核心提示：食物簡(jiǎn)單又好吃做法如下（以醬香雞蛋為例）：食材：雞蛋，蔥，淀粉，辣椒粉，白糖。做法：1、雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，淀粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆?、鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。簡(jiǎn)單好做，簡(jiǎn)單一攪一煎就

食物簡(jiǎn)單又好吃做法如下（以醬香雞蛋為例）：

食材：雞蛋，蔥，淀粉，辣椒粉，白糖。

做法：

1、雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔油，淀粉，辣椒粉，鹽白糖加半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

2、鍋中少許油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。

簡(jiǎn)單好做，簡(jiǎn)單一攪一煎就可以出鍋，營(yíng)養(yǎng)又健康的食物有哪些呢？

在夏天，許多人感到不安或疲倦。那么有什么好的夏季食譜推薦呢？我來(lái)給大家講講夏天的食譜和做法。請(qǐng)參考它們。

夏季食譜推薦

第一，經(jīng)常用玉米。

菜名:玉米片粥。

材料:玉米片50克，大米100克。

做法:先把米洗干凈，煮粥，粥好了再加入玉米片，煮一會(huì)兒。

功效:玉米中鎂的含量較高，鎂是降低血液膽固醇的主要催化劑。據(jù)報(bào)道，飲食中富含鎂的人很少患有心腦疾病或動(dòng)脈粥樣硬化。

第二，利用好黑木耳

食物名稱:木雞瘦肉湯。

材料:黑木耳10g，瘦肉50g，生姜3片，紅棗5枚。

做法:將上述食物放入湯鍋中，加入6碗水，浸泡成2碗湯，再加入少許鹽和味精。

作用:黑木耳有健脾和胃、潤(rùn)肺健腦、養(yǎng)血榮、潤(rùn)燥利腸的作用。現(xiàn)代研究還表明，黑木耳具有抗血小板聚集、降低血液粘度、防止動(dòng)脈硬化、抗腫瘤、美容等作用。本方是我國(guó)著名心腦血管專家洪昭光教授介紹的有效方劑。根據(jù)介紹，每天服用一次，連續(xù)服用45天，有助于冠狀動(dòng)脈再通，改善腦血栓。

第三，巧用蘆筍。

這道菜的名字:醋泡蘆筍。

材料:蘆筍100克，用淡醋浸泡一夜。

做法:將泡過(guò)醋的蘆筍放入碗中，隔水蒸熟。每天一次，每周2-3次。因?yàn)槭怯么着莸?，所以不適合胃酸過(guò)多的人，可以用其他烹飪方法代替。

功能:蘆筍屬于百合科，味甘，性寒。它具有很高的藥用價(jià)值，具有抗癌、健脾、滋陰潤(rùn)燥、生津止渴、補(bǔ)腎利尿等功效。適用于厭食、動(dòng)脈硬化、急慢性肝炎、癌癥等患者。對(duì)改善冠狀動(dòng)脈硬化趨勢(shì)有一定作用。

四、金針菇的妙用

蒸金針菇紅棗。

材料:金針菇100克，紅棗100克。

做法:金針菇和紅棗分別洗凈，金針菇切段放入裝有紅棗的碗中，加入植物油、調(diào)味品和水，用兩層紗布扎緊碗口，蒸1小時(shí)。

功能:金針菇味甘、性平，富含B族維生素，其中維生素B6能降血脂。

第五，靈活運(yùn)用芹菜。

菜名:芹菜拌雙絲

材料:綠豆芽150克、芹菜桿100克、肉絲50克、豆腐干150克。

做法:1。將豆芽和芹菜梗洗凈，用開水焯一下，用冷開水淋一下，攤開，使豆芽和芹菜梗保持銀白色和翠綠色。2.豆腐干洗凈，用冷水焯一下，撈出，切成細(xì)絲。3.將瘦豬肉上漿并潤(rùn)滑，直到煮熟或水沸騰。4.將上述食物放入容器中，加入適量香油、醋、白糖、鹽、味精，拌勻后放入盆中。

夏天喝什么？

1.雪梨銀耳湯

材料:雪梨1個(gè)、銀耳30g、貝母5g、糖適量。

做法:將銀耳去根，去雜質(zhì)，洗凈，撕成小塊；將雪梨去皮、去籽、切塊。將銀耳、雪梨、川貝、白糖放入燉鍋中，蒸30-40分鐘，取出，裝盤。

功效:此湯能滋陰清肺，化痰降火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料:一條鯽魚、20克雞蛋牛奶、10克姜、10克蔥、適量鹽和雞精。

做法:鯽魚剖開后，清洗干凈備用。將鯽魚放入三成熱油中，去除鯽魚腥味。加入適量的水和調(diào)料，小火燉40分鐘。鍋里加一點(diǎn)蛋奶，可以讓湯變白變濃，味道更好。

功效:此湯溫和養(yǎng)胃，提神潤(rùn)肺。

3、杏仁水魚湯

材料:水魚1條(約500克)，杏仁10克。

做法:將水魚、杏仁洗凈，將水魚宰殺，用清水洗凈，將殼和剁碎的塊一起放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煲2小時(shí)。調(diào)味調(diào)味，喝湯吃肉。

食物的做法都有哪些

第一種：角瓜蔬菜餅

西葫蘆蔬菜餅的做法如下所示：食物提前準(zhǔn)備：角瓜，紅蘿卜，生雞蛋，蔥段，鹽，小麥面粉等。步驟一：角瓜清洗擦成絲，紅蘿卜洗干凈后擦成絲，放進(jìn)碗中，加一點(diǎn)鹽，腌出水份，擠干水分，擺入碗里。流程二：碗里添加三個(gè)雞蛋、一點(diǎn)蔥段、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、適量小麥面粉，拌勻成蔬菜水果面漿。流程三：電餅鐺涂油，把蔬菜水果面漿倒入鍋中，攤成小餅，慢火慢煎，煎至兩面金黃就可以。有青菜有生雞蛋，不僅有維他命也是有膳食纖維素，做出來(lái)的小餅特別好吃，不害怕小孩不吃蔬菜了。

第二種：梨子山藥餅

雪梨山藥餅的做法如下所示：食物提前準(zhǔn)備：淮山藥，梨子，小麥面粉，白砂糖等。步驟一：淮山藥清洗削皮，切割成段兒隔水蒸熟，碾成泥。梨子洗干凈后削皮，擦成絲，預(yù)留。流程二：把梨子絲參與到淮山藥里，再加入適量小麥面粉，適量白砂糖，拌勻。揉成一個(gè)一個(gè)的小圓餅狀，放到炒菜鍋里，弄點(diǎn)白芝麻，慢火慢煎，雙面小火煎金黃色就可以?；瓷剿幗∑B(yǎng)胃，梨子潤(rùn)肺止咳，二者配搭，美味可口，味兒更棒。

第三種：檽米紫薯餅

檽米紫薯餅的做法如下所示：食物提前準(zhǔn)備：紫紅薯，白砂糖，牛乳，粘米粉，黑芝麻粉等。步驟一：紫紅薯洗干凈后削皮，隔水蒸熟，煮熟后加一點(diǎn)白砂糖，一點(diǎn)牛乳，碾成泥，預(yù)留。流程二：粘米粉加溫開水，拌勻，搓成不粘手面團(tuán)。流程三：取一團(tuán)面糊，搓成小圓球，揉成餅形，包起紫薯泥，輕按成小圓餅。流程四：炒菜鍋涂油，放進(jìn)糯米餅，弄點(diǎn)黑芝麻粉，慢火慢煎，煎至兩面金黃就可以出鍋了。紫薯是特別好雜糧，小孩偶爾吃點(diǎn)雜糧對(duì)身體十分有益處，外邊一層是糯米皮，吃著軟糯糯的，甘甜美味。

食物的做法

有醬燒蝦、清蒸花蓋蟹、糖醋魚、蒜蓉雞翅、紅糖八寶飯等等。下面以醬燒蝦為例，介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：

海蝦400克、小米椒2個(gè)、大蒜15克、生姜8克、番茄醬20克、蠔油10克、胡椒粉2克、生抽10毫升、料酒10毫升、精鹽1克、白糖1克、西芹10克、食用油30毫升。

1、剪掉蝦須，蝦腔，挑出蝦線，然后用清水洗凈，再瀝干水分備用。

2、蝦洗干凈后，加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌勻后腌制10分鐘。

3、碗中加入生抽，胡椒粉，精鹽，白糖和適量清水，混合成醬汁備用。

4、起鍋倒油燒熱，然后放入腌制好的蝦。

5、一直翻炒至蝦變色，蝦殼變酥脆時(shí)盛出備用。

6、鍋中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。

7、倒入醬汁，大火煮開。

8、放入炒好的蝦，不時(shí)的翻動(dòng)一下，讓蝦能均勻的入味。

9、湯汁收差不多的時(shí)候，下西芹粒，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

10、完成。

做法1：蘸水兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜500克，食鹽3克，醬油5克，紅尖椒3個(gè)

具體做法如下：兒菜洗凈對(duì)半切開，我買的兒菜有點(diǎn)大，我切了4半，鍋內(nèi)放水燒開，水內(nèi)放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點(diǎn)時(shí)間，讓基本熟了，撈出用涼開水過(guò)一下，控干水分?jǐn)[盤，小干紅辣椒切碎放入小碗中，倒入海鮮醬油即可 ！

做法2：兒菜開胃小咸菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜300克，鹽8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油辣子適量

具體做法如下：兒菜頭，分成小塊，清洗干凈，切成片，曬干水分8、9成干，用涼開水洗兩次，洗去灰塵，放鹽，再調(diào)入白糖，花椒粉，辣椒粉，攪拌均勻，裝入清潔干凈的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出適量拌入紅油辣子即可！

做法3：涼拌兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜1個(gè)，食鹽1小勺，雞精小半勺，芝麻油1小勺

具體做法如下：先把兒菜切去老的部分，再掰開洗凈，切成片狀備用，盆中放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化，再把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個(gè)小時(shí)以上(去菜的生味兒)，最后把浸泡的兒菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調(diào)勻裝盤即可！

做法4：熗炒兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜350克，植物油2勺，干辣椒4個(gè)，花椒1小勺，鹽2勺

具體做法如下：將兒菜洗凈，再削掉底部稍老一點(diǎn)的皮，將兒菜切片，備好干辣椒、花椒，炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入干辣椒、花椒爆香，放入兒菜大火翻炒，兒菜炒變色后，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻，關(guān)火，即可起鍋裝盤！

做法5：蝦米兒菜

準(zhǔn)備食材如下：兒菜500克，蝦米20克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：將兒菜清洗干凈后，削去老皮，然后切成小塊，起鍋加油燒熱，將兒菜倒入鍋中翻炒一會(huì)，再倒入蝦米翻炒均勻，接著倒入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，然后蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘后湯汁不多時(shí)即可出鍋！

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