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自制健康雜糧面包，簡(jiǎn)單又美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月27日 16:57

自制健康雜糧面包，簡(jiǎn)單又美味！
第二次嘗試做面包，結(jié)果出乎意料地成功！以后再也不用買外面的面包了。小伙伴們要是想要雜糧面包的食譜，我整理了一下，分享給大家。
食材準(zhǔn)備
250克水
10克干酵母粉
40克黑糖
10克橄欖油
250克高筋面粉（全麥面包粉）
200克面粉
1/4茶匙鹽
30克南瓜子
30克核桃仁（或杏仁碎片）
50克葡萄干
30克黑芝麻
制作步驟
首先，把250克水和10克干酵母粉混合，再加入40克黑糖，攪拌均勻。水溫保持在37度左右，攪拌2分鐘。
接著，加入10克橄欖油、250克高筋面粉、200克面粉和1/4茶匙鹽，繼續(xù)攪拌30秒。
然后，加入30克南瓜子、30克核桃仁（或杏仁碎片）、50克葡萄干和30克黑芝麻，揉面三分鐘。
把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜或毛巾，放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大（大約一小時(shí)）。
將發(fā)好的面團(tuán)分成三等份，整形成三個(gè)長(zhǎng)型面包狀。
再次放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘，同時(shí)預(yù)熱烤箱至180度。
烤箱烤25分鐘，放涼后切片享用。
小貼士
我用的是德國(guó)料理機(jī)來揉面，既快速又簡(jiǎn)單，質(zhì)量也有保證。大家可以根據(jù)自己的情況選擇合適的工具。