高筋面粉適量…我沒有稱…我都是看個大概…反正一家人的食量即可…用開水燙面粉…成棉絮狀…然后加冷水揉成光滑的面團…最好軟些…剛開始會比較粘手…醒好后就會變光滑了…

硬半小時后…稍微揉一下…成光滑面團即可…然后切成小塊（我是用刀切的…感覺方便些）…在案板上刷薄油…用搟面杖把劑子搟成薄面皮…越薄越好…刷上食用油（我沒有豬油…直接用瓶裝食用油）和椒鹽…再折成扇子狀…越多層越好…到時做出的餅分層越多…按住一頭…卷成圓形把外面的頭塞進中間…

裝好后…放入冰箱冷藏…我是昨天下午做的…今天早上吃…

平底鍋加熱…放少量油…把整個劑子放進去…用鏟子鏟平…剛開始火不要太大…我是用大的不銹鋼杯子的底壓平…越薄越好…

到后面…火可以稍微大點…翻得勤些…直到兩面成金黃色…

把火腿放邊上一起加熱…然后用鏟子稍微攪松…出鍋…

生菜入鍋稍微加熱…把火腿和生菜放到餅上…加點胡椒粉或者椒鹽…再抹點番茄醬…大功告成…

帶去給同事吃…說不錯…

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