9月2日，我市各中小學校和幼兒園迎來2024年秋季開學日，學生們回到校園，學校各處重新熱鬧起來。

加強監(jiān)管 保障食品安全

昨日上午10時，記者跟隨市市場監(jiān)管局工作人員來到梅縣高級中學第一食堂開展檢查。走進第一食堂，里面正是一派熱絡景象，工作人員洗菜、切菜、分裝有條不紊地進行。

“根據(jù)市場監(jiān)管局的要求，早在開學一個星期前我們就回校開展自糾自查，清理倉庫，更新食材，了解食堂工作人員的健康證持有情況，并對餐飲具進行清洗消毒?！睂W校食品安全管理員凌遠忠介紹道。據(jù)悉，開學前，學校重新評估和梳理供應商情況，確保相關(guān)資質(zhì)信息齊全，保障食材來源安全。

市市場監(jiān)管局重點對假期過后食堂病蟲媒生物防制的“三防”設(shè)施情況、消毒設(shè)施設(shè)備配備情況、食堂從業(yè)人員健康管理情況、食材采購貯存情況，以及學校落實食品安全管理制度等情況開展檢查。

“我們要求全市學校食堂在開學前一周就要開始食品安全各項自查、做好清理維護等工作。從今天隨機抽查高級中學兩個食堂的情況來看，總體的清潔衛(wèi)生、食材管理、制度落實等，情況還是比較滿意，對于部分仍需改進的地方我們也提出了指導意見，同時我們也建議學校供餐應參考衛(wèi)健部門的不同年齡段學生營養(yǎng)餐指南等，確保學生們吃得放心、吃得健康。”市市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理科科長詹廣賢介紹說，接下來的一個月里，各級市場監(jiān)管部門還將聯(lián)合教育、人社等部門陸續(xù)到各學校開展全覆蓋檢查，持續(xù)加強對校園食堂的監(jiān)管力度，狠抓學校食品安全主體責任落實，確保食品安全各項管理制度和規(guī)范落到實處，保障在校師生“舌尖上的安全”。

葷素搭配 學生吃得健康

開學第一天，市直屬機關(guān)幼兒園的小朋友們的三餐菜單里有肉丸湯、香芋花卷、鹽焗雞腿、蒜香蔬菜、牛奶等，樣式豐富，葷素搭配。幼兒園相關(guān)負責人介紹道，在飲食方面，食堂一直注重食物的品種搭配多樣化，食物搭配時，也做到米面搭配、粗細搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配，注重色香味搭配，增進幼兒食欲，促進幼兒身體健康?！霸诒Ｕ仙攀嘲踩幕A(chǔ)上，我們一直實施科學膳食管理，合理制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點細心挑選新鮮食材，保證每日營養(yǎng)攝入比例，為幼兒提供全面、適量、合理膳食。”該負責人介紹道。

梅縣區(qū)中醫(yī)醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師李敬衡介紹，中醫(yī)學認為，燥為秋季的主氣，在飲食上要“增酸減辛”，要盡量少吃煎炸、辛辣的食物，多食一些具有滋陰潤肺作用的食物，如山藥、蓮藕、南瓜、蜂蜜等。學生開學后，戶外的運動增多，要注意多補充水分，蛋白質(zhì)和脂肪。同時，由于秋季日照時間不斷縮短，還要特別注意給孩子補鈣；日夜溫差增大，要多補充維生素，預防感冒發(fā)生。

原標題：《讓學生吃得放心吃得健康！我市各方著力護航學生飲食》

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