5分鐘快速搞定香酥脆不油的黃金饅頭片|孩子搶著吃！這款饅頭小吃早餐做法很受歡迎哦！大家可以放假的時(shí)候試試作為北方人，饅頭便是我家的日常主食，對(duì)于新出鍋的饅頭家人搶著吃，但吃剩的饅頭卻被家人嫌棄，所以我常會(huì)選擇將剩饅頭經(jīng)過加工做成其他的美食，讓家人可以更好接受，煎饅頭片便是我常會(huì)做的一種，將饅頭片裹上雞蛋液下入油鍋一煎炸，香酥脆口感好，早餐讓家人吃更是不錯(cuò)的選擇，打開胃口吃飯更香了，而煎饅頭片有一個(gè)問題便是容易吸油，所以如果掌握不好方法，煎的饅頭片吃著便會(huì)太過油膩，其實(shí)想要饅頭片不吸油也是有技巧的，下面我便將煎饅頭片的正確做法分享給大家。

煎饅頭片的做法：

備用食材：饅頭2個(gè)，雞蛋2個(gè)，香蔥2根，食鹽少許；

制作過程：第一步，根據(jù)家人的胃口準(zhǔn)備適量的饅頭，記得一定是要徹底晾涼的，不可用熱的，然后將饅頭根據(jù)個(gè)人的喜好切成片，別太薄了；

第二步，香蔥摘洗干凈后控水將其切成蔥花用，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，磕入雞蛋，然后加上點(diǎn)料酒、食鹽，將切好的蔥花放入其中，用筷子將雞蛋打散成蛋液；

第三步，可以根據(jù)個(gè)人的喜好在雞蛋液中加上點(diǎn)熟芝麻，另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入一碗水，在鍋中添上適量的食用油，小火將油燒熱，然后饅頭片先放入清水中蘸一下；

第四步，輕輕在兩面沾上水即可，然后再放入在蛋液中，在饅頭片的兩面均勻粘裹上蛋液，放入在燒熱的油鍋中開始煎，小火慢慢煎，別急著翻動(dòng)；

第五步，待將饅頭片上的蛋液凝固的時(shí)候，即可翻面繼續(xù)煎，直到將饅頭片煎至個(gè)人喜歡的程度，即可出鍋，按照這個(gè)方法依次做好所有的，便可享用了。

小編總結(jié)：居家過日子，難免會(huì)出現(xiàn)剩飯的情況，而我家的剩飯從來都不會(huì)被浪費(fèi)，我將其做成美食小吃，讓家人可以更好接受，不管是剩米飯亦或是剩饅頭皆是如此，相對(duì)來說剩饅頭可以接受的烹飪方法更多，饅頭披薩、饅頭丸子、炒饅頭等都是非常經(jīng)典的做法，將這些做法學(xué)會(huì)了，以后家里有剩饅頭的時(shí)候就不用擔(dān)心會(huì)浪費(fèi)了，而且事實(shí)證明我每次用這些方法處理的剩饅頭，甚至要比新出鍋的還要香，所以對(duì)于北方人來說，非常建議可以學(xué)習(xí)這些多樣的烹飪方法，以后就不用發(fā)愁有剩飯了。

烹飪小技巧：

1、饅頭如果是新蒸的，也一定要將其晾涼后才可烹飪，我一般都是用上一頓吃剩的饅頭做，這個(gè)時(shí)候的饅頭水分比較少，也更加易于操作，切饅頭的時(shí)候記得要“快狠準(zhǔn)”，切好的饅頭片才不會(huì)有太多的碎渣；

2、煎饅頭片，別直接裹蛋液，多加1個(gè)步驟，便是將饅頭片放入清水中先蘸一下，注意不用浸泡，只要將饅頭片的表面變濕就可以了，然后再去裹蛋液，這樣做饅頭片便不會(huì)吸油太多；

3、不喜歡香蔥的也可以不放，蛋液中加上點(diǎn)料酒是為了幫助去除雞蛋中的腥味，煎饅頭片的時(shí)候別急著翻動(dòng)，待其表面定型的時(shí)候再翻面，這樣煎的饅頭片會(huì)更加完整。 如喜歡,記得分享給更多人! 版權(quán)歸原作者返回搜狐，查看更多