在生活中，貧血很是常見，大部分情況下，貧血的表現(xiàn)不是很明顯，因此也容易被忽視。貧血會(huì)發(fā)生在各個(gè)年齡段，不分男女老幼，婦女、兒童和老人的發(fā)病率最高。造成貧血的原因有多種，最常見的是缺鐵引起的缺鐵性貧血。

我們知道，食物中含有一定的鐵，但是鐵的來源有限，并且吸收也比較低。雖然飲食條件在改善和提高，貧血的發(fā)病率有所降低，但是缺鐵性貧血仍然是高發(fā)。

貧血有何危害呢

不同人群出現(xiàn)貧血引起的影響也各有不同，孕婦貧血的話會(huì)影響胎兒的健康和智力發(fā)育，對(duì)孕婦自己的健康也有危害；兒童貧血的話會(huì)導(dǎo)致身體能力下降，智力發(fā)展受到阻礙，行為以及學(xué)習(xí)能力會(huì)變差；成年人貧血?jiǎng)t會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)虛弱，免疫力低下等；老年人貧血會(huì)導(dǎo)致對(duì)疾病的抵抗力變低。由于貧血帶來的問題并非是重大而緊急，所以，往往不被重視。

貧血和血虛

中醫(yī)沒有“貧血”的說法，“貧血”西醫(yī)的專業(yè)術(shù)語，中醫(yī)則是稱之為“血虛”。說到補(bǔ)血的話，大部分人認(rèn)為貧血和血虛的補(bǔ)血是同個(gè)概念，但實(shí)際上不同。西醫(yī)針對(duì)的補(bǔ)血，是通過補(bǔ)鐵來治療，而中醫(yī)認(rèn)為，如果要補(bǔ)血，就要先健脾胃、益氣生血、補(bǔ)腎生血、祛瘀生血等。

通過藥膳來達(dá)到補(bǔ)血的目的

藥膳是一種古老的養(yǎng)生方法，可以通過粥、主食、湯品、茶飲、藥酒等方法，來達(dá)到補(bǔ)血的目的。治療缺鐵性貧血的話，建議盡量用動(dòng)物肝臟和食物相互搭配的藥膳食用，這樣有助于膳食中鐵的吸收。

1、豬肝粳米粥

準(zhǔn)備150克的豬肝，120克的粳米，蔥、生姜絲、食鹽、油各適量。

先把豬肝洗干凈，泡在清水里半小時(shí)能去血水，撈起來后切成薄片，油熱鍋后先放進(jìn)姜絲炒香，再放進(jìn)豬肝炒到半熟。粳米洗凈后煮到8分熟，再加入生姜豬肝，煮到熟，放進(jìn)食鹽調(diào)味就可以。

功效：能夠補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目，適合貧血、氣血虛弱的人食用。

2、玉面羊肝粥

準(zhǔn)備60克玉米面，50克養(yǎng)肝，生姜絲適量，1個(gè)雞蛋，食鹽雞精適量。

把羊肝泡水半小時(shí)后撈起來切碎，玉米面容易熟，因此等水開的時(shí)候，再把玉米面和養(yǎng)肝一起放進(jìn)去煮成粥，等到粥熟了之后再把生雞蛋打進(jìn)去調(diào)均勻，加入生姜絲、食鹽、雞精調(diào)味就可以。注意，在吃這道粥期間，不宜喝茶。

功效：能夠補(bǔ)血、養(yǎng)肝和明目。適合氣血不足、眼睛干澀等情況。（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）

（責(zé)任編輯：蘇嬌蓉）

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