銅仁市將學(xué)生營養(yǎng)改善計劃列入重大“惠民工程”“愛心工程”和“放心工程”，通過構(gòu)建完善機制、持續(xù)加大投入、強化監(jiān)督管理等舉措，對學(xué)生營養(yǎng)餐進行科學(xué)合理配置，護航學(xué)生健康成長。

午餐時間，思南縣田秋小學(xué)的食堂里陣陣飯菜香撲鼻而來，一、二年級的學(xué)生們排隊進入食堂，有序領(lǐng)取營養(yǎng)餐。

思南縣田秋小學(xué)學(xué)生王芊妤說：“菜色香味俱全，特別好吃，我每次來到這里的時候，阿姨都很親切，她每次給我打飯都打很多。”

今年以來，學(xué)校始終圍繞中小學(xué)校園食品安全和膳食管理工作的各項要求，從責(zé)任落實、資金管理、食材采購、進出庫、加工等各個環(huán)節(jié)全過程加強食堂管理，推動全校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃提質(zhì)增效。

思南縣田秋小學(xué)校長田仁勇說：“我們學(xué)校每天按照縣級制定的食譜和學(xué)校學(xué)生人數(shù)統(tǒng)一采購食材。食材配送到校后，我們嚴(yán)格按照中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引開展工作，確保學(xué)生吃到營養(yǎng)、健康、安全的飯菜?！?/p>

為了確保學(xué)生在吃到安全健康的營養(yǎng)午餐，學(xué)校全面落實供餐管理公開公示制度，將每學(xué)期學(xué)生餐(營養(yǎng)餐)收費標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)整變動的食材采購價格、每周供餐食譜等信息張貼在食堂醒目位置，同時發(fā)布在學(xué)生家長微信群、QQ群，還邀請膳食監(jiān)督家委會家長代表每周到校開展兩次校園食品安全和膳食經(jīng)費管理全過程監(jiān)管，真正做到讓孩子們“吃得放心、吃得健康、吃得營養(yǎng)”。

學(xué)生家長安易偉說：“作為家長，看著這些東西比較放心，心里有底，學(xué)生吃得安心，我們家長也放心?！?/p>

2021年，德江縣錢家鄉(xiāng)初級中學(xué)重建完成，建成后的食堂里餐廳寬敞明亮，后廚環(huán)境整潔。據(jù)了解，該校共有享受實名制營養(yǎng)餐的學(xué)生273人，結(jié)合學(xué)生年齡特點和營養(yǎng)需求，科學(xué)制定每周帶量食譜。

德江縣錢家鄉(xiāng)初級中學(xué)學(xué)生唐淑清說：“我覺得食堂的菜特別可口、美味，營養(yǎng)也很均衡，每天中午都會有牛奶和水果，同學(xué)們也特別喜歡吃?！?/p>

該校在食材采購的過程中，嚴(yán)把食材供貨關(guān)，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進貨查驗，全面落實教師定時定點進行食材驗收，確保食材來源可靠，可溯源追責(zé)。目前，該校不斷強化校園食品安全各環(huán)節(jié)的管理，實現(xiàn)師生飯菜同品、同質(zhì)、同價，進一步提升了校園食品安全和膳食經(jīng)費管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平。

德江縣錢家鄉(xiāng)初級中學(xué)食堂管理員董昌林說：“我們錢家中學(xué)的食材都是通過智慧云平臺采購，統(tǒng)一配送到學(xué)校后，學(xué)校有雙人驗收，驗收合格之后，收入庫登記臺賬，然后由食堂管理員根據(jù)操作流程進入加工程序。”

德江縣錢家鄉(xiāng)初級中學(xué)校長毛茂勇說：“落實校長第一責(zé)任人制度，嚴(yán)把學(xué)校的食材進口關(guān)，規(guī)范操作管理，全面落實我們的‘五公開’制度，接下來的工作中要大力改善我們的用餐條件，讓家長滿意、讓學(xué)生滿意?！?/p>

截至目前，銅仁市共有營養(yǎng)餐學(xué)校1520所，營養(yǎng)餐人數(shù)達(dá)39萬余人，所有學(xué)校食堂均接入互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工程，實現(xiàn)食品制作全程智慧監(jiān)管。(趙欣、王顯、余丹丹)

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