#圖文萬(wàn)粉激勵(lì)計(jì)劃#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子長(zhǎng)身體的黃金期，需要進(jìn)補(bǔ)更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)提高身體素質(zhì)，預(yù)防生病的同時(shí)，更有利于身體健康茁壯的成長(zhǎng)。今天推薦八道適合孩子吃的家常菜，健脾養(yǎng)胃，易消化易吸收，補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，孩子們都愛(ài)吃，經(jīng)常吃可以助力孩子健康茁壯地成長(zhǎng)，家長(zhǎng)們一起來(lái)看看有哪八道菜吧！

一、清蒸肉餅

準(zhǔn)備食材:豬肉，豌豆粒，胡蘿卜，玉米粒。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末后放入豌豆粒、胡蘿卜丁、玉米粒、淀粉、食鹽、蔥姜水，攪拌均勻即可。

2、將豬肉末整理到蒸碗中，冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸熟后取出來(lái)，就可以端上桌開(kāi)吃了。

二、雞蛋包豆腐

準(zhǔn)備食材:嫩豆腐，雞蛋，肉末，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散，嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后倒入嫩豆腐雞蛋液煎一下，煎至蛋液凝固后倒入醬汁（番茄+淀粉+醬油+清水），翻炒均勻。

5、煮至醬汁濃稠后，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開(kāi)吃。

三、菌菇腐竹蒸雞腿

準(zhǔn)備食材:菌菇，腐竹，雞腿，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去掉骨頭和雞皮，再切成小塊，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻即可。

2、腐竹提前泡發(fā)，然后瀝干水分切成小段，放入蒸碗底部，菌菇清洗干凈后放進(jìn)來(lái)。

3、腌制好的雞腿肉放在菌菇和腐竹上，冷水上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。 蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開(kāi)吃。

四、三鮮菌菇湯

準(zhǔn)備食材:雞蛋，嫩豆腐，白玉菇，香菇，蝦仁，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、白玉菇和香菇清洗干凈，香菇切成片。嫩豆腐切成小塊備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎至兩面金黃，再切成小塊。鍋中底油，放入蔥姜蒜炒香，再放入蝦仁翻炒均勻，炒至變色后放入雞蛋翻炒幾下。

4、接著放入白玉菇、香菇和嫩豆腐，加入適量清水沒(méi)過(guò)食材，開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘。

5、食材煮熟后，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味，煮至入味后撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

五、魚(yú)香肉絲

準(zhǔn)備食材:瘦肉，胡蘿卜絲，黑木耳絲，青椒絲，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入醬油、番茄醬、淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成絲，加入姜絲、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水，水燒開(kāi)后放入蔬菜焯水煮熟，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蔬菜翻炒，炒香后放入肉絲翻炒均勻。再倒入提前備好的醬汁，翻炒收汁至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

六、番茄牛肉豆腐湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，綠豆芽，姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，放入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗干凈即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入番茄醬和醬油翻炒幾下。

4、再加入適量清水煮開(kāi)，水開(kāi)后放入嫩豆腐煮兩分鐘，再放入綠豆芽腌制好的牛肉片煮熟。食材煮熟后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

七、羊肚菌山藥蒸肉丸

準(zhǔn)備食材:豬肉，羊肚菌，山藥，胡蘿卜。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末，放入食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻后摔打至上勁。

2、羊肚菌清洗干凈，先浸泡半個(gè)小時(shí)。胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。

3、將肉末團(tuán)成丸子放入蒸碗中，再放入羊肚菌、山藥和胡蘿卜，倒入浸泡羊肚菌的水，加入一點(diǎn)食鹽，冷水上鍋蒸四十分鐘。

4、蒸熟后取出來(lái)，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，就可以端上桌開(kāi)吃了。

八、蘆筍口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材:蘆筍，口蘑，牛肉，醬汁，姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片，蘆筍削掉老的外皮，洗凈后切成小塊，蘆筍焯水煮至斷生后撈起來(lái)備用。

3、調(diào)醬汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片爆香，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入蘆筍和牛肉翻炒均勻。

6、最后倒入醬汁燜煮一下，煮至醬汁濃稠，煮熟即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

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