核心提示：減肥的時候，饑餓往往是阻礙我們成功的元兇之一。食欲其實是我們身體的本能欲望之一，所以過分的控制飲食和不合理的進餐往往是很難達到最終的成功。怎么吃是一門學問，這里一一為你講述，讓你輕松掌握它。

　1 減肥的時候，饑餓往往是阻礙我們成功的元兇之一。

　　食欲其實是我們身體的本能欲望之一，所以過分的控制飲食和不合理的進餐往往是很難達到最終的成功。怎么吃是一門學問，這里一一為你講述，讓你輕松掌握它。

　　從前面的課程中，我們已經知道如何挑選食物及該吃多少。在這個課程中，我們將學習如何把這些食物分配到我們的每一餐中——什么時候吃東西，以及吃些什么，如何擺脫饑餓的困擾，同時提升減肥的效果。

　　2 饑餓與進餐間隔時間

　　說到什么時候吃，我們要來看看在每一頓飯之間的間隔時間了。

　　減肥的時候常常會有這樣的感覺，每當我們感到肚子餓的時候，就特別想大吃一頓，看到食物就再也忍不住，通常是吃得很飽才反應過來。暴飲暴食的結果，就是體重增加；而如果在這中間克制自己，以后見到東西又會特別想吃。

　　我們的身體是很忠于自己的本能的：當它饑餓的時候，就會發(fā)出信號，讓我們去滿足它。不滿足它的要求，它就會本能地發(fā)出更為強烈的信號，讓你大吃一頓；如果不吃，身體就會有沒有被滿足的記憶，讓你下次忍不住想要進食以補充能量。

　　當你忍不住大吃時，“已經飽了”的信號卻不是那么快地傳達到大腦并發(fā)出“停止進食”的命令，所以當你感覺到飽了的時候，其實你已經吃得過多了。而在你的體內，身體會拼命把吸收的營養(yǎng)轉化為能量儲存起來（如果沒有消耗掉的話），以免再次遭遇能量不足的情況——這也就是前面所說的，節(jié)食的時候，身體會自動轉入儲存脂肪的自動保護模式。所以很不幸的，你的體重就會增加了（雖然也有部分原因，是因為食物的消化是一個比較漫長的過程）。

　　更不幸的是，在你餓肚子的時候，身體里的原有的血糖已經消耗得差不多了，所以除了分解脂肪，身體還會分解肌肉以維持一定的血糖水平以及提供能量。而這，又會使你的新陳代謝減慢，影響減肥的效果。所以在饑餓之后大吃一頓，導致的悲劇就是：你的脂肪可能有所增加，而肌肉卻慢慢減少。

　　所以我們不能再忽視什么時候吃飯，以及每一頓飯之間的間隔時間了。

　　為了保證我們的減肥的有效性和持續(xù)進行，曲姿建議你：

　　保持三餐均衡

　　不要隨便對付你的每一餐

　　不要讓你的身體處于饑餓狀態(tài)

　　接下來具體為大家講述我們的三餐怎么安排，什么時候吃，以及吃些什么才能不餓，并且不多吃。

　　3 早餐

　　俗話說“早餐好中餐飽晚餐少”，這一養(yǎng)生道路其實也同樣適用于減肥。很多減肥的人都不吃早餐，以為這樣就少吃了。其實這是舍本逐末的做法。往往在體重下降一段時間后，就會停止了，恢復吃早餐后還會反彈。

　　早餐對減肥來說及其重要，就是因為它為恢復我們一天新陳代謝水平提供了重要能源——經過一夜的消耗，體內的血糖水平已經很低了，此時新陳代謝也比較緩慢。早餐就是為了提高血糖水平，恢復旺盛的新陳代謝，同時恢復旺盛的精力。因為大腦運作需要的能量，主要是由血糖提供的。

　　這里，血糖是一個很重要的因素，它不僅能夠迅速為身體提供能量，使我們的身體特別是大腦處于活躍狀態(tài)（消耗更多能量），同時也能減低我們的饑餓感——血液中充分的糖能使我們感到不再饑餓。

　　所以早餐中，含碳水化合物（在身體中轉化為糖）的食物是很好的選擇，谷物、蔬菜水果、豆類、肉類，以及堅果中的碳水化合物，都可以及時補充身體所需能量。每天早起一杯蜂蜜水，也是不錯的主意。

　　當然，血糖是最直接的能量提供者，很容易被消耗殆盡。1-2個小時后，血糖水平就會下降，身體就會出現能量匱乏的狀況，便容易產生倦怠感。但是如果早餐中含有蛋白質，就可以維持一個上午的血糖水平不下降。肉類（包含蛋類）、堅果、奶及奶制品，都可以提供豐富的蛋白質。

　　另外，作為一天的第一頓飯，提供富含纖維素的食物能促進腸胃的蠕動，同時產生飽和感。因此，豐富的纖維素也是必不可少的，蔬菜、水果以及豆類，能夠提供足夠的纖維素。

　　因此你可以看到，一份不錯的減肥早餐可以這樣安排：

　　無糖全麥面包3片、低脂牛奶1杯、小蘋果1個。

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