雞蛋是生活中常見的一種食材，價格便宜，營養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的維生素和礦物質(zhì)，被譽為“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋的吃法有很多種，煎、煮、蒸、炸都可以，但無論是哪一種吃法，雞蛋都是一種百搭的食材。很多人早上都有吃雞蛋的習慣，但卻未必吃得對，有的人經(jīng)?！胺浮边@3個錯誤，要趕快改掉。

1.雞蛋吃的越多越好

很多人覺得既然都說雞蛋有營養(yǎng)，那就多吃點、吃得越多就能補充越多的營養(yǎng)。但這個想法是錯誤的，因為雞蛋中含有的物質(zhì)大多數(shù)是蛋白質(zhì)和膽固醇，如果吃太多的話很可能會導致雞蛋在胃腸道中得不到很好的消化，繼而出現(xiàn)消化不良、吸收不好的問題，所以一般我們建議每天早上吃一個雞蛋就行了，吃多了對健康無益。

2.只吃蛋白不吃蛋黃

很多人吃雞蛋覺得蛋白中含有優(yōu)質(zhì)高蛋白，所以吃雞蛋的時候只吃蛋白部分，不樂意吃蛋黃部分，但其實蛋黃中也含有我們?nèi)梭w必須的關鍵成分，比如卵磷脂、維生素、鈣元素、鐵元素等，這些對我們的身體健康都是很有好處的，吃雞蛋時，我們應該蛋白黃都吃才能讓身體更健康。

3.吃生雞蛋

有的人吃雞蛋的時候愛好吃生雞蛋或者是溏心蛋，其實這樣也是對身體健康不利的，因為生雞蛋中容易出現(xiàn)一些感染菌如沙門氏菌，如果吃生雞蛋就容易導致沙門氏菌感染，繼而出現(xiàn)一系列對健康不利的癥狀如發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等，嚴重的甚至還會嚴重威脅我們的生命健康。因此，吃雞蛋還是要吃熟透的好。

雞蛋只要吃得對，對身體健康是很有好處的，那具體有哪些好處呢？

1.吃雞蛋對孩子的身體發(fā)育很有幫助。因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，所以多吃雞蛋對我們身體發(fā)育是很有好處的。

2.雞蛋中含有豐富的卵磷脂、卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們大腦發(fā)育，提高記憶力，對于正在上學的學生來說，每天吃一個雞蛋是很有必要的。

3.多吃雞蛋還能有效預防心血管疾病，因為蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽固醇、卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助我們的血管變得更加有彈性，可以減少心腦血管疾病。

4.雞蛋中還含有豐富的維生素和微量元素，比如維生素A、維生素B2、維生素C等等。這些對我們的身體健康都是很有好處的。

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