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自制淡奶油：簡單又美味的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月23日 12:34

自制淡奶油：簡單又美味的做法
昨天有朋友問我，淡奶油怎么做？其實(shí)很簡單，可以去買現(xiàn)成的，比如安佳淡奶油就不錯(cuò)。雀巢的也還行，不過還是看個(gè)人喜好吧。今天我就來分享一個(gè)簡單的自制淡奶油教程，步驟也不復(fù)雜。
所需材料：
雞蛋四個(gè)（根據(jù)需要調(diào)整）
鹽5克（只用于冰激凌）
白醋5克（可選）
白砂糖40克（分三次加入）
制作步驟：
準(zhǔn)備工作：先用溫水浸泡雞蛋5到10分鐘，然后擦干。接著把蛋清和蛋黃分開，注意器具（分蛋器、盛蛋清和蛋黃的容器、打蛋器等）一定要干凈，不能有油和水。
打發(fā)蛋清：把四個(gè)雞蛋清打散，朝一個(gè)方向打，直到出現(xiàn)一層小泡泡。然后加入5克鹽、5克白醋和15克糖（用普通的小鐵勺量一勺）。繼續(xù)快速同向打雞蛋清，直到如圖所示的稠度，再加入15克糖繼續(xù)攪拌。
繼續(xù)打發(fā)：繼續(xù)同向打雞蛋清，直到有點(diǎn)稠的時(shí)候，再加一勺15克糖，繼續(xù)打。大約打了10分鐘，試著用打蛋器挑起一些蛋清，如果蛋清能夠立起來，就說明已經(jīng)打好了。
小貼士：
打發(fā)過程中要保持同方向攪拌，這樣奶油才會更細(xì)膩。
糖要分三次加入，這樣更容易控制甜度。
打發(fā)時(shí)間大約10分鐘，根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和蛋清的量可以適當(dāng)調(diào)整。

這樣做出來的淡奶油不僅健康，還能根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度。希望這個(gè)教程對你有幫助！如果有任何問題，歡迎隨時(shí)留言哦！