喜食魚類食品，特別是各種烤魚。有意思的是，日本人吃烤魚的時(shí)候，一定會(huì)在旁邊放一盤蘸料———蘿卜泥。

　　問了日本的朋友才知道，蘿卜泥因?yàn)閹в行晾钡奈兜?，可以中和魚肉的腥味，讓魚肉食品更加清爽可口。不僅如此，蘿卜泥里還含有大量助消化的酵素，可以促進(jìn)人體消化，通腸利便，防止便秘。

     有的朋友可能會(huì)有疑問，助消化的蔬菜很多，吃烤魚為何單選蘿卜泥呢？原來，烤魚的時(shí)候，隨著溫度升高，肉會(huì)產(chǎn)生焦糊物。這些焦糊物被認(rèn)為是致癌性很強(qiáng)的物質(zhì)，若經(jīng)常食用，患癌幾率就會(huì)大大提高。而蘿卜泥中含有的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪，還可以分解致癌物，減少這些有害物質(zhì)對(duì)身體的傷害。所以，您吃任何烤制食品的時(shí)候，不妨都配上一盤蘿卜泥，既爽口又健康。

　　蘿卜泥做起來很簡(jiǎn)便。將蘿卜洗干凈后,去皮及中間的硬心，切成小塊，加適量的水煮爛，用匙壓成泥狀就可以了。也可以把切好的蘿卜放入微波爐中，加熱七到八分鐘。其實(shí)，蘿卜泥在日本人的生活中到處可見?？梢宰鲂『⒌妮o食，也可以做面食的醬料，還可以做成蘿卜泥醋。

　　還有一句話就是，“有了蘿卜泥，不勞醫(yī)生開藥方”。因?yàn)樘}卜泥里面含有豐富的維生素C和各種營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃蘿卜泥可以預(yù)防和治療齲齒、牙周炎等口腔疾病。在蜂蜜水中加上蘿卜泥還可以治療咳嗽，喉嚨腫痛，聲音沙啞等。此外，日本人還有用蘿卜泥解酒的習(xí)慣。

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