超簡(jiǎn)單但是超級(jí)好吃的老酸奶，口感爽滑，此款酸奶容易操作，材料也很容易**到，值得推薦一下。酸奶有酸奶機(jī)或者面包機(jī)（或者烤箱）做完之后，不要馬上吃，放到冰箱里鈍化幾個(gè)小時(shí)，口感更好。
如果沒(méi)有玻璃小瓶也可以用酸奶機(jī)的內(nèi)膽，可是我總覺(jué)得那樣熱量...(展開(kāi))

主料

自制超好吃的原味老酸奶 天然無(wú)添加的做法步驟

1. 酸奶瓶簡(jiǎn)單清洗之后，準(zhǔn)備蒸鍋
將酸奶瓶倒扣著放入蒸鍋內(nèi)，蒸5分鐘，消毒
（此步驟不僅在第一次使用酸奶瓶的時(shí)候用，每次做酸奶之前都要消毒）

2. 晾涼酸奶瓶，里面有一點(diǎn)水珠什么的屬于正常現(xiàn)象

3. 將配料準(zhǔn)備好，牛奶要溫?zé)岬?，但是不要太燙，50度就可以了，摸著不燙手就行

4. 將砂糖倒入牛奶中，攪拌均勻后倒入淡奶油，攪拌

5. 倒入菌粉，攪拌均勻

6. 分裝到酸奶瓶中，并且要扣緊蓋子

7. 放入酸奶機(jī)或者帶酸奶功能的面包機(jī)烤箱等等
夏天大約6-8小時(shí)，冬天8-10小時(shí)即可
酸奶機(jī)溫度較低，建議在玻璃瓶外倒入50度的溫水，這樣酸奶凝固的會(huì)更好

8. 做完之后，不要馬上吃，放到冰箱里鈍化幾個(gè)小時(shí)，口感更好

9. 冷藏之后切一些水果丁，例如芒果或者草莓獼猴桃什么的，就是大果粒酸奶

10. 絕對(duì)是和老人孩子食用，自己家做的就是放心，放入冰箱三天內(nèi)吃完即可

小貼士

酸奶機(jī)的溫度比較低，尤其是用小瓶子發(fā)酵酸奶，溫度更不容易傳送，所以要在酸奶機(jī)里加入溫?zé)岬乃@樣更有利于發(fā)酵。如果用烤箱發(fā)酵，注意讓烤箱留一條小縫隙，烤箱發(fā)酵溫度一般能達(dá)到60度以上，發(fā)酵酸奶最好是45度左右。

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