廣西創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康食堂 告訴你怎么吃更健康更有營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)健康食堂多形式宣傳合理膳食等健康知識(shí)    本報(bào)記者葉禎攝

本報(bào)訊（記者葉禎）民以食為天。那么，怎么吃才更健康更有營(yíng)養(yǎng)？昨日上午，廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)到區(qū)醫(yī)院驗(yàn)收廣西營(yíng)養(yǎng)健康食堂示范創(chuàng)建項(xiàng)目。在這里，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)配餐和健康干預(yù)優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，宣傳健康生活方式，就餐人員營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)有了很大提高，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)配餐有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。 

據(jù)了解，2019年，自治區(qū)衛(wèi)生健康委組織廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)自治區(qū)人民醫(yī)院、廣西醫(yī)科大一附院、自治區(qū)衛(wèi)生健康委幼兒園開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)健康食堂示范創(chuàng)建。示范創(chuàng)建單位還牽頭承擔(dān)了“廣西醫(yī)療機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)規(guī)范”地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，有望今年底出臺(tái)。 

昨日，記者在區(qū)醫(yī)院一樓的營(yíng)養(yǎng)健康食堂看到，食堂利用餐盤紙、張貼畫、板報(bào)、電子LED屏等多種形式宣傳合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)及分餐制等健康知識(shí)，并定期更換，營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。同時(shí)，推行“一人一套餐具,一人一份(套)飯菜,一人一份(套)飲品,獨(dú)立用餐”的用餐行為理念，減少疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，從而達(dá)到創(chuàng)建食品安全之上的營(yíng)養(yǎng)健康食堂目的。食堂還設(shè)置了健康指標(biāo)（身高、體重、體脂）自助檢測(cè)點(diǎn)，方便就餐者及時(shí)知曉自身營(yíng)養(yǎng)狀況。 

據(jù)介紹，醫(yī)院通過(guò)引入“五?！保垂ぷ鞒＝M織、天天常整頓、環(huán)境常清潔、事物常規(guī)范、人人常自律）管理模式，食堂管理科學(xué)化、規(guī)范化和可視化，食品安全得到進(jìn)一步保障。食堂面貌煥然一新，從倉(cāng)庫(kù)到廚房、餐廳都干凈整潔，就餐人員營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)也有了很大提高，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)配餐有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。 

自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)黨組成員馬寧介紹，營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)是廣西落實(shí)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)，推進(jìn)健康廣西建設(shè)的具體舉措。此次創(chuàng)建活動(dòng)，廣西衛(wèi)生健康委選擇了3家專業(yè)機(jī)構(gòu)為切入點(diǎn)，先行先試，就是希望通過(guò)以點(diǎn)帶面抓突破，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、推廣經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)全區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康食堂和營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)全面開(kāi)展，從而傳播合理膳食新理念、引領(lǐng)“三減”飲食新風(fēng)尚。另?yè)?jù)了解，國(guó)家衛(wèi)生健康委也正在組織制定營(yíng)養(yǎng)健康食堂和營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)的指南性文件，希望廣西的先行先試創(chuàng)建活動(dòng)可以為國(guó)家指南制定提供參考。

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