一句廣為流傳的話說：“一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我?！边@不僅反映了蘋果作為一種營養(yǎng)豐富的水果的地位，也揭示了它在促進健康方面的潛力。然而，很多人不知道，蘋果不僅僅可以直接食用，經過烹飪后還能發(fā)揮更多意想不到的功效。

1、中醫(yī)眼中的蘋果

《食療本草》記載蘋果 "主補中焦，調和脾胃"，現(xiàn)代研究證實其富含果膠、多酚類物質，具有雙向調節(jié)作用：
? 生蘋果：寒涼性強，適合實熱體質
? 熟蘋果：平和溫補，更利脾胃吸收

注意，脾胃虛寒者建議熟食，避免直接生吃。

2、10種“蘋果黃金配方”

1. 蘋果銀耳紅棗湯

做法：蘋果1個切塊，紅棗6顆去核，銀耳1朵泡發(fā)撕小朵。水沸后放入紅棗、銀耳和冰糖，小火煮20分鐘，加蘋果再煮20分鐘。

功效：滋陰潤肺、補血益氣，改善陰虛肺燥引起的干咳、皮膚干燥。

適用人群：肺燥咳嗽、氣血不足者。腎炎、糖尿病患者慎用。

2. 蘋果雪梨陳皮菊花飲

做法：蘋果、雪梨各1個切塊，加陳皮5克、菊花2-3朵、生姜1片，煮20分鐘。

功效：清咽潤喉、緩解秋燥，適合用眼過度或咽喉干痛者。

適用人群：在風熱感冒初期可飲用。

3. 山楂蘋果陳皮水

做法：山楂8-10枚去核，蘋果2個切塊，加清水2升煮沸后轉小火煮10分鐘，加冰糖調味。

功效：消食化積、潤肺生津，改善食欲不振、胃脹。

適用人群：病后體虛、積食便秘者。胃酸過多者及孕婦不宜。

4. 蘋果雪梨杏姜湯

做法：蘋果、雪梨各2個去芯切塊，加南北杏各10克、生姜5片，煮1小時。

功效：生津止渴、止咳平喘，適合痰黃黏稠、便秘者。

適用人群：肺熱咳嗽、痰多者，體質虛寒者需加姜片。

5. 木瓜蘋果烏雞湯

做法：木瓜1個去皮切塊，蘋果2個切塊，烏雞300克焯水后與生姜共煮1小時，加鹽調味。

功效：潤燥養(yǎng)顏、補氣養(yǎng)血，改善皮膚暗沉、氣血不足。

適用人群：女性及體虛者。濕熱體質慎用。

6. 蘋果去黃水

做法：蘋果1個切塊，加紅棗3顆、黃芪5克、麥冬5克煮15分鐘，枸杞5克最后5分鐘加入。

功效：調理氣血、改善熬夜導致的臉色暗黃。

適用人群：長期熬夜、氣血虛的女性。

7. 蘋果桂圓安神茶

做法：蘋果1個切塊，桂圓肉6顆，加水煮20分鐘，可加少量紅糖。

功效：寧心安神、健脾養(yǎng)胃，緩解焦慮、失眠。

適用人群：壓力大、睡眠質量差者。糖尿病患者少加糖。

8. 蘋果玫瑰養(yǎng)顏水

做法：蘋果1個切塊，加玫瑰花3朵、紅棗4顆煮15分鐘，枸杞5克最后5分鐘加入。

功效：美容養(yǎng)顏、調理氣血，適合面色蠟黃者。

適用人群：女性及氣血不足者，經期可加紅糖。

9. 蘋果茯苓湯

做法：蘋果1個切塊，茯苓15克、生姜3片、紅棗4顆煮30分鐘。

功效：健脾祛濕、增強消化，改善水腫、腹脹。

適用人群：脾胃虛弱、濕氣重者。

10. 蘋果明眸茶

做法：蘋果1個切塊，加菊花5克、枸杞10克煮10分鐘。

功效：清肝明目、緩解眼疲勞，適合用眼過度者。

適用人群：學生、上班族。孕婦慎用菊花。

3、注意事項

糖尿病患者需控制糖分（如冰糖、紅糖），可替換為天然甜味劑。

濕熱體質、感冒發(fā)熱初期慎用溫補類配方（如桂圓、黃芪）。

建議連果肉帶水食用，以吸收更多膳食纖維和礦物質。

煮好的蘋果水切記冷藏保存，且勿超24小時，以防變質。

食補有養(yǎng)生和輔助治療的功效，但不能替代藥物治療。

#煮蘋果#

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