#美食教程#

最近迷上了晨烤面包，只要晚上揉好面整好形后放入冰箱冷藏室發(fā)酵一晚，第二天早上從冰箱取出來(lái)可以直接烘烤，看到家人們一大早能吃上剛出爐的新鮮面包真是太滿(mǎn)足了！大部分晨烤面包都是晚上整形兩次醒發(fā)好后放入冰箱冷凍室保存，早上取出來(lái)再烘烤，我嘗試不放入冷凍室，把整形好的面包放入冰箱冷藏進(jìn)行第二次發(fā)酵，我家冰箱設(shè)置是4攝氏度，冷藏發(fā)酵12小時(shí)后直接放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，效果非常好，希望一大早在短時(shí)間內(nèi)吃上新鮮面包的朋友可以試試這個(gè)方法。

需要注意的是自家冰箱的設(shè)置溫度，如果冰箱冷藏設(shè)置溫度高于4度，要適當(dāng)減少冷藏時(shí)間避免面包發(fā)得太大影響口感，如果冰箱設(shè)置溫度低于4度適當(dāng)延長(zhǎng)冷藏時(shí)間，如果第二天早上面團(tuán)沒(méi)有發(fā)到原來(lái)的1.5倍大，可以取出來(lái)在室溫繼續(xù)醒發(fā)到原來(lái)的1.5倍大（能發(fā)到兩倍大更好），需要根據(jù)自家冰箱的溫度做調(diào)整。

具體制作教程請(qǐng)參閱我前上期視頻教程：

只需10分鐘就能烤好面包"牛奶小面包"少油少糖,松軟好吃又健康！

具體配料如下：

高筋或中筋面粉 300克（2大杯）

速發(fā)酵母 3克（1茶勺）

鹽 3克（1/2茶勺）

白糖 12克（1大勺）

牛奶 210-220毫升

橄欖油或黃油 15克（1大勺）

用205攝氏度或400華氏度烤10-12分鐘

好了，喜歡教程的朋友可以加個(gè)關(guān)注支持一下我，你的關(guān)注就是我們創(chuàng)作者最大的動(dòng)力，或者有任何建議可在留言區(qū)留言給我，謝謝！

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網(wǎng)址: 【10分鐘晨烤面包食譜】少油少糖 松軟好吃又健康！ http://www.u1s5d6.cn/newsview1186132.html