烤魚是一道美味健康的菜肴，簡單易做，口感鮮美。下面介紹一種簡便的家常烤魚做法，加上一些竅門使其更加美味。

材料準備：
新鮮魚（草魚、鯽魚等適合烤的魚種）
蔥姜蒜（可根據(jù)個人口味添加）
鹽
料酒或白酒
生抽或醬油
糖（可選）
辣椒（可選）
蒸魚豉油（可選）
檸檬片（可選）
橄欖油或食用油
制作步驟：
準備魚

將新鮮的魚洗凈，去除內臟和魚鱗，然后在魚的兩側各劃幾道口子，以便入味。
腌制魚

在魚的兩側均勻地涂抹上少許鹽、適量料酒或白酒，提升魚肉的鮮美口感。
可以選擇加入少許生抽或醬油、糖、蒸魚豉油、辣椒和蔥姜蒜等調料，根據(jù)個人口味腌制一段時間（大約 15-30 分鐘）讓魚肉入味。
預熱烤箱

將烤箱預熱至 200°C （392°F）左右。
準備烤盤

在烤盤底部抹少許橄欖油或食用油，以免魚粘連。
烤魚

將腌制好的魚放在烤盤中，可以在魚表面再均勻刷上一層油，以防止表面干燥。
如果喜歡，可以在魚身上放上幾片檸檬片，增加清新的味道。
把烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約 20-30 分鐘，時間根據(jù)魚的大小和烤箱特性而定。建議途中翻面，確保兩面都能均勻烤熟，表面金黃酥脆即可。
享用

烤好的魚端上桌后，撒上些許蔥姜蒜末或者其他喜歡的調料，美味可口。
烤魚小竅門：
選擇新鮮魚類：新鮮度是烤魚的關鍵。選擇肉質飽滿、鱗片光亮、沒有異味的新鮮魚。

腌制入味：腌制時間不宜過長，否則會影響魚肉的口感。15-30 分鐘足夠讓調料滲透入魚肉中。

注意翻面：適時翻面確保魚肉兩面均勻受熱，避免一側烤焦。

掌握烤制時間：烤魚的時間會因烤箱功率和魚的大小而異，建議時刻觀察，避免過度烤制而導致肉質干澀。

調味技巧：根據(jù)個人口味喜好調整鹽、醬油、蒜等調料的用量。

烤魚是一道美味健康的菜肴，以上是一個簡單的制作步驟和一些竅門，希望能夠幫到你在家享受美味的烤魚。

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