使用紅燒汁配料做紅燒大蝦是非常簡單的，以下是一些技巧：

1. 選擇新鮮的大蝦。新鮮的大蝦味道更好。蝦肉在烹飪時不會太柴。

2. 用刀輕輕拍去大蝦的身體和頭部，以使其更易烹飪，口感更佳。

3. 把蝦剪開沿著身體的彎曲，沿著背部切開一刀，去除腸子。

4. 熱鍋加入食用油，等油溫升高后加入蔥姜蒜，待出香味后加入大蝦。

5. 把大蝦稍微煎一下，加入少許料酒并煮一會兒。

6. 加入紅燒汁配料，可以選擇現(xiàn)成的調料或自己調制，同時加入適量的鹽和白糖。

7. 用中小火煮5-8分鐘，讓大蝦全身沾滿紅燒汁配料，直到湯汁變濃。

8. 最后可以擺上一些蔥花和青菜點綴，讓菜品更加香美。

這樣做出來的紅燒大蝦口感香醇，汁濃味美，可以選擇配米飯或面包一起食用，非常美味。

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