如今在日常生活中，來源于海外的一些食材也是十分火爆的，就譬如意大利面在國內(nèi)就是一種很受歡迎的西餐正餐，那么意大利面與普通面條有什么區(qū)別呢?

意大利面和普通面條的差別非常大。意大利面種類很多，外形有螺絲型、彎管型等，其法定原料是杜蘭小麥，顏色為黃色，既能煮著吃也能炒著吃，而普通面條細(xì)弱發(fā)絲，潔通體潔白，有圓有細(xì)，極為耐煮，也能炒著吃，口感極佳。而普通面條大多都是白色的，口感和意大利面條不同，且在食用的時(shí)候大多都是煮著吃的，炒著吃會非常粘鍋。

另外，意大利面的煮制過程也很講究，一定要在水中加點(diǎn)鹽，這樣煮出來的面條才有“咬勁”。很多人覺得意大利面比中國的面條硬很多，其實(shí)這也是和健康相關(guān)的。一來硬面充分吸收調(diào)料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利于消化。

都說吃面食容易讓人長胖，但意大利面卻是個(gè)例外。據(jù)英國《獨(dú)立報(bào)》網(wǎng)站2月8日報(bào)道，2016年11月，肥胖癥學(xué)會在年度會議上發(fā)布的一項(xiàng)研究表明，喜歡吃意大利面的人比完全不吃意大利面的人的飲食更健康。

此前，一家名為營養(yǎng)策略的公司通過對2001年—2012年美國成年人的身體數(shù)據(jù)進(jìn)行對比發(fā)現(xiàn)，吃意大利面的人所攝入的飽和脂肪和糖更少，并且基本維生素和礦物質(zhì)的攝入要好于不吃意大利面者。

注冊營養(yǎng)師迪亞娜·韋蘭德也曾表示，意大利面是營養(yǎng)膳食的重要組成，它能夠很好地傳遞果蔬、瘦肉、魚和豆類中的營養(yǎng)。這一研究分析強(qiáng)調(diào)像意大利面這樣的谷物所含營養(yǎng)對人體的重要性，符合健康飲食標(biāo)準(zhǔn)。

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