央廣網(wǎng)北京9月22日消息  據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，中秋節(jié)到了，月餅市場(chǎng)再次火熱。近幾年，各種創(chuàng)意月餅，畢竟吸引了消費(fèi)者的眼光、更牢牢抓住了消費(fèi)者挑剔的胃！ 但是，創(chuàng)意月餅吃起來(lái)健康嗎？安全嗎？中秋吃月餅，咱們應(yīng)該注意些什么？　　

     主持人小杏：既然說(shuō)起了月餅的話題，咱們就不能不提近些年一直被黑的五仁月餅！五仁，是一種餡料，包括橄欖仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁5種“仁”，炒熟后去皮壓成碎丁，再加入白糖調(diào)制而成，呈粘稠狀。真正的五仁月餅在中國(guó)北方、廣東、廣西頗受歡迎。然而，很多商家在制作五仁月餅時(shí)，擅自對(duì)餡料進(jìn)行簡(jiǎn)化，導(dǎo)致出現(xiàn)整塊的冰糖、奇奇怪怪的青紅絲等等問(wèn)題，給不少吃貨留下了陰影。聽說(shuō)不少商家為了給五仁月餅正名，還原真正五仁美味，將真正的五仁月餅還給大家！

　　傳統(tǒng)經(jīng)典的五仁月餅，回歸品質(zhì)，希望再闖市場(chǎng)，贏回美譽(yù)！創(chuàng)新口味的月餅們也在努力希望把自己變成經(jīng)典！前段時(shí)間，滇味、廣味、蘇味、潮味等全國(guó)各地風(fēng)味月餅齊聚重慶，亮相2018年重慶月餅文化節(jié)暨中秋食品博覽會(huì)。展會(huì)上川味月餅如冷吃兔月餅、回鍋肉月餅、雞米芽菜月餅、四?；酌拙€月餅、山城小腰月餅、酥肉月餅可以說(shuō)非常的博人眼球！回鍋肉、花甲米線、山城小腰啊，都是我的愛！就是不知道做成月餅之后，變成啥味道了！

　　除了重口味的川味月餅！蔬菜月餅、水果月餅、鮮花月餅迎合了口味清淡消費(fèi)者的需求。聽說(shuō)今年蘇式月餅的隊(duì)伍里，來(lái)了一位“新成員”。香青菜是蘇州特有的一個(gè)青菜品種，只生長(zhǎng)在太湖東南側(cè)水鄉(xiāng)，也就是吳江震澤、桃源等地方圓幾公里內(nèi)。離開了這方水土，菜就變了種，有其形而無(wú)其香，口感也完全不是那回事了。顧名思義，香青菜的最大特點(diǎn)，就是它自帶奇香，不管是清炒還是做成菜飯，聞著就讓人食欲大增。最近，吳江震澤一家老字號(hào)，就創(chuàng)新地把香青菜入了月餅餡兒。把香青菜干調(diào)好味，再拿當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的菜籽油一炒；搟皮也有講究，香青菜月餅的皮里面，油酥比一般的月餅皮要多，這樣出來(lái)的月餅更香、更酥。制作菜月餅還有關(guān)鍵的最后一步，就是“點(diǎn)花”。震澤當(dāng)?shù)厝擞靡环N紫色的“草花”做成天然顏料，在月餅上輕輕一點(diǎn)，白白胖胖的月餅頓時(shí)有了生機(jī)。經(jīng)過(guò)兩次翻面烘烤，就是一道清香撲鼻、酥軟爽口的中秋佳品了。

　　哈哈，說(shuō)的我都流口水了！除了融合了特色美食的創(chuàng)新月餅，還有不少……怎么形容呢？我還是直接介紹吧！黑皮卡布奇諾月餅：這個(gè)月餅外表黑乎乎的，可能你都不會(huì)將它們和月餅聯(lián)系在一起，不過(guò)聽說(shuō)它的味道還不錯(cuò)！外皮是巧克力，中間夾著卡布奇諾咖啡，內(nèi)流心也是巧克力味道的，巧克力的甜味和咖啡的苦味在舌頭上層層綻放！咱們?cè)賮?lái)個(gè)重口味的——榴蓮冰皮月餅！榴蓮，水果之王，愛的人很愛，不愛的人那是一點(diǎn)也忍受不了！在冰箱中保存過(guò)得冰皮榴蓮月餅，滿口都是果肉，還有一種冰激凌的感受！

　　不過(guò)，在網(wǎng)絡(luò)上搜集各式新奇月餅的過(guò)程中，有這么一款月餅挑起了我的好奇心！甜甜的酸酸的，有營(yíng)養(yǎng)味道好……這句廣告詞對(duì)于80、90后來(lái)說(shuō)，是揮不去的童年回憶，小的時(shí)候小朋友都會(huì)纏著媽媽買上一瓶酸奶。今年中秋，酸奶月餅成為了店家吸引大朋友的一次嘗試！挺不好意思的，這些新奇月餅我都還沒吃過(guò)，但我支持他們的創(chuàng)新。酸奶配套的禮盒包裝上，設(shè)計(jì)師還特意將童年回憶里的玩具一一重現(xiàn)：水槍、七巧板、小霸王、鐵皮青蛙……每一件都充滿童趣，輕易就能喚起那些年的快樂(lè)時(shí)光。此時(shí)的月餅，對(duì)于擁有同樣回憶的80、90后來(lái)說(shuō)是一種情懷。

　　不過(guò)月餅雖好，但是也不能貪多！隨著人們飲食健康方面意識(shí)的不斷加強(qiáng)，人們對(duì)吃月餅這件事情的顧慮也更多。1、三高人群不宜吃月餅；2、腸胃較弱的老人不宜吃月餅；3、肝膽疾病患者不宜吃月餅。

　　如果實(shí)在想吃月餅，又擔(dān)心吃了對(duì)身體不好該如何是好？不如按照以下方法來(lái)食用月餅，可以吃的更健康哦！1、搭配著茶水吃：吃月餅的時(shí)候，可以搭配著茶水來(lái)吃，茶葉可以解膩，同時(shí)還能幫助腸胃消化，減少身體對(duì)糖分的吸收，從而降低血液粘稠度，起到預(yù)防和降低動(dòng)脈硬化率的作用。在茶葉選擇上，紅茶、綠茶等都是不錯(cuò)的。2、搭配水果吃：吃月餅的時(shí)候可以搭配一些低糖分的酸味水果來(lái)吃，如獼猴桃、葡萄、橘子、橙子等，既能解膩，又能增加飽腹感，減少月餅的食用量從而降低身體對(duì)脂肪的吸收量。建議大家在選擇月餅時(shí)，盡量吃那些含油、含糖量較低的，這樣既能減少對(duì)身體的負(fù)擔(dān)，又能減輕油膩感，讓中秋過(guò)的更舒適美滿。

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