饅頭是常見的主食之一，但有人說常吃用酵母制作的食物可能會導致胃病，還有人說吃烤饅頭片能養(yǎng)胃……到底哪些行為是真的傷胃？怎么做才是真正地對胃好呢？一起了解一下。

常吃含有酵母的食物

會導致胃病？

錯！

有人說酵母發(fā)酵后會產(chǎn)生二氧化碳，所以剛蒸好的饅頭或是剛烤好的面包不要吃，不然容易得胃病。這種說法有道理嗎？

酵母作為一種生物膨松劑，用來制作饅頭、面包時，的確會在發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳。但酵母的發(fā)酵和產(chǎn)氣能力會受到溫度、面團成分、pH（酸堿度）值等多種因素的影響。比如，就溫度來說，當溫度超過60℃時，酵母就無法存活了，也就沒有了產(chǎn)生二氧化碳的能力。

蒸饅頭、烤面包時，加熱溫度明顯高于60℃。因此，不必擔心剛蒸的饅頭和剛烤的面包存在大量二氧化碳。

烤饅頭片能養(yǎng)胃

有一定道理。

饅頭片是淀粉類食物，經(jīng)過高溫烤制后，表面會形成糊化層，也就是饅頭里的淀粉轉化為了糊精。糊精有中和胃酸、保護胃黏膜、助消化等功效，但效果有限。對于有胃病的人來說，烤饅頭片只能用來輔助食療，并不能代替藥物治療。

注意：烤饅頭片時，烤成金黃色即可，不要烤煳。吃饅頭片不要貪多，每次吃1—2片即可。

意想不到的日常

傷胃習慣

空腹吃粉絲

粉絲的原料以淀粉為主，且多為直鏈淀粉，不容易被分解、消化。如果在空腹狀態(tài)下大量食用粉絲，可能會導致胃酸分泌過多，輕則引起胃脹、胃反酸等癥狀，重則導致惡心、嘔吐。

長期喝粥“養(yǎng)胃”

粥口感細軟、易消化，被很多人用來“養(yǎng)胃”。但長期喝粥，人的胃得不到鍛煉，消化能力可能會退化。所以，胃腸功能健康的人，不要特意喝粥“養(yǎng)胃”。

常吃湯泡飯

湯泡飯一般用米飯加水制作而成，它的米粒是完整的，沒有破碎。湯泡飯方便吞咽，可能導致咀嚼不充分，反而會加重胃腸道負擔，引起胃部不適。常吃湯泡飯，容易消化不良。

胃喜歡你做好這3點

1

養(yǎng)成良好的吃飯習慣

三餐要規(guī)律。吃飯時，不要吃太飽，七分飽即可，也不要吃得太快、暴飲暴食，要細嚼慢咽。少吃生冷、辛辣刺激、重口味的食物，不要吃不衛(wèi)生的食物。

在食物的選擇上，要注意營養(yǎng)均衡。

2

養(yǎng)成良好的運動習慣

根據(jù)自身情況，選擇適合自己的運動方式，比如散步、跑步、游泳等。建議每周運動3—5次，每次運動時間保持在30分鐘以上。運動有助于改善胃部代謝和血液循環(huán)，促進胃腸蠕動，幫助消化。

注意：不建議飯后馬上進行比較激烈的運動。

3

保持良好的心態(tài)

人的脾胃極易受情緒影響，如果一個人長期處于憤怒、抑郁、暴躁的狀態(tài)，其腸道功能會受到影響。因此，要講究心理衛(wèi)生，進食時盡量保持心情平和、精神愉悅。

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編輯丨王 晴

校對丨魏姣姣

審核丨楊 越

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原標題：《經(jīng)常吃含酵母的饅頭、面包對身體有害？現(xiàn)在知道還不晚！》

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