（一）番茄醬如何做火鍋湯底

1、用料：番茄4個(gè)、洋蔥半個(gè)、生姜1小塊。

2、首先我們準(zhǔn)備4個(gè)西紅柿，在西紅柿的表面依次劃上十字花刀。然后加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)西紅柿浸泡10分鐘。

2、這樣的目的是為了更好的能剝掉西紅柿的皮。10分鐘之后將西紅柿撈出放入盆中加入涼水透涼，透涼是為了防止?fàn)C手。然后我們將西紅柿的皮剝干凈。

3、剝好之后再切成厚片備；

4、輔料：準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)切成細(xì)絲備用，西紅柿和洋蔥的比例是8:1、準(zhǔn)備生姜1小塊切成薄片放入薄片放入盆中備用；

5、然后將切好的西紅柿放入料理機(jī)里面攪成汁備用，可以盡量攪細(xì)一些。然后將攪拌好的西紅柿汁倒入碗中備用；

6、然后開(kāi)始攪拌洋蔥和生姜，攪拌好之后倒出備用；

7、首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入適量的植物油。原料和油的比例是6:1，油溫5成熱之后加入準(zhǔn)備好的姜蔥醬，開(kāi)中小火翻炒2分鐘，這一步的目的是把姜蔥汁的水分爆香；

8、2分鐘之后加入準(zhǔn)備好的番茄醬，然后開(kāi)小火熬制10分鐘。這一步必須小火熬制否則不夠鮮艷，可以根據(jù)醬汁冒泡的程度來(lái)分辨干濕度；

9、當(dāng)水份蒸發(fā)至35%的時(shí)候開(kāi)始調(diào)味：鍋中加入食用鹽1勺（約3克）、加入白糖2勺提鮮（約5克），最后加入雞精1勺（約2克）。將所有調(diào)料翻炒均勻之后即可出鍋。

10、一款非常美味的萬(wàn)能番茄醬火鍋湯底即成。

（二）如何做咸豇豆包子

1、面粉中放入適量的酵母，溫水和面。

2、和好的面團(tuán)，覆上保鮮膜，發(fā)酵。

3、豬肉餡中放入油2勺、生抽1勺、鹽3g，攪拌均勻。

4、長(zhǎng)豇豆用開(kāi)水焯一下，撈出切成細(xì)末，攪到豬肉餡中。

5、發(fā)好的面團(tuán)，分成小劑子。

6、搟皮，包上餡料，放入蒸鍋中二次發(fā)酵。

7、上火蒸二十分鐘左右即可出鍋。

（三）如何做茄香魚(yú)絲

1、將茄子去蒂，切成長(zhǎng)5厘米、寬0.5厘米、厚0.5米的粗絲。蔥、姜、蒜切成末。

2、將醬油、醋、糖、料酒、淀粉、蔥姜蒜放入碗中，調(diào)成汁。

3、炒鍋內(nèi)放入油，燒熱后放入茄絲、豆瓣辣醬，不停的煸炒，待茄絲炒軟，且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒，使汁掛勻后出鍋。

（四）什錦粥如何做

1、玫瑰花適量、紅薯適量、紅糖適量、棗（鮮）適量。

2、做法：將米，棗，花生，玫瑰花，洗凈待用。

3、將洗好的食材加入沸水中。煮5分鐘。

4、將紅薯洗凈，去皮，切塊待用。將紅薯也加入鍋中。

5、煮8分鐘左右，加入適量紅糖。煮兩分鐘。

6、出鍋盛入碗中即可使用，在表面上撒一些玫瑰花碎屑，會(huì)增色不少。

（五）如何做一名身心健康的青年

1、首先應(yīng)該有自己正確的目標(biāo)，樹(shù)立自己的價(jià)值，目標(biāo)很重要，它會(huì)讓你保持積極向上的狀態(tài)，而不會(huì)墮落，對(duì)身心健康很重要。

2、其次，大學(xué)校園生活就是一個(gè)社會(huì)的小圈子，應(yīng)該多與不同類型的人交流，汲取經(jīng)驗(yàn)，最快速的辦法就是加入你感興趣的社團(tuán)。

3、多參加一些體育活動(dòng)，如練練瑜伽，跑跑步。

4、大學(xué)期間，不要把自己關(guān)閉在一個(gè)人的世界里。

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