首頁(yè) 資訊經(jīng)常吃含酵母的饅頭、面包對(duì)身體有害？現(xiàn)在知道還不晚！

經(jīng)常吃含酵母的饅頭、面包對(duì)身體有害？現(xiàn)在知道還不晚！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月26日 01:33

饅頭是常見(jiàn)的主食之一，但有人說(shuō)常吃用酵母制作的食物可能會(huì)導(dǎo)致胃病，還有人說(shuō)吃烤饅頭片能養(yǎng)胃……到底哪些行為是真的傷胃？怎么做才是真正地對(duì)胃好呢？一起了解一下。

常吃含有酵母的食物

會(huì)導(dǎo)致胃病？

錯(cuò)！

有人說(shuō)酵母發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，所以剛蒸好的饅頭或是剛烤好的面包不要吃，不然容易得胃病。這種說(shuō)法有道理嗎？

酵母作為一種生物膨松劑，用來(lái)制作饅頭、面包時(shí)，的確會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生二氧化碳。但酵母的發(fā)酵和產(chǎn)氣能力會(huì)受到溫度、面團(tuán)成分、pH（酸堿度）值等多種因素的影響。比如，就溫度來(lái)說(shuō)，當(dāng)溫度超過(guò)60℃時(shí)，酵母就無(wú)法存活了，也就沒(méi)有了產(chǎn)生二氧化碳的能力。

蒸饅頭、烤面包時(shí)，加熱溫度明顯高于60℃。因此，不必?fù)?dān)心剛蒸的饅頭和剛烤的面包存在大量二氧化碳。

烤饅頭片能養(yǎng)胃

有一定道理。

饅頭片是淀粉類(lèi)食物，經(jīng)過(guò)高溫烤制后，表面會(huì)形成糊化層，也就是饅頭里的淀粉轉(zhuǎn)化為了糊精。糊精有中和胃酸、保護(hù)胃黏膜、助消化等功效，但效果有限。對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō)，烤饅頭片只能用來(lái)輔助食療，并不能代替藥物治療。

注意：烤饅頭片時(shí)，烤成金黃色即可，不要烤煳。吃饅頭片不要貪多，每次吃1—2片即可。

意想不到的日常

傷胃習(xí)慣

空腹吃粉絲

粉絲的原料以淀粉為主，且多為直鏈淀粉，不容易被分解、消化。如果在空腹?fàn)顟B(tài)下大量食用粉絲，可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，輕則引起胃脹、胃反酸等癥狀，重則導(dǎo)致惡心、嘔吐。

長(zhǎng)期喝粥“養(yǎng)胃”

粥口感細(xì)軟、易消化，被很多人用來(lái)“養(yǎng)胃”。但長(zhǎng)期喝粥，人的胃得不到鍛煉，消化能力可能會(huì)退化。所以，胃腸功能健康的人，不要特意喝粥“養(yǎng)胃”。

常吃湯泡飯

湯泡飯一般用米飯加水制作而成，它的米粒是完整的，沒(méi)有破碎。湯泡飯方便吞咽，可能導(dǎo)致咀嚼不充分，反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起胃部不適。常吃湯泡飯，容易消化不良。

胃喜歡你做好這3點(diǎn)

養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣

三餐要規(guī)律。吃飯時(shí)，不要吃太飽，七分飽即可，也不要吃得太快、暴飲暴食，要細(xì)嚼慢咽。少吃生冷、辛辣刺激、重口味的食物，不要吃不衛(wèi)生的食物。

在食物的選擇上，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

養(yǎng)成良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣

根據(jù)自身情況，選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式，比如散步、跑步、游泳等。建議每周運(yùn)動(dòng)3—5次，每次運(yùn)動(dòng)時(shí)間保持在30分鐘以上。運(yùn)動(dòng)有助于改善胃部代謝和血液循環(huán)，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。

注意：不建議飯后馬上進(jìn)行比較激烈的運(yùn)動(dòng)。

保持良好的心態(tài)

人的脾胃極易受情緒影響，如果一個(gè)人長(zhǎng)期處于憤怒、抑郁、暴躁的狀態(tài)，其腸道功能會(huì)受到影響。因此，要講究心理衛(wèi)生，進(jìn)食時(shí)盡量保持心情平和、精神愉悅。

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編輯丨王晴

校對(duì)丨魏姣姣

審核丨楊越