【健康零食】自制面包干

11.9萬人瀏覽 6827人收藏 106人做過

APP中查看更多做法

【健康零食】系列 凱撒沙拉里面的面包干（croutons）完全不需要買，可以用家里的老舊面包自己做，不光處理了剩余老化的面包，還能換著口味的折騰。 什么類型的面包都能做，法棍、吐司、甜面包、甚至吐司剩下的粗邊，都能變身成美味的烤面包干。 拌沙拉、當(dāng)零食、配湯吃都可以。 想整齊點(diǎn)就用刀切，想粗獷美的可以直接用手撕面包。 配料表的搭配是我最喜歡的一本沙拉食譜《Salad Samurai》里面的方法，叫classic croutons經(jīng)典面包干。里面就寫的香草，可以根據(jù)自己喜歡添加喜歡的香料，比如迷迭香、牛至草、香芹、羅勒等等，或用那種意式混合香料。 多說兩句這本書，書里的沙拉完全不是外面餐館里千篇一律的那種幾片生菜葉擠上現(xiàn)成的沙拉醬那種。每一道沙拉從醬汁、食材都精心搭配，都可以當(dāng)一道主菜。 再說面包干，最好用已經(jīng)放了幾天有些發(fā)干的面包做，如果面包不是那么干就先切好了風(fēng)干一會(huì)，要不然烤的時(shí)間就要延長(zhǎng)。 味道，可中式可西式，就看大家的想象和發(fā)揮了。 不用烤箱也可以用平底鍋?zhàn)?，鍋里放油和調(diào)料，把面包塊煎到金黃。 用黃油代替橄欖油，味道會(huì)更香。 步驟里的其他口味面包塊調(diào)料的只是一個(gè)大概的比例，一般差不多1磅左右的面包都適合，這個(gè)比較隨意，可以自己任意加減量。

用料

【健康零食】自制面包干的做法步驟

步驟 1

烤箱預(yù)熱350F/176C?？颈P鋪硅膠墊或錫紙都可以。

步驟 2

面包切成小方塊，放一個(gè)大盆里。在碗里把調(diào)料都拌好，分次澆到面包上。澆一點(diǎn)，拌勻，再澆一點(diǎn)，拌勻。

步驟 3

把面包和調(diào)料拌勻后，放烤箱烤25-30分鐘直到表面金黃。拿出徹底放涼后，在密封保存。

步驟 5

蒜香迷迭香口味：1/4杯橄欖油+2小勺迷迭香+2小勺蒜粉+1/2小勺洋蔥粉+1/4小勺鹽

步驟 6

黃芥末口味：2大勺黃油+1大勺黃芥末+1.5大勺白葡萄酒+1小勺芥末籽+黑胡椒+鹽

步驟 7

奶酪口味：1 1/2小勺蒜末+1/4小勺鹽和黑胡椒+1/4杯橄欖油+2小勺帕馬森奶酪+1/2小勺洋蔥粉+1/2小勺意式香料

步驟 8

五香口味：橄欖油+鹽+五香粉+洋蔥粉（這是我自己剛想出來的搭配，還沒試驗(yàn)）

步驟 9

孜然口味，記得上學(xué)的時(shí)候特別愛吃一種烤孜然饅頭片，覺得應(yīng)該也是油+鹽+孜然粉+辣椒粉，大家可以試試看怎么好吃。

【健康零食】自制面包干的小貼士

1，把面包塊裝塑料袋里，然后帶入調(diào)料，比較容易混合均勻。 2，室溫密封可以保存7天。 3，烤的時(shí)間要根據(jù)面包的含水量調(diào)整，如果面包比較新（濕潤(rùn)），烤的時(shí)間就要加長(zhǎng)。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2015-08-14 04:07:19

相關(guān)知識(shí)

自制健康小零食—火龍果干的做法和步驟圖解
【步驟圖】自制黑巧丨健康·零食的做法
【步驟圖】自制西梅干的做法
自制雞肉干的做法和步驟圖解
【步驟圖】【健康零食】全麥芝麻餅干的做法
【健康零食】全麥芝麻餅干的做法和步驟圖解
自制雞胸肉絲（零食）的做法和步驟圖解
自制醬干，健康美味好簡(jiǎn)單的做法和步驟圖解
【步驟圖】椒鹽玉米片（自制健康小零食）的做法
【步驟圖】自制茅屋奶酪+快手吃法推薦（cottage cheese）丨健康·零食的做法

網(wǎng)址: 【步驟圖】【健康零食】自制面包干的做法 http://www.u1s5d6.cn/newsview1186287.html