奶奶已經(jīng)上年紀(jì)了，但是奶奶最喜歡吃的一道菜就是豆腐，因?yàn)槎垢瘜?duì)于老人或者是小孩來說，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且不會(huì)讓他們生病，有些食物吃多，身體不是這高就是那高，很是讓人擔(dān)憂，但是豆腐不一樣，吃多只會(huì)給人體帶來益處。

當(dāng)然豆腐從古至今做法都非常的普通，而且豆腐所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常的高，幫助人體補(bǔ)鈣，比吃牛奶營養(yǎng)還要高，大家都知道豆腐是用黃豆磨成的，也可以說黃豆渾身是寶，它可以制作豆?jié){豆腐腦，豆腐，腐竹等等食物。這些食物都給人體帶來不同的口感，生活中離不開的就是它。

豆腐非常好吃，但是今天給大家推薦一款客家釀豆腐，他是客家一道非常出名的菜，是將肉末藏在豆腐里面，然后我們咬上一口會(huì)感覺外焦里嫩香味十足，濃濃的蔥花再帶上香菇的香味，怎么吃都不會(huì)感覺到油膩，這道客家豆腐是非常出名的一道美食。喜歡吃豆腐的我將做法分享給大家，做客家釀豆腐少不了的就是肉餡兒，我們需要提前買回家，新鮮的肉餡兒將它剁好，

然后放在碗里，在里面加入香菇碎，蔥花碎，胡椒粉，生抽，蠔油，醬油攪拌均勻腌制，然后準(zhǔn)備一塊老豆腐，我們要做的就是將它切成大小均勻的方塊，放入油鍋中進(jìn)行油煎，因?yàn)槎垢浅５哪郏诔吹倪^程中容易碎掉，我們需要將豆腐提前進(jìn)行油煎固定，有見過的豆腐表皮金黃酥脆，而且在發(fā)展的過程中不容易碎，豆腐煎成金黃色撈出，然后將拌好的肉餡灌入豆腐里面，

其實(shí)只要在豆腐上面戳一個(gè)小洞，將餡兒塞里面就可以了，然后在平底鍋倒上一層油，將灌好的豆腐餡兒放在油鍋中，再倒入少半碗水，加一些醬油，用中火進(jìn)行煮，水與油相碰撞之后加熱會(huì)出現(xiàn)四處飛濺，注意安全，然后將水淀粉友倒入鍋中，大火收汁攪拌均勻撒上蔥花就可以出鍋了，在家就可以制作客家釀豆腐。豆腐這樣做，健康又營養(yǎng)，美味又下飯，我家隔幾天吃一次。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝。

相關(guān)知識(shí)

這樣做的豆腐又香又入味，營養(yǎng)健康又快手的下飯菜，給肉都不換！
家常豆腐的做法是家常做法，簡單營養(yǎng)味鮮美,好吃又下飯
農(nóng)村的豆腐這樣做，既美味又健康
營養(yǎng)又美味的豆腐做法
豆腐這么做健康又美味
5款豆腐皮做法好下飯，美味又健康~
香濃可口的八寶飯這樣做，好吃又美味，營養(yǎng)又健康
營養(yǎng)專家教你做一鍋營養(yǎng)又美味的炒飯
豆腐巧搭配 美味又健康
7道家常豆腐宴，做法簡單，營養(yǎng)美味，好吃下飯，冬季營養(yǎng)守護(hù)者

網(wǎng)址: 豆腐這樣做，健康又營養(yǎng)，美味又下飯，我家隔幾天吃一次 http://www.u1s5d6.cn/newsview1212318.html