【蜜汁雞翅】

材料：雞翅中15個，醬油、蠔油、料酒、白糖、鹽、姜、大蒜、花椒、八角、蜂蜜

制作過程：

1. 雞翅中清洗干凈；數(shù)量隨食用量來調(diào)整；

2. 姜蒜切片；

3. 用利刀將雞翅兩面各劃兩刀，便于腌制時入味兒；

4. 用少許醬油、蠔油、料酒、白糖、鹽、姜、大蒜、腌制雞翅，用量沒有固定的比例，白糖一點(diǎn)點(diǎn)用來提鮮，大蒜和姜切片；

5. 腌制至少1小時，中途可翻拌兩次均勻入味；如果著急吃，可以用手按摩雞翅加速調(diào)料吸，但也要至少30分鐘才好；

6. 空氣炸鍋通電，選擇“雞翅”程序，默認(rèn)時間20分鐘，溫度200度，可以自己調(diào)整時間和溫度噢，先預(yù)熱3分鐘； 將雞翅放入炸籃中；我家的雞翅是分中午和晚上吃的，所以分了兩批，如果同時入炸籃，可以將雞翅錯位擺放好；將炸籃推入炸鍋中，先15分鐘；

7. 將蜂蜜倒入小碟中，羊毛刷子準(zhǔn)備好；剩下5分鐘時，將炸籃拉出來，雞翅翻面，雞皮光滑的一面朝上，快速地在表面刷一層蜂蜜，再重新推入炸籃中。

烹飪小技巧：

1. 空氣炸鍋比烤箱用時快，特別適合烤肉烤翅這種；如果沒有，可換成烤箱；如果烤箱也沒有，可換成平底鍋，但要淋少許油來煎；

2. 雞翅拉花刀提前腌制更入味，如果著急吃，至少也要腌30分鐘，可用手多做按摩入味。

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