首頁(yè) 資訊家常雞蛋養(yǎng)生做法大集合，營(yíng)養(yǎng)美味一網(wǎng)打盡

家常雞蛋養(yǎng)生做法大集合，營(yíng)養(yǎng)美味一網(wǎng)打盡

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月29日 21:19

家人們，雞蛋這東西，簡(jiǎn)直是養(yǎng)生食材界的 “萬(wàn)能選手”，做法多樣，每種都有獨(dú)特的養(yǎng)生益處。今天就給大家來(lái)個(gè)雞蛋的家常做法大全，讓咱們吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。

水煮蛋

水煮蛋算是最常見又簡(jiǎn)單的做法了，但簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，養(yǎng)生功效可不小。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，水煮能最大程度保留這些營(yíng)養(yǎng)成分。就像給營(yíng)養(yǎng)成分建了個(gè) “保護(hù)罩”，不讓它們流失。

做法：把雞蛋輕輕放入冷水中，水要沒過(guò)雞蛋，開中火煮。水開后轉(zhuǎn)小火再煮 8 - 10 分鐘，喜歡溏心蛋的朋友煮 6 - 8 分鐘就行。煮好后撈出來(lái)，過(guò)涼水，這樣剝殼的時(shí)候更容易。早上吃一個(gè)水煮蛋，能給身體補(bǔ)充一上午所需的蛋白質(zhì)，開啟活力滿滿的一天。

雞蛋羹

雞蛋羹口感嫩滑，就像果凍一樣，特別適合老人和小孩，而且容易消化吸收。它在保留雞蛋營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能減輕腸胃負(fù)擔(dān)，簡(jiǎn)直是腸胃不好人群的養(yǎng)生佳品。

做法：雞蛋打散，按照雞蛋和水 1:1.5 - 2 的比例加入溫水，攪拌均勻。接著用濾網(wǎng)過(guò)濾 2 - 3 次，去除表面的浮沫，這樣蒸出來(lái)的蛋羹更細(xì)膩。把蛋液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸 10 - 15 分鐘，關(guān)火后燜 2 - 3 分鐘，最后淋上少許生抽、香油，撒上蔥花，一份美味又養(yǎng)生的雞蛋羹就做好啦。

番茄炒蛋

番茄炒蛋這道菜，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。番茄富含維生素 C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，和雞蛋搭配，營(yíng)養(yǎng)加倍。番茄紅素就像身體里的 “抗氧化小衛(wèi)士”，能清除自由基，延緩衰老。

做法：番茄頂部劃十字，用開水燙一下去皮，切成小塊。雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻。熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固，用鏟子快速翻炒成小塊盛出。鍋中再倒少許油，放入番茄塊翻炒，炒出汁后加入適量鹽、白糖調(diào)味，接著倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦。這道菜可以搭配米飯，營(yíng)養(yǎng)又下飯。

韭菜炒雞蛋

韭菜可是養(yǎng)生的好食材，有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃的功效，和雞蛋一起炒，養(yǎng)生效果更上一層樓。

做法：韭菜洗凈切段，雞蛋打散備用。鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出。鍋中留底油，放入韭菜段快速翻炒，炒至韭菜微微變軟，加入炒好的雞蛋，再加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。這道菜特別適合男性朋友，偶爾吃一頓，給身體 “補(bǔ)補(bǔ)元?dú)狻薄?/p>

雞蛋煎餅

雞蛋煎餅口感香脆，方便快捷，還能根據(jù)自己的口味加入各種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富又全面。

做法：碗中打入 2 - 3 個(gè)雞蛋，加入適量面粉、水，攪拌成面糊，面糊的稀稠度以能順暢流動(dòng)為宜?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好加入蔥花、胡蘿卜丁、火腿丁等食材，再加入少許鹽、胡椒粉調(diào)味。平底鍋刷一層薄油，倒入適量面糊，攤成圓形薄餅。小火慢慢煎，等面糊表面凝固，翻面再煎一會(huì)兒，直到兩面金黃，香噴噴的雞蛋煎餅就出鍋啦。早上來(lái)不及做飯的時(shí)候，來(lái)一張雞蛋煎餅，營(yíng)養(yǎng)美味又扛餓。