超級(jí)好吃的自制酸奶比例！——卡士酸奶在家做

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孩子超級(jí)喜歡喝酸奶，那些年，也跟風(fēng)買(mǎi)了一臺(tái)酸奶機(jī)，怎么樣在家里做出超級(jí)好喝的酸奶？經(jīng)過(guò)不斷的調(diào)試，這個(gè)是我最喜歡的比例，粘稠的偏固體狀，有老酸奶的口感，我先生說(shuō)完全是家庭版的卡士酸奶，可以調(diào)試自己最喜歡的甜度，制作給家人，滿滿的成就感呢，不是方子的方子，其實(shí)就是一個(gè)比例，但是這個(gè)比例本人已經(jīng)用了很多年，特在此分享給大家。

用料

超級(jí)好吃的自制酸奶比例！——卡士酸奶在家做的做法步驟

步驟 1

把制作酸奶的容器洗干凈，消毒，我是直接放在大鍋里面煮，然后在750ml的常溫純牛奶中倒入一包酸奶發(fā)酵粉，我用的都是圖上的牌子，某寶有售，然后倒入80g的糖粉，（注意我放的是糖粉，不是細(xì)砂糖，細(xì)砂糖不好融化），再倒入100g淡奶油，攪拌均勻。

步驟 2

倒入酸奶容器中。

步驟 3

開(kāi)始酸奶模式，冬天10個(gè)小時(shí)，夏天8個(gè)小時(shí)，酸奶制作完成后，要放冰箱等它凝固一下，才會(huì)好喝，我一般中午做，晚上制作完成放入冰箱，第二天就可以喝了。（大家有用有同款的酸奶機(jī)嗎）

步驟 4

直接喝超級(jí)好喝。

步驟 5

或者等酸奶冷藏凝固以后放入各種你喜歡的食材，制作不同口味的酸奶，如果想做水果的，果肉的，都是建議酸奶制作完成以后，冷藏過(guò)了，吃之前再加，這樣水果不會(huì)發(fā)酵，氧化。

步驟 6

加上自己做的草莓果醬，簡(jiǎn)直了。

步驟 7

水蜜桃酸奶杯。

超級(jí)好吃的自制酸奶比例！——卡士酸奶在家做的小貼士

1.這個(gè)方子的前提是你要有一個(gè)酸奶機(jī)，網(wǎng)上很多用電飯鍋，烤箱制作的酸奶方法，本人沒(méi)有做過(guò)，所以也不知道用這個(gè)比例做，會(huì)不會(huì)成功，很多年前用烤箱發(fā)酵過(guò)一次酸奶，成品有點(diǎn)差強(qiáng)人意，后來(lái)就果斷入手了酸奶機(jī)，如果喜歡喝酸奶的還是建議買(mǎi)酸奶機(jī)，價(jià)錢(qián)便宜還好用，最好選用陶瓷內(nèi)膽的。 2.我只用過(guò)川秀這個(gè)牌子的酸奶菌，沒(méi)試過(guò)別的牌子，如果用別的牌子的估計(jì)也會(huì)成功，可能粘稠度上面會(huì)有不同？期待大家的反饋 3.關(guān)于加入淡奶油的這個(gè)問(wèn)題，如果孩子是一歲多，覺(jué)得給他喝不好，那完全可以不加，口味沒(méi)有那么香濃，順滑而已，我家小孩兩歲多的時(shí)候我就加入淡奶油了，要用動(dòng)物性淡奶油，一是健康的問(wèn)題，二是人造奶油已經(jīng)加了糖，按照比例放下去，會(huì)甜。 4.大家按照比例做一次，記錄好，下一次按照自己的口味再做調(diào)整，就可以找到自己最喜歡的口味了。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-04-16 13:59:17

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