簡單：健康的面粉配料表應(yīng)該只有小麥（或其他谷物），沒有其他亂七八糟的東西。
顏色自然：正常的面粉顏色應(yīng)該是乳白色或微黃色。如果面粉顏色過白，可能是添加了增白劑。
含水量正常：用手抓一把面粉，然后松開。如果面粉能夠自然散開，說明含水量正常；如果結(jié)成塊狀，不易散開，可能是受潮了，這樣的面粉容易滋生霉菌。
有淡淡的麥香味：健康的面粉應(yīng)該有淡淡的麥香味，沒有其他奇怪的味道。

希望這些小技巧能幫到大家，選對面粉，選好面粉