嘿，各位美食愛好者們！雞腿這玩意兒，那可真是咱餐桌上的?？?，不管是小孩還是大人，都很難抗拒它的美味。今天我就給大家分享五個(gè)做好吃又簡(jiǎn)單的雞腿的方法，保準(zhǔn)讓你在家也能輕松做出令人垂涎欲滴的雞腿大餐！

一、醬香雞腿

食材準(zhǔn)備

雞腿4 - 6個(gè)、生抽50ml、老抽20ml、料酒30ml、蒜末2勺、姜片5片、八角2個(gè)、桂皮1小塊。

做法步驟

1. 先把雞腿洗干凈，在雞腿表面劃幾道口子，讓調(diào)料能更好滲進(jìn)去。

2. 鍋里倒油，油熱后放入雞腿，煎至雞腿表面變成金黃色。

3. 倒入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、八角和桂皮，香味瞬間冒出來啦！

4. 加入溫水，讓溫水沒過雞腿，開中火煮20分鐘后，把雞腿翻個(gè)面，再煮5分鐘。

5. 出鍋前撒把蔥花，醬香四溢的雞腿就做好了，雞肉滑嫩，醬汁濃郁，超下飯喲。

二、紅燒雞腿

食材準(zhǔn)備

雞腿4 - 6個(gè)、醬油60ml、冰糖20g、干辣椒3 - 4個(gè)、花椒1小把、香葉2片、蔥段3段、姜片5片。

做法步驟

1. 雞腿洗凈，在表面劃幾刀，放在鍋里，倒入一點(diǎn)油，煎至金黃。

2. 加入醬油和冰糖，不停地煸炒，直到冰糖融化，香料味道都炒出來。

3. 放入干辣椒、花椒、香葉增香，再倒入溫水，放入蔥段和姜片。

4. 先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮25分鐘左右，燉的過程中給雞腿翻面。

5. 等湯汁濃稠后，關(guān)火前撒點(diǎn)蔥花，有麻辣香味的紅燒雞腿就完成啦，口感層次豐富喲。

三、香煎雞腿肉

食材準(zhǔn)備

去骨后的雞腿肉2 - 3個(gè)、鹽適量、黑胡椒適量、生抽1 - 2勺、料酒1 - 2勺、洋蔥半個(gè)、生姜1塊、大蒜3瓣、干辣椒3 - 4個(gè)。

做法步驟

1. 雞腿肉用鹽、黑胡椒、生抽、料酒腌制30分鐘以上，讓雞肉入味。

2. 洋蔥切塊，生姜切絲，大蒜切末，干辣椒剪成段。

3. 鍋中倒橄欖油，油熱到六成時(shí)，放入雞肉塊，用小火煎至表面金黃，盛出來備用。

4. 鍋里燒熱，放入姜絲、蒜末、干辣椒段炒香，加入洋蔥塊翻炒1 - 2分鐘。

5. 再放入青椒塊繼續(xù)炒2 - 3分鐘，青椒變軟后，把煎好的雞肉塊倒進(jìn)去，倒入1勺生抽和淀粉水，翻炒均勻出鍋。

四、照燒雞腿

食材準(zhǔn)備

雞腿2 - 3個(gè)、牙簽適量、蜂蜜適量、醬油適量、料酒適量、糖適量。

做法步驟

1. 把雞腿去骨，用牙簽在雞肉上扎一些小孔，放入調(diào)料中腌制20 - 30分鐘。

2. 平底鍋中倒入適量油，油熱后放入腌制好的雞腿，用中小火煎至兩面金黃。

3. 煎好的雞腿盛出來切成適合吃的大小塊，可以端上桌啦，香甜可口的照燒雞腿就做好咯！

五、鹵雞腿

食材準(zhǔn)備

雞腿若干、桂皮1小塊、香葉2 - 3片、八角2 - 3顆、花椒1小把、干辣椒3 - 4個(gè)、草果1個(gè)（拍破）、小茴香1小把、陳皮1小塊、姜1塊、蔥2 - 3段、大蒜3 - 4瓣、料酒2 - 3勺、生抽3 - 4勺、老抽2勺、鹽適量、冰糖10 - 15顆。

做法步驟

1. 雞腿洗凈，在表面劃幾刀，鍋中加清水，放入雞腿、姜片、蔥段、蒜片和料酒，水開后煮3 - 5分鐘，撇去浮沫后撈出雞腿并用清水沖洗干凈。

2. 鍋中倒入少許食用油，放入冰糖，小火炒至糖融化呈焦糖色，冒小泡泡，加入清水煮開制成糖色。

3. 另取鍋，加入能沒過雞腿的清水，放入炒好的糖色（或老抽）、香料裝入調(diào)料包、姜片、蔥段、大蒜、生抽、料酒和適量鹽。

4. 加入鹵汁中的姜片、蔥段、蒜片和料酒，燒開后水開撇浮沫。撈出雞腿，鍋中加清水、糖色、香料、鹽、生抽、料酒、冰糖，把雞腿放入，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮20 - 30分鐘。

5. 用筷子插入雞腿，沒血水滲出就熟了，關(guān)火后讓雞腿在鹵汁中浸泡1 - 2小時(shí)，撈出晾涼就可以吃啦！

怎么樣，這五個(gè)雞腿的做法是不是都很簡(jiǎn)單又美味呀？趕緊動(dòng)手試試吧，給家人做一頓美味的雞腿大餐！

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