揭秘美國開心果對健康的益處，聽聽營養(yǎng)專家怎么說？

??美國開心果對健康的益處

我們不能通過單一食物來獲取均衡的營養(yǎng)，需要均衡飲食，多樣化飲食，但各大類食物中如何做具體的選擇？營養(yǎng)密度高的食物應是首選，這是營養(yǎng)專家們一直推薦的。

從營養(yǎng)價值來講，開心果具有高抗氧化性、高蛋白、高膳食纖維的特點，而且還含有維生素A、維生素E、多酚類、花青素等對人體有益的植物化學物，再加上其所含的利于心血管健康的單不飽和脂肪酸，可稱得上植物營養(yǎng)寶庫。除了作為日常食物，還可以用于制作開胃菜、早餐、主菜、配菜、糕點及烘焙食品、甜品等。

對于開心果具有抗氧化性這一點，我相信很多人不是特別了解。上海第六人民醫(yī)院的營養(yǎng)科葛聲主任，向大家詳細介紹

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開心果具有高抗氧化性

開心果具有高抗氧化能力，可與常見的富含抗氧化物質(zhì)的食物，如藍莓、石榴、櫻桃和紅酒等相媲美。開心果的高抗氧化活性可能由于開心果中獨特的化合物，如維生素E、類胡蘿卜素、酚類和類黃酮。這些抗氧化物質(zhì)、生物活性化合物和開心果中其他營養(yǎng)物質(zhì)的組合和相互作用。

不僅如此，美國開心果還含有人體所需的九種必需氨基酸，屬于完全蛋白。對于希望在飲食中添加天然健康食物的人們來說是個好消息。

美國開心果隨身攜帶，建議食用量，一天1盎司 49粒，大約28g。

想了解更多關于開心果健康益處研究的內(nèi)容，請訪問 

https://americanpistachios.cn/nutrition-and-health

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發(fā)布于 上海

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