自制奶油健康又美味！! 、

這個(gè)配方適合蛋糕夾層抹面，自己在家湊合用可以，做蛋糕送人什么的就別弄了，還是買淡奶油吧，畢竟是自制的，口感效果跟淡奶油還是有很大差距的，勝在便宜，贏在健康，畢竟是自己搞出來的。

所需食材：牛奶250ml,糖20~30克，吉利丁片5克。

自制奶油的做法

第一步：吉利丁片冷水泡軟，注意，一定要用冷水哦！

第二步：牛奶250ml+30克糖放鍋里小火煮熱，大概60~70°，小火就可以，火開打大的話，容易控制不好溫度。

第三步：放入泡軟的吉利丁片加進(jìn)去融化，倒出放涼，放涼后用打蛋器（手動(dòng)）打至表面起泡，然后放冰箱冷藏10分鐘。

第四步：拿出來打一分鐘，又放冰箱冷藏8分鐘第五步：再拿出來打一分鐘放冰箱冷藏8分鐘，(總共三次）拿出來打至細(xì)膩，不易消（現(xiàn)吃就看下面步驟，不是現(xiàn)吃可以放冰箱冷藏，可以放2天，想吃的時(shí)候就拿出來打）

但一般來說，都是用到的時(shí)候才會(huì)想到，很少有提前打好的。

【現(xiàn)吃】可以直接用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)至一倍大，大概打了十多分鐘，之后放冰箱冷藏20分鐘，再拿出來繼續(xù)打，這個(gè)越打越細(xì)膩，不會(huì)打過頭，可以放心搞。

小貼士奶油越打越細(xì)膩，冷藏一定要冷藏至稍微凝固再拿出來打，冷藏時(shí)間我家冰箱是8到10分鐘，這個(gè)要看冰箱的，沒有稍微凝固就不要打，繼續(xù)冷藏！不然的話很難打發(fā)起來！快來試試吧~

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